NFrante - Profil | Ne 8.11.2015 15:37:41
Čík >> Polívka vypadá skvěle. Tetka sdělá takovou rybí krémovku z hlav, ploutví a ořezů z lososa (prodávaj to v Globáči za pár kaček na vaničce)... Chuťově to je jiný než kapří polívka nebo z bílé ryby. Pohled na Tvou fotku mi okamžitě začal sbíhat sliny. :)
NČík - Profil | Ne 8.11.2015 13:56:40
marmyš >> A co tím chtěl básník říct?
NČík - Profil | Ne 8.11.2015 13:38:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ještě přidám recept.Polévku jsem dělal klasickým způsobem,jen jsem na ní použil místo kapra ořez ze pstuhů(skelety,hlavy,ploutve).Musím říct,že chuť mne příjemně překvapila a byla zcela odlišná od polévky dělané z kapra.A nyní slíbený recept na filátka.
Pstruha vyfiletujeme,filety nasolíme, opepříme bílým pepřem a lehce zákapneme cirónovou šťávou.Dáme na 2 hodiny do lednice.Poté filety na pánvi na 1 lžíci slunečnicového oleje opečeme z každé strany cca 2 minuty(pozor na vysušení).Filety vyndáme a přidáme trochu másla a orestujeme nakrájené žampióny.Trochu zastříkneme suchým bílým vínem a necháme odvařit.Zalijeme 33% smetanou a zredukujeme na požadovanou hustotu.Na závěr omáčku ochutíme solí a citróvou štávou.Podáváme s opečeným bramborem.Dovedl bych si ale představit jako přílohu nějaké kvalitní těstoviny.
NČík - Profil | Ne 8.11.2015 13:24:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Je třeba začít zpracovávat to,co jsem nachytal.Takže se dnes k obědu podávala rybí polévka a pstruží filátka s žampiónovou omáčkou a opečeným bramborem.
NBláža - Profil | So 7.11.2015 13:37:59
Growler >> Je to tak, taky jsem se tam koukal, asi slušný oddíl.... ;o)))
NGrowler - Profil | Pá 6.11.2015 22:42:02
Buffalo1969 >> Promiň,nedalo mi to,přeci oba poznáme kapra.A jsem to vyšťoural.Ty jsi otevřel vlevo prodej ryb a tam je to jak jsi říkal.Já jsem kliknul na sport.rybolov,výdej povolenek a ceny.Tam je u ceny kapra ten nešťastnej lín.O nic nejde,splést se může koneckonců každý,jen mi je divný,že si toho nikdo od nich za ten rok nevšiml.Měj se a nic ve zlým!
NBuffalo1969 - Profil | Pá 6.11.2015 22:25:19
Growler >> máš pravdu, je to na povolenkách.
NGrowler - Profil | Pá 6.11.2015 22:24:42
Growler >> Ten tvůj je samo kapřík!
NGrowler - Profil | Pá 6.11.2015 22:23:26
Buffalo1969 >> Teď jsem koukl zas a je tam lín.Rozklikl jsem link od číka.Sů neni blbý
NBuffalo1969 - Profil | Pá 6.11.2015 22:13:55
Growler >> no včíljsem na to kouknul taky.....
myslíš, že je tohle lín?
NGrowler - Profil | Pá 6.11.2015 22:06:28
Čík >> Kouknul jsem se na stránky toho pstruhařství protože často jezdím přes Kaplici do Rakous.Cena ryb-kapr obecný 75,-Kč a u toho nádhernej obrázek lína.Holt rybáři profíci.To jen tak pro zajímavost!
NBuffalo1969 - Profil | Pá 6.11.2015 19:48:57
alfonz42 >> ještě že to není " vulpes vulpes"..........:-DDD
Ndrako - Profil | Pá 6.11.2015 19:19:47
S&F - pescador >> diky moc .
NČík - Profil | Pá 6.11.2015 18:28:19
hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 6.11.2015 18:13:30 >> Taky doufám,na dírkách jsem nebyl už dvě zimy a tak to snad letos klapne.
NFlying trout - Profil | Pá 6.11.2015 18:13:30
Čík >> dík, třeba zamrzne a bude někde dírkovačk, tohle jsem si uložil, třeba někdy navštívim
NS&F - pescador - Profil | Pá 6.11.2015 17:47:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
drako >> Ano .... už jsem do dával do Gastrojádra - Je to v základu tohoto teceptu - Jikry odblanit a pokud možno neporušit.Položit do misky aby se nedotýkaly a pořádně osolit.Slabá vrstva soli musí viditelně pokrýt povrch jiker.Uložit dolů do lednice na 4 dny.Potom propláchnout aby se zbavily přebytečné soli.Nakrájet asi na centimetrové čtverečky.Do zavařovačky nalít olej,dát nakrájenou cibuli,vrstvu jiker a divoké koření.Přilít olej a postupujeme s vrstvami stále stejně až do spotřebování všech surovin.Důležité: vždy dávat suroviny do oleje,ne naopak.Mohlo by se stát že by zůstaly vzduchové bubliny.Potom stačí dát na pět dní do lednice.Pokud to bude déle, nic se neděje,ale pochybuju že to někdo vydrží.Vrstvy se jemně stlačují,takže spotřeba oleje není tak velká.Přeji hodně štěstí při výrobě a ať se daří. (Jarda 7 - copyright ) ...... já nedělal ale kostičky ale zlehka pooděloval vidličkou a cibuli krájel na tenká kolečka ..... před servírováním pak nechat dobře okapat od oleje.(olej jsem použil olivový)Přidal jsem taky trohu kapary. Idelální s bagetou potřenou máslem.
Ndrako - Profil | Pá 6.11.2015 17:41:59
S&F - pescador >> To sa aj neak upravuje?
Červené karty: Filla, u x a
načítám...
AVID CARP nová "bižutérka" skladem
