Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NČík - Profil | Ne 17.5.2026 16:53:05

Dlouho jsem je neměl😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí13

NMiPo - Profil | Pá 7.8.2015 17:59:20

Čík >> Dík za radu, to koupim kde,viděl jsem jen práškovou nebo plátkovou
Lák dám klidně z nálevu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Pá 7.8.2015 17:55:25

MiPo >> Kup si aspik na salámovou tlačenku a dej tam lák z okurek.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMiPo - Profil | Pá 7.8.2015 17:45:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Chtělo by to nějakou změnu ve finálním výrobku, třeba to dát celé do aspiku .
Ale nevim jak ho vyrobit.Nedělal jste to někdo z želatiny co je na dorty .
Taková očka v aspiku

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 5.8.2015 14:32:34

Čík >> tak jasné,že se to vaří aby se koření vyluhovalo do nálevu,ale já třeba koření hážu přímo do sklenek a zaleju to převařeným lákem,u ryb nevím,nemám zkušenost:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 5.8.2015 14:31:09

tuzemak >> dělám.-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 5.8.2015 14:30:45

Kondrakar >> zkus převařit:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 5.8.2015 14:30:25

Bláža >> na tlačenku ne:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | St 5.8.2015 10:49:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> A já si vždy myslel,že se ten lák na okurky převařuje kvůli tomu,aby se do něj uvolnila chuť koření.Jinak do kyselých ryb dávám nepřevařený ocet aby byl dost účinný a rozložil kosti.Silnou kyselost pak řeším důkladným propráním masa ve vodě a následným naložením do slabšího(okurkového) láku.Přidáním zeleniny se kyselost také sníží.Sice je to zdlouhavější postup,ale výsledná kyselost je jako u koupených zavináčů.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | St 5.8.2015 7:26:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> až budeš dělat lák na hlávkové salát,vem kousek špeku a nakrájej na malý kostky,cca 1x1cm,můžou být i menčí,a osmahni na pánvičce,pak přidej na salát,samo vychladlý.o))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBláža - Profil | Út 4.8.2015 23:03:45

PYTLAKS >> Proč bych to vařil? To bych musel zálivku a salát dělat den předem, abych ji vychladil...

Navíc ani ocet neředím ani na tlačenku, to si dám o něco méně, a nemám to tak rozmáchané. Každý ale máme jiné chutě. ;o)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKondrakar - Profil | Út 4.8.2015 22:34:30

PYTLAKS >> No vidíš to, babi na tenhle salát dělá ten samej nálev a nepřevařuje. A je to ňamina.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Út 4.8.2015 22:31:03

Kondrakar >> aj kasický hlávkový salát jak zalévám,tak převařuju,cukr,ocet sůl,pepř,voda a mňamka.-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Út 4.8.2015 22:30:05

Čík >> nikdy jsem to neměřil,netuším kolik procent zůstane,ale kyslé je to dost,stejně to ředíš vodů,tak jak nálev na ogurky atd.-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Út 4.8.2015 22:28:59

tuzemak >> to je jasné:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Út 4.8.2015 20:41:15

PYTLAKS >> Nevyprchá z něj ta kyselost,když ho převaříš?Bude pak 8% nebo slabší?Připadá mi to jako když převaříš alkohol,tak ten vyprchá a zůstane jenom chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | Út 4.8.2015 13:38:00

PYTLAKS >> Vždy se ocet převařoval,u nás doma co si pamatuju,jen na tlačenku se dával nepřevařené,tam ta kyselost je naopak třeba.o)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKondrakar - Profil | Út 4.8.2015 12:56:14

PYTLAKS >> Vidíš, to slyšim prvně. Příště to zkusím. Dík za tip.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Út 4.8.2015 5:54:16

alfonz42 >> to mě naučila moja babka,aj na salát je lepší převařit:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Po 3.8.2015 22:18:57

PYTLAKS >> tobě věřím, budu převařovat ;-) akorát nevim jak dlouho.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Po 3.8.2015 21:57:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kondrakar >> převařit je lepší,ocet není potom tak chuťově agresivní:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a