NLálos - Profil | So 18.7.2015 23:57:42
svaca >> gravlax byl úžasnej, díky za tip! přítulka si mlaskala a podle mě je to lepší i jak tatarák nebo uzenej. Při marinování jsem tam akorát nedal tu červenou řepu a přidal nastrouhanou kůru z citronu. Moc jsem tomu nevěřil, jak to bude chutnat, ale nakonec pecka. Určitě budu dělat brzo znovu :-)
Ndada11 - Profil | Út 14.7.2015 20:57:03
gobek >> Díky, vyzkouším.
NSmejkyn - Profil | Út 14.7.2015 10:55:05
To bude asi můj recept.Každý kdo ochutnal tak chválil.Dělám to z menších cejnů.Určitě to bude dobré i z větších ryb ale musí se nechat delší dobu v nálevu.Nálev bych silnější nedělal aby to potom nebylo moc kyselé.Raději si počkat.
NStarc55 - Profil | Út 14.7.2015 10:24:46
gobek >> Docela mě ten recept zaujal, jednoduché a dobré. Vyzkouším. Asi by to šlo i z jiných ryb, ne jen z cejna.
Ngobek - Profil | Út 14.7.2015 9:20:26
Kondrakar >> Jak říkám není to můj vlastní recept,zatím jsem ho dělal jednou a docela v poho. Jenom jsem teď dostal takovou chuť,že si budu muset jít nachytat cejny a vrhnout se na to!
NKondrakar - Profil | Po 13.7.2015 23:16:53
gobek >> Tak tohle zní hodně dobře. Sám dělám něco podobného (zrovna mám takhle naložené plotice a perlíny). Akorát v soli to nechávám dva dny a pak proložím cibulí a zalívám vodou s octem (nesvařené a v poměru 1:1) na 4-5 dní. Pak následuje jiný nálev atd. Zhruba to trvá 2 týdny.
Ngobek - Profil | Po 13.7.2015 23:11:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
dada11 - 13.7.2015 20:20: Zdarec.není to sice můj recept ,možná,že zrovna z této diskuze,ale mě zaujal a je fakt dobrý..Cejny tak 25-30cm očistím,rozříznu podélně na půlky,osuším a hodně prosolím.Neboj se je obalit v soli.Nechat asi jeden den nasolené.Potom si svařím lák 1:1 voda s octem a opláchlé ryby do něj naložím asi na 4 dny.Potom z nich jde lehce odstranit kůže,vytrhnout ploutve a vytáhnout páteř takže ti zbyde čisté maso s kterého můžeš potom udělat pepřenky nebo salát.Do pepřenek přidám dle chuti cibulku,nastrouhanou kořenovku,feferonku,kysané zelí a zasypu nahrubo drceným pepřem a trochou červené papriky pro barvu.Přisolím podle chuti,promíchat,nacpat do sklinek a zalít slunečnicovím olejem,zavřít a nechat v chladu asi týden.Dobrou chuť.31 >>
Nsvaca - Profil | Po 13.7.2015 21:29:40
Lálos >> Víc než tatarák. Mě tam hodně vyhovuje ten dip, kterým si to nějak tak zjemníš
doporučuji na test koupit kousek zabalený chlazený filetky...třeba Lidl a vyzkoušet
jo a tu č. řepu nejez.Tu normálně seškrábni a zahoď.
hlavní je bíla rozpečená bagetka na kapce oliváku, dip a ten losos už se nějak podá...
NLálos - Profil | Po 13.7.2015 21:03:41
svaca >> super, jsem si toho nevšiml, vypadá to fajně, vyzkouším. A jak ti to chutnalo?
NLálos - Profil | Po 13.7.2015 21:02:16
salfi >> díky moc, ještě trochu váhám, ale nejspíš vyzkouším :-)
Ndada11 - Profil | Po 13.7.2015 20:20:31
Neposlal by ste my někdo osvědčenej recept na pepřenky? Díky.
Nsvaca - Profil | Po 13.7.2015 20:03:12
Lálos >> Ahoj, pár stran dozadu jsem sem vkládal foto gravlaxu. Napíšu jak jsem to dělal já
fileta - osolit (poměrně dost) - trocha cukru - mletý pepř - citronový pepř - nastruhat na to vařenou č. řepu - zabalit do strečky, zatížit a dát na dva dny do lednice.
co považuji za nejdůležitější je dip - bílý jogurt - troška česneku (fakt troška), kopr...pak dle chuti
dip dávam na bílou bagetku a na to tenký plátek gravlaxu (deb_lně se to krájí na tenko)
Nsalfi - Profil | Po 13.7.2015 20:00:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Lálos >> delal jsem to pred mesicem poprve v zivote. Sesla se cela rodina a tak jsem se chtel vytahnout. Dost prace s tim a vysledek byl takovej nijakej. Delal jsem to presne podle jamieho olivera, zkazit se na tom nic neda, ale me to nenadchlo. Me teda osobne losos nechutna, ale vsichni okolo ho maji radi, ale nic jim to nereklo. Nejradsi maji vsichni, kdyz jim ho vyudim
NLálos - Profil | Po 13.7.2015 19:10:13
Čau borci, nemáte někdo zkušenosti s úpravou lososa ve stylu gravlax? :) Přemýšlím, jestli to zkusit nebo ne. Nebo nemáte nějaký tip na přípravu lososa po syrovu kromě tataráku? Díky!
Ndada11 - Profil | Po 13.7.2015 17:31:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Buffalo1969 - >> Takhle to máme neraději. Máslo, kmína sůl :-).
NLauri - Profil | Po 6.7.2015 22:07:39
medvěd >> tak to je luxus!!! V sushi máš taky lososa?
Nmedvěd - Profil | So 4.7.2015 23:08:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
BigD >> vařím strašně jednoduše.Mám rád třeba tohle
NBigD - Profil | So 4.7.2015 23:05:36
medvěd >> Hmm- musela to být dobrota.. jen tak dál- klidně nás tu svými výtvory provokuj.. a rovnou piš co v tom všechno je- jsme tady hrozně zvědaví!
Červené karty: Filla, u x a
načítám...
CHYTIL Smoke Method Booster - Gel na nástrahy
SPRO kufřík Power Catcher Lure Tower
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
