Nsalfi - Profil | Ne 16.11.2014 6:41:35
Bušák >> vetsi okouny mezi 35-40 nestahuju. Mam rad jejich propecenou kuzi. Prestoze se tvrdi, jak se blbe skrabou supiny, ja s tim problem nemam. Kazdopadne pro me zustava okoun chutove cislo jedna
Nsalfi - Profil | So 15.11.2014 22:51:01
Bušák >> tak je to trochu pracnejsi, ale zase odpada skrabani supin, kuchani. udelat filet z takovyho okouna je otazka 20s, seriznuti kuze 10s, takze obe strany mam hotovy asi tak za 1-1,5minuty, coz neni tak hrozny. navic jsem si z nich vzal jikry a mlici do krabicky. stradam si je na vanocni rybi polivku
NBušák - Profil | So 15.11.2014 22:31:01
salfi >> to bude velká mňamka,akorát dost pracný
Nsalfi - Profil | So 15.11.2014 22:02:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Byl jsem ted nekolikrat na labi a jednou 20 okounu, predevcirem za dve hodky dokonce 40, ale vsechno mrnavy kolem 20cm. Tak jsem si jich vzal asi pet nebo sest, doma jsem udelal filety, aniz bych ty ryby kuchal a potom z tech filetu seriznul kuzi. Pak jsem jeste ty filety serezal filetak jakoze na chipsy. Hodil do misky, zakapnul olejem a pridal trochu najemno nasekany bazalky. Druhej den do misky trosku hladky mouky s paprikou, zaprasil jsem kousky okounu a sup s nima do rozpalenyho oleje. Nechal jsem to az to "zvonilo", vznikly takovy uprazeny okouni chipsy. K tomu okurka a rajce s morskou soli a cerstve nadrcenej pepr. Docela dobry zobani k televizi...
NBušák - Profil | So 15.11.2014 19:30:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
tak jsem ho právě začal zalejvat Zlaťákem,plasťákem
NČík - Profil | Pá 14.11.2014 21:35:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Po pěkným rozjezdu diskuse to nějak usíná.Tak přihodím jednu grilovačku od vody.Kapřík na porce,sůl,kmín,trochu cibule a pár plátků anglický.Šup s tím do grilovacích kleští a cca 20 minut nad žhavým z ohně.Rychlé,dobré a hlavně je to oproti krkovičkám,klobásám a špekáčkům příjemná změna.
NČík - Profil | Čt 13.11.2014 20:27:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Neím jestli to sem patří,ale je to ryba neryba.Zde je receptík.Chléb typu Šumava se okrájí do patřičného tvaru a pak se vodorovně nakrájí na 1cm silné plátky.Potom se promaže nějakou rybí pomazánkou.Vše na sebe navrstvíme, povrch pomažeme humrovou pomazánkou(musí v ní být více másla,aby to pěkně ztuhlo).Nakonec ozdobíme a dáme na 24 hodin do lednice zatuhnout.
NMiPo - Profil | Čt 13.11.2014 20:17:25
Buffalo1969 >> no krájím svisle 0,5-1 cm silné plátky na celou výšku ryby i tlouštku filetu,
NBuffalo1969 - Profil | Čt 13.11.2014 20:15:12
MiPo >> a jak ty hranolky jsou velký....asi?
NMiPo - Profil | Čt 13.11.2014 20:13:36
Buffalo1969 >> ze ztažených filetů (kůži nemusím ) odstraním jen žebra vytrháním a krájím od shora cca 0,5 -1 cm silné plátky:Kosti Ypsilonky se překrájí a následně přepečou,dělal jsem to i z 3 kg kapra a pomalu na mě nic nezbylo
Nretrívr - Profil | Čt 13.11.2014 20:11:20
MiPo >> Dělám to hodně podobně, jen dip je křenovej a ze zákysu, je to o něco lehčí.
NMiPo - Profil | Čt 13.11.2014 20:06:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
NMiPo - Profil | Čt 13.11.2014 17:18:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Buffalo1969 - >> recept je jednoduchý základ jedu podle knihy Štěpničky předem ryby-stažená filátka marinuji v solném roztoku 6 litrů vody / 0,5 kg soli po dobu 1-2 dny,potom v nálevu octu 1l + 0,3 l vody 1-2 dny kde se rozpustí-změkčí drobné kosti a filátka naplním tím co mě napadne,zatočím a nechám pár dní v nálevu 1:1 ocet voda s kořením bobkový list,nové koření,pepř a potom hlavně vydržet a nesežrat to hned .
Naminn - Profil | St 12.11.2014 7:51:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Naminn - Profil | St 12.11.2014 7:29:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
štika na kopru : štiku dobře nasolíme do břicha dáme máslo (dost) a obalíme hromadou kopru a zabalíme do alobalu .Takto se dá upect i na okraji ohniště v popelu .Doporučuju
NMarrysek - Profil | Út 11.11.2014 21:30:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Já dělám štiku vždy jednou ročně. Loni proběhla v podkovách na grilu a byla dost suchá. Letos jsem koukal na recept na Streamu - štika s ratatouille. Štiku jsem vyfiletoval a opekl i s kůži na oliváči - jen sůl, pepř a citronový tymián. Smažil jsem to společně s filety z candáta a výsledek byl v obou případech super. Štika byla bez pachuti, nebyla suchá a v porovnání s candátem byla jen o malinko horší. Byl to velmi hubený mlíčák 70 cm chycený teď v listopadu. I to hraje roli.
NČík - Profil | Út 11.11.2014 21:22:47
JaMi >>Děláš to s normálním máslem anebo ho necháš přepustit a pak tam dáš teprve ty bylinky.
NJaMi - Profil | Út 11.11.2014 21:17:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Čík >> Ještě dělám to, že si do rozpuštěného másla dám tymián, petrželku, rozmarýn, ale jen malinko. To mám pak uložene přes zimu v lednici a když se zadaří a přijde na nějakou takovouto rychlovku, tak jen dam dvě lžíce na pánev a pstruha na to. Je to lepší než olej, či jiná mazadla a krásně to voní. Vyzkoušej to.
NČík - Profil | Út 11.11.2014 21:05:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
NPYTLAKS - Profil | Út 11.11.2014 21:04:25
Anýzový dědek >> štika je smradlavka a pokud ji nějak upravit,tak nadívanů,aby se ztratila ta její pachuť:-)jinak se smetanovočesnekovým přelivem je ok
Červené karty: Filla, u x a
načítám...
DAM naviják Quick Intenze Feeder
CHYTIL Smoke Method Booster - Gel na nástrahy
Rybářské centrum Olomouc
