Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NBulda 64 - Profil | Čt 18.6.2026 8:24:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden přerostlej z tůně na mouchu .. vykoupán v másle, vyplněn libečkem.. 😋

• Nelíbí 0
• Líbí12

NCalex - Profil | Po 9.9.2019 15:18:56

Lauri >> Až budou čistý...To mlíko se používá zároveň i k odlepkování...Slaný budou akorát, voni toho moc nepoberou..Co tam bude navíc, natáhne pak cibule....

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Po 9.9.2019 13:01:34

Calex >> jak dlouho mám potom ty jikry máchat ve vodě,ale nebyly moc slané? Dík

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 8.9.2019 17:51:26

Jika >> 😂😂😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 8.9.2019 17:50:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Buffalo1969 >>
Kdysi jsme začínali v poměru 1:1.
Ti, co jim ryby šly, dávali stejnou váhu vepřového a ryb.
Ti, co jim ryby nešly, poměr taky dodrželi. Dávali jednu rybu a jedno prase. :-))))))))
Dělám si legraci.:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 8.9.2019 17:45:42

Jika >> aha.....já jenom aby si připomněl poměr vepřovýho a cejnů.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 8.9.2019 17:44:09

Buffalo1969 >>
Bylo cca 1,5 kg podbradku z prasátka a cca 3,7 kg cejnů a karasů.
Tentokrát jsem to vážil, jinak dáváme jen tak od oka 1:2 až 1:3.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 8.9.2019 17:41:28

Nakládané jikry podle Miloše Štěpničky

Suroviny
Jikry cca 0,5 kg
2 cibule
1 červená paprika, může být i nakládaná
2 nakládané okurky
sůl
pepř mletý
divoké koření

Postup
Nejprve si připravíme vodu na vaření jiker.
V osolené vodě povaříme divoké koření, necháme chvíli louhovat a pak přecedíme.
V ochucené vodě krátce povaříme očištěné a odblaněné jikry.
Vodu po povaření jiker opatrně přes sítko slijeme, jikry necháme vychladnout.
Blány, které se nám nepovedlo odstranit za syrova, odstraníme z vychladlých jiker.
K jikrám přidáme najemno nakrájenou cibuli, nakrájenou červenou papriku, nakrájíme nakládané okurky, přídáme trochu oleje, promícháme, podle chuti dochutíme solí a mletým pepřem.
Směs dáme do sklenic, zalijeme olejem tak, aby jikry byly ponořené a necháme dva dny v chladničce odležet.
Podáváme s pečivem k pivu.

• Nelíbí 0
• Líbí5

NBuffalo1969 - Profil | Ne 8.9.2019 17:41:20

Jika >> proboha.....kolik jsi potřeboval cejnů na ty karboše? ..:-O

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 8.9.2019 17:38:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Víkendová práce.
Další várka karbanátků, cca 400 ks, nasolení cejni na trošku rybího salátu a nakládané jikry z cejnů a karasů.

• Nelíbí 0
• Líbí7

NCalex - Profil | Ne 8.9.2019 16:02:09 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jsem to nechal viset v průvanu a teď jsem to vyndal. I na mně zbylo......

• Nelíbí 0
• Líbí10

NCalex - Profil | So 7.9.2019 17:57:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Konečně je vidět....

• Nelíbí 0
• Líbí7

NCalex - Profil | So 7.9.2019 14:42:24

😀😀😀 Není nic vidět.....

• Nelíbí 0
• Líbí3

NDarďas - Profil | Pá 6.9.2019 21:27:42

Calex >> Slintám..chlape.Paráda.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndrvoštěp - Profil | Pá 6.9.2019 20:10:55

Calex >> 👍😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Pá 6.9.2019 19:26:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Česká sumec....🤪😀....Jeden klepanec po palici a je to....

• Nelíbí 0
• Líbí13

Nhadr kapr fakr boy - Profil | St 4.9.2019 18:59:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Včera jeden klepanec, který se dnes proměnil ve večeři :)

• Nelíbí 0
• Líbí7

NCalex - Profil | Út 3.9.2019 19:56:32

Lauri >> Ta je super...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Út 3.9.2019 19:45:13

Calex >> můži hrubozrnnou sůl?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 3.9.2019 15:58:39

Je tady nějak mrtvo.Tak ještě jeden k tématu...https://m.youtube.com/watch?v=AMde_wIbw2k

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 3.9.2019 15:44:57

MiPo >> Asi pokud to hned sníš tak to stačí, Rusáci to tou solí konzervujou.....Už si ani nepamatuju kdy jsem jedl naposled pravý Ruský kaviár.....
https://youtu.be/i-YFTp2jzwE

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a