Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NČík - Profil | Ne 17.5.2026 16:53:05

Dlouho jsem je neměl😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí13

NBušák - Profil | So 31.1.2015 12:50:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

foto ze včera ,první letošní uzený kapříci,udilo se na akátu

• Nelíbí 0
• Líbí10

NLauri - Profil | So 31.1.2015 9:03:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bušák >> ani hady? :)

• Nelíbí 0
• Líbí8

NLauri - Profil | So 31.1.2015 9:00:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

málem bych zapomněl na uzenou marénu, té jsem se taky ještě nepřejedl :)

• Nelíbí 0
• Líbí11

NLauri - Profil | Pá 30.1.2015 21:58:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

TEZAR >> uzené jsem jedl spousty druhů, jak mořských tak sladkovodních. Co si občas dám s chutí je pstruží filet ručně dělaný nebo filet z kapra.

• Nelíbí 0
• Líbí8

NLauri - Profil | Pá 30.1.2015 19:49:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Díky chlapci. Jen musím trochu upravit poměr solí u nakládání na sucho :) Ale jinak se to dá jíst, mně už stačí jen ochutnat. Jsem uzených ryb docela přejeden. Ryby jinak tepelně opracované můžu pořád.

• Nelíbí 0
• Líbí8

NLauri - Profil | Pá 30.1.2015 14:32:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bušák >> tak tady je.
Sumec uzený studeným kouřem

• Nelíbí 0
• Líbí14

NLauri - Profil | Čt 29.1.2015 22:51:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bušák >> každá ryba vypadá mlsně

• Nelíbí 0
• Líbí6

NLauri - Profil | Čt 29.1.2015 22:32:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bušák >> mám radost , že holky jí ryby a dokonce si o ní řeknou a těší se na ně. A ryba je taťkova specialita

• Nelíbí 0
• Líbí6

NLauri - Profil | Čt 29.1.2015 20:21:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bušák >> moje řeč :)

• Nelíbí 0
• Líbí9

NBušák - Profil | Čt 29.1.2015 19:17:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

večeře,sumec na teflonu příloha zelenina

• Nelíbí 0
• Líbí9

NBušák - Profil | Po 26.1.2015 19:19:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

večeře,siven pouze na teflonu

• Nelíbí 0
• Líbí10

NZikmund - Profil | Ne 25.1.2015 12:27:16

SlavnýLovecPampalini >> Jen pro informaci,zde máš něco o přepouštěném másle
http://cs.wikipedia.org/wiki/P%C5%99epu%C5%A1t%C4%9​Bn%C3%A9_m%C3%A1slo
http://www.vitalia.cz/clanky/prepustene-maslo-je-le​psi-a-nekazi-se/
Je výborné i na smažení řízků.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nmarmyš - Profil | Ne 25.1.2015 12:06:41

tuzemak >> Pstruha udělám na sádle a ke konci na něj položím plátek másla.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | Ne 25.1.2015 11:42:38

BigD >> Udírna musí být funkční,pořádně to promysli.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBušák - Profil | Ne 25.1.2015 11:04:17

Dart Ness >> ahoj,pstruha zmáknu i sám a delší dobu ho dělám na grilovací pánvi bez másla atd,a chutná taky

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | So 24.1.2015 19:18:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Buffalo1969 >> Já to dělám podobně,přidávám kouky naložené feferonky a dělám na sádle.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBigD - Profil | So 24.1.2015 14:54:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak tomuhle doma říkáme Kapr v kožichu, nebo taky kapr na červeno..
Kapra naporcovat, vykostit, prořezat svalové kůstky hřbetní i ocasní.
Filety osušit, trochu osolit a nechat odpočinout.
Mezitím připravím těstíčko: 1 díl sladké, mleté papriky, 3 díly polohrubé mouky, drcený kmín, čerstvě mletý pepř, sůl, vejce, trocha mléka k doladění konzistence. Vymícháme hustější, lepivé těstíčko, ve kterém pořádně obalíme jednotlivé porce. Pečeme přikryté v pánvi na oleji asi 7 minut z každé strany, podle síly porcí. Těstíčko nabude a udělá kožich- veliká dobrota! (alespoň pro mne)
Podáváme s vařeným bramborem, přelitým máslem, nebo výpekem, na vrch posypat perželkou, nebo jemně krájenou pažitkou.
Zapíjíme pivem- značku nechám na každém soudruhovi, nebo červeným vínem- za mne Modrý Portugal.
Dobrou chuť! :oP

• Nelíbí 0
• Líbí7

NSlavnýLovecPampalini - Profil | So 24.1.2015 14:37:41

Čík >> pro mě je jakejkoliv jinej pstruh než jen na másle osolit a okmínovat nepoživatelnej :-) podle mě je škoda přebíjet rybí chuť něčím jiným (slanina atd)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | So 24.1.2015 14:08:59

BigD >>Dobrá otázka,čekal jsem kdo se na to zeptá. Brambory jsou napůl předvařené ve slupce.jinak jsi tomu porozuměl správně.Co se mi na tom líbí je to že nemáš spoustu nádobí a zaprskaný sporák.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBigD - Profil | So 24.1.2015 14:04:49

Čík >> Vypadá to opravdu dobře!
Pokud tomu dobře rozumím, tak vždy jednu porci masa, včetně přílohy balíš a pečeš v jednom balíčku. To je chytré. Ryba je cobydup- nejsou ty brambory ještě nedopečené?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a