Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NBulda 64 - Profil | Čt 18.6.2026 8:24:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden přerostlej z tůně na mouchu .. vykoupán v másle, vyplněn libečkem.. 😋

• Nelíbí 0
• Líbí11

NČík - Profil | Po 31.7.2017 20:24:27

Jika >> Dobrý, akorát mi tam chybí česnek :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Po 31.7.2017 20:12:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Je horko, sedím u počítače, do ničeho se mi nechce, ani do chladničky......tam posílám manželku, ať mi donese chlazené nápoje.....:-))))
Další z receptů, které doma děláme.

Rybí polévka s houbami
Suroviny
2 rybí hlavy a odřezky
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
2 PL másla
2 hrsti sušených hub
2 PL hladké mouky
sůl, pepř, muškátový květ, majoránka

Postup
Očištěné rybí hlavy a odřezky vaříme v osolené vodě asi půl hodiny.Uvařené hlavy a odřezky vybereme, vývar ponecháme. Mezitím, než se maso uvaří, si nahrubo nastrouháme očištěnou mrkev, petržel a celer. Sušené houby namočíme.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Na lžíci másla necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu a osmažíme.Orestovanou zeleninu se scezenými houbami dáme do hrnce s vývarem z ryb.
Mouku orestujeme na másle a jíškou zahustíme polévku. Ochutíme solí, pepřem a vaříme asi 20 minut.
Maso z hlav a odřezků obereme, můžeme osmažit na zbytku másla nebo dát rovnou do polévky.
Obrané maso zavaříme do polévky. Podle chuti dochutíme solí, pepřem, muškátem a majoránkou.

Zdroj – Toprecepty, Rybí polévka s houbami, autorka kucerova45

• Nelíbí 0
• Líbí5

NBuffalo1969 - Profil | Ne 30.7.2017 20:59:06

Čík >> rozhodně chudák není..:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Ne 30.7.2017 20:47:11

Buffalo1969 >> Chudák:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 30.7.2017 20:45:17

Čík >> v mým okolí ho má jenom švára a ten prodal flašku na PB aby měl krópy na škopek..:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Ne 30.7.2017 20:44:07

Buffalo1969 >> V dnešní době má spousty lidí plyňáky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 30.7.2017 20:43:48

Čík >>
Ani ne, cítím syrečky, alespoň já, až když polykám.
Nejčastěji tento recept děláme, když zůstane po uzení pár kousků uzené ryby a nikdo to již nechce dojídat. Hned je to něco jiného na chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 30.7.2017 20:41:57

Čík >> tak na plynu mně to fakt nenapadlo..:-DDD

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Ne 30.7.2017 20:38:49

Buffalo1969 - >> V anketě mi chybí možnost na plynu, takže dávám za D :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Ne 30.7.2017 20:35:07

Jika >> Nepřetlučou ty syrečky chuť uzený ryby?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Ne 30.7.2017 20:25:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco z mého archívu odzkoušených receptů.

Jiříkova pomazánka z uzených ryb a olomouckých tvarůžků

2/3 uzených ryb
1/3 olomouckých tvarůžků
cibule
sůl
pepř
paprika
chilli
olej

Ryby čerstvě vyuzené nebo konzervované – použil jsem konzervované ryby podle receptu https://www.toprecepty.cz/recept/28876-uzeni-ryb-a-​konzervovani-uzenych-ryb-zavarovanim/ - pomeleme společně s olomouckými tvarůžky a cibulí.
Podle chuti ochutíme solí, pepřem, paprikou, chilli.Dle nutnosti přidáme olej a zamícháme.
Při použití ryb konzervovaných v oleji další přidání oleje většinou není nutné.
Podáváme s chlebem, pečivem.......a něčím k zapití.

Recept je na stránkách Rybářství Rychvald s.r.o.

• Nelíbí 0
• Líbí3

NJika - Profil | Čt 27.7.2017 19:36:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Právě dodělaná troška salátu z cejnů podle - https://www.mrk.cz/kucharka.php?id=3021
Zkoušel jsem několik různých receptů na rybí saláty, ale tento mi chutná nejvíce.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nalfonz42 - Profil | Po 24.7.2017 19:17:43

Leďáček >> Původně jsem to měl tak naplánováno ;-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLeďáček - Profil | Po 24.7.2017 19:14:19

alfonz42 >> Tomu věřím , to by bylo tak akorát pro jednoho !

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Po 24.7.2017 19:06:00

ladan1303 >> ale máš, jen o tom ještě nevíš :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Po 24.7.2017 19:05:23

Leďáček >> Já taky ;-) 10 špízků bylo i pro 3 chlapy málo....

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nladan1303 - Profil | Po 24.7.2017 18:32:38

alfonz42 >> hm,na to nemám

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLeďáček - Profil | Po 24.7.2017 18:09:23

alfonz42 >> Že by krevetky ? Ty mohu !!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Po 24.7.2017 0:10:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ryba to není, slimák to také není, ale smrdí to rybinou ;-)
Sůl, česnek a nejčerstvější bazalka... ;-)
Mňamka nejlepší ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí8

NJika - Profil | Po 17.7.2017 11:07:45

Martin02 >>
Karbanátky steriluje manželka. Jak to začne bublat stáhne plyn a nechá táhnout cca 40 minut.
Karbanátky jsou již tepelně zpracované, tak jim další tepelné zpracování nevadí. Spíš prospěje.
Okurkový nálev se smíchá s vyvařenou šťávou z karbanátků a laloku. Udělá se takový rosol. V chladnu ztuhne. Na nějakých akcích jsem viděl kolegy jak decentně vylizovali misku od nálevu.:-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a