Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

Nčepi82 - Profil | So 22.3.2014 11:49:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

příprava rybí polévky na vánoce

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nčepi82 - Profil | So 22.3.2014 11:45:21

Čerstvá treska-sůl,rybí koření,cibule,česnek.jinak z českých vod všechny druhy ryb.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | So 22.3.2014 9:42:54

doktor multiplikator >> j.sladkay - 22.3.2014 5:06:20 >> panelákový člověk a půda? To bych si do klobásy nekousl za celý život..... :-(

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nj.sladkay - Profil | So 22.3.2014 5:06:20

elhierro >> blbo hladas, kazdy jeden predsa vie ze klobasa,je na pujde :))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Pá 21.3.2014 19:19:17

ondra-voj >> No já už šmejdím v lednici, nepohrdl bych teď jakoukoliv klobáskou. Leč lednice zklamala.... :-(

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Pá 21.3.2014 19:17:37

S&F - pescador >> Tak kravičky bych si dal , jen je najít . Nějak ubývají :-(( Luxusní houbička .

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Pá 21.3.2014 19:10:57

mlíčnák >> ale jo ... každý má chutě jiný. Mě to chutná hodně.
Když Ti syrovina nejede tak zkus tatarák z ryzců syrovinek ... to Ti pojede 100%
http://kudluvfotoatlashub.blog.cz/1107/tatarak-ze-s​yrovinek

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Pá 21.3.2014 19:06:59

Pedro1 >> Jj. věřím

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Pá 21.3.2014 19:03:56

S&F - pescador >> Syrovina ( tatarák ) mi moc nejede :-( Už ani zavináče nedělám .

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPedro1 - Profil | Pá 21.3.2014 19:00:37

S&F - pescador >> Už to proběhlo,velká dobrota.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Pá 21.3.2014 18:59:47

mlíčnák >> Jasan. Můžeš jej dát a nemusíš ... Já nedávám.
Zastávám ten názor,že čím míň tím víc ... a to nejen v jídle.
Každopádně mě to chutná a jde s toho udělat i následně výborný tatarák

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nondra-voj - Profil | Pá 21.3.2014 18:57:51

elhierro >> hmmmmm, teď jsi mi utopil klávesnici :-))) asi zkusím ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Pá 21.3.2014 18:55:37

Tak tady je recept na klobásky:

Inkredience:
6kg vykostěného rybího masa (nejlépe sumec, kapr), 4kg vepřového bůčku, 2 kg hovězího prátu (mleté hovězí smíchané s trochou vody) , 6 vajec, 50g česneku, 200g soli, 50g pepře, 25g pálivé papriky, 60g sladké papriky, 10g kmínu, 10g majoránky, 1,5 lt. vody, vepřová střeva

Příprava:
Rybí maso stáhneme z kůže a vykostíme, ve strojku semeleme. Rybí maso promícháme s mletým bůčkem a s hovězím prátem. Pak přidáme vejce, česnek, všechno koření. Směs zalijeme převařenou vodou, pořádně prohněteme a necháme cca den odpočinout. Poté plničkou na klobásy směs vtlačíme do vepřových střev.

Uzení:
Klobásy pověsíme do vyhřáté udírny (cca na 80°C) a udíme 3-4 hodiny teplým kouřem. Poté klobásy pověsíme tam, kde to luftuje a necháme klobásy ztvrdnout a vysušit. Průběžně klobásy otíráme od omastku.

Dobrou chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmlíčnák - Profil | Pá 21.3.2014 18:54:19

S&F - pescador >> Stejný recepis mám na videu z New Zealand , jen tam není to brendy .

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Pá 21.3.2014 18:48:01

Pedro1 >> Nevymýšlej žádný složitosti ....
dělám tenhle recept a super - http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kuch​arska-pohotovost/recepty/289-marinovany-losos/
No a zde jej máš ten sám i v praxi
http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/10169912986-k​ucharska-pohotovost/

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Pá 21.3.2014 18:30:10

elhierro >> Dělal sem z kapra i sumíka , samože půl na půl s vepřovým . Ty sumčí byly lepší .

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Pá 21.3.2014 18:29:58

MiPo >> Přepíšu a hodím ho sem. :-) Ať se olizují všichni.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMiPo - Profil | Pá 21.3.2014 18:24:35

elhierro >> recept je tajný :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Pá 21.3.2014 17:29:50

Labužníci, dnes mi volal kamarád, že poprvé udělal rybí klobásy. Poslal mi recept, tak to také zkusím. Prý je to vynikající, tak to už se mi sbíhají sliny.... :D

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | So 15.3.2014 11:32:14

elhierro >> díky,snad to dopadne k mý spokojenosti,aspoń malý:o)))

• Nelíbí 0
• Líbí0