Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

Rybolov je o lovu a rybí maso je zdravé. Jakou rybu z českých vod preferujete na talíři? A dle jakého receptu?

Autor diskuse: elhierro - Profil , 25.1.2014 všeobecné - ostatní

Jakou rybu z českých vod preferujete na talíři?

A) kapra13%

B) amura3%

C) candáta36%

D) štiku3%

E) okouna17%

F) sumce8%

G) úhoře5%

H) pstruha duhového nebo obecného8%

I) lína4%

J) ostatní4%

Od 25.1.2014 hlasovalo 282 čtenářů.

Nabídka diskuse

67x v oblíbených a 6x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 10:28:34

Jak to, že to tam mám dvakrát? ?Měl bych asi jít už dělat něco jinýho.

Nelíbí 0
Líbí 0

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 10:26:33

PYTLAKS >> Dělals někdy halaszlé. To bych taky chtěl zkusit. Prý čím víc druhů ryb, tím lepší, ale sumec tam musí být, je svou kvalitou dominantní v tom halászlé. Jednou jsem to jedl v Budapešti, když jsem tam byl na SC a bylo to fantasticky dobrý.

Nelíbí 0
Líbí 0

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 10:26:18

PYTLAKS >> Dělals někdy halaszlé. To bych taky chtěl zkusit. Prý čím víc druhů ryb, tím lepší, ale sumec tam musí být, je svou kvalitou dominantní v tom halászlé. Jednou jsem to jedlo v Budapešti, když jsem tam byl na SC a bylo to fantasticky dobrý.

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 10:25:43

Starc55 >> i do těch klobás to maso ze suma bude lepší,je pevnější a není s tím taková drbačka:-))podle mě teda,jinak nevím čím jiným by to mohlo být,jsem totální laik co se žraní ryb týče:-))

Nelíbí 0
Líbí 0

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 10:23:07

PYTLAKS >> No to je úplně samozřejmý. Ale bavíme se o klobásách. Třeba nám to Elhiero objasní v čam je rozdíl mezi kaprem a sumcem v klobásách.

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 10:21:14

Fullnek >> nevím,nemám zkušenost,ale jak byli na f/h ti kuchaři,tak dělali halazslé ze sumca a drželo jim to po kupě:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 10:20:11

Starc55 >> rybí klobásky jsem nejedl,tak nemůžu posoudit,alepečený sumec cca 90cm je úplně někde jinde kvalitou masa jak kapr 55cm,teda aspoň pro mě a viděl bych to hlavně v absenci kostí u sumce,nebude s tím taková drbačka:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Fullnek - Profil | Po 24.3.2014 10:13:27

PYTLAKS >> rozpadne

Nelíbí 0
Líbí 0

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 10:02:13

PYTLAKS >> Klobásy nejsou guláš. Tam je to přejetý masostrojkem, já bych to dělal osmičkou jedenkrát. Struktura ve spojení s vepř. a hov, mlet. masem by neměla být až tak poznat, zvlášť, když to musíš propracovat a pořádně promísit, aby se to spojilo ve střevech. Jde mě spíš o rozdíl v kvalitě masa co se týše chuti. Myslím, že zas takový rozdíl mezi sumcem a kaprem v klobásách není. Já bych to určitě nepoznal. V gulášu ano. To s tebou naprosto souhlasím.

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 9:42:16

Starc55 >> někdo dělá i guláš ze sumce,asi se to nerozpadne jak z kapra:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Starc55 - Profil | Po 24.3.2014 9:37:23

elhierro >> Kdysi jsem jedl rybí klobásy od kamaráda, ale nikdy jsem je nedělal. Byly dobrý. Měl bych to odzkoušet. Jaký je rozdíl, když je to ze sumce nebo z kapra? To má takový vliv na kvalitu, to rybí maso?

Nelíbí 0
Líbí 0

Lauri - Profil | Po 24.3.2014 9:27:37

S&F - pescador >> já kapří filety koupil, protože kdybych se měl spoléhat na to, že ho chytnu, tak si tatarák nedám nikdy :)

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 9:14:04

čepi82 >> to je normální vepřové střevo?

Nelíbí 0
Líbí 0

S&F - pescador - Profil | Po 24.3.2014 8:41:54

Lauri >> Nádhera a věřím,že to bude pěkná bašta ... jen mít toho kapra :(
Kupovat ho ale nepůjdu. Každopádně jestli se mě nějaký podaří na přívlač tak to má spočítáno.
Koukal jsem taky na reakce v "gastro jádru" ... tak trochu jsem to čekal :)))
Každopádně ta vůně načesnakované topinky ke mě dolétla až sem :)