IJK - Profil | Ne 12.7.2015 14:03:22
plavan >> Trychtýř jsem nezkoušel - asi by potvrdil moji teorii.
Ještě mě napadl tip na přesné zalévání - používám konvičku od frenchpressu, do které si nejdřív přeliji uvařenou vodu, tím se i trochu zchladí. Konvička má jemnou hubičku, která udělá přesný a tenký proud. Já ho tedy nepotřebuji, protože v chytráčkovi voda zůstává a můžu ji případně i zamíchat nebo kafe seškrábnout dolů, ale zaujalo mě to. Z varné konvice to cáká na všechny strany.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:53:31
IJK >> asi to tak bude. Proto asi bude dobré koupit dripper, třebas jen plastovej. Strčit filtr do obyčejného trychtýře stačit nebude, i když by se to asi taky dalo pít.
IJK - Profil | Ne 12.7.2015 13:50:09
plavan >> Podle mého je tam žebrování proto, aby se papír nepřilepil na stěny. To by už neproteklo nic, takže jediné místo, kde by něco mohlo vytéct, by byl ten volný vrchlík dole, a to je málo. Žebrování oddálí filtr od stěny a využije se tak celá plocha. Skoro.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:49:56
A jelikož se tady zase brutálně zvedá teplota, tak jsem rychle uvařil kuskus, s česnekem, paprikou, cibulí, s kuřecím, s černým pepřem, hrubou mořskou solí, římským kmínem, kari, oliváčem a rozinkami. A po zbytek dne už jen studená kuchyně, abych si nezvyšoval už tak velké horko v bytě.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:47:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ale nebylo to ono, ve vyšším hrnku je to stylovější, tady ten blesk to kafe ještě zesvětlil. Tak jsem si to zkusil a příště to naleju zase do bílého vyššího porculánu :-)))))
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:45:15
a jak se tu psalo, že přes papírovej filtr je kafe jiskrné a čiré jako čaj, tak jsem ho nalil do čajového nízkého a hodně otevřeného hrnku.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:43:13
Papírovej filtr jsem zmáčknul, abych ho vyždímal a poté vytáhl a hodil do koše.
MISO* - Profil | Ne 12.7.2015 13:42:45
plavan >> fanatik...;-)))
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:41:55
Nechám protéct všechnu vodu filtrem
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:40:39
Hlladina pomalu klesá, poslední zamíchání
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:39:52
IJK >> toho chytráčka jsem ještě na vlastní oči neviděl.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:38:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Při tom, jak se snižuje hladina kafe uvnitř, tak míchám lžičkou a zároveň seškrabávám ze stěn uchycený logr, aby se kafe louhovalo rovnoměrně. Jiná cesta je koupit drahou konvičku s úzkou hubicí, navážit si vodu , dolít třeba dvě třetiny dripperu a zbytek vody se leje po stranách krouživým pohybem tak, aby logr stékal po stěnách do vody.
IJK - Profil | Ne 12.7.2015 13:37:28
plavan >> Tohle je ten Clever dripper - "chytráček". Tam se nejdřív kafe zalije vodou, celou dobu louhování (3:30) tam je a pak teprve se položením na hrnek dole otevře ventil a všechno vyteče (tedy, všechno, kromě lógru). Doba protečení se asi liší podle hrubosti kafe. Je to takový gravitační frenchpress.
Vychytané to zatím nemám, vlastním ho teprve 3 dny.
Ale na tom čase dost záleží, u frenchpressu jsem občas zapomněl a chuťově se to dost lišilo, i když šlo jen o pár minut, tak si raději nastavuji na telefonu minutku, aby mi pípla.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:35:07
Pěnu má teda ta Kenya famozní
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:34:12
Po další půlminutě - 60 vteřinách od varu - jsem dolil vodu po vršek dripperu. Neznamená to, že by se nedalo udělat více kafe, ale dripper slouží jako odměrka. Kdybych chtěl větší množství kafe, tak bych navážil víc zrnek a navážil bych si i odpovídající množství vody. To ale jen někdy, většinou to návštěvě udělám odhadem. Anebo se vezme větší dripper, to je další možnost.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:31:38
Po půlminutě od varu jsem spařil troškou vody kafe ve filtru, aby tzv. rozkvetlo či nabobtnalo.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:30:34
Vlhkej filtr už se přilepil na dripper tak, že je vidět jeho žebrování po povrchu. Nevím proč tam je, ale mají to všechny drippery, které jsem viděl. Asi aby neklouzal filtr v dripperu nebo kvůli něčemu jinému ? Zkuste někdo vypátrat.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:27:55
Kafe jsem namlel malinko jemněji než do French Pressu, ale ne o mnoho, pořád bylo hrubé.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:26:34
Filtr jsem zalil deckou vařící vody nechal ji prokapat. Potom jsem vodu vylil do dřezu. Hodně to vyčistí pozdější chuť, zabije to takovou tu celulózovou pachuť z toho filtru.
plavan - Profil | Ne 12.7.2015 13:21:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Nastrojil jsem si tedy dneska taky dripper s papírovým filtrem a džbánkem. Jak jsem psal minule, džbánek stojí v Domácích potřebách 159 korun a s víčkem nějakých 220 nebo 230. Papírové filtry stojí 25 korun / 100 ks v drogerii Rossmann. Cena je stejná za velikost 2 i za velikost 4 . Takže beru větší, i když mám dripper na dva hrnky. Alespoň mi to nepřeteče :-)))) Plastový dripper je za 59 korun také z Domácích potřeb. Větší podobný, taky s rovným dnem, ale čtyřhrnkový, mají v Kauflandu za 69 korun. V oddělení kafe je mají zavěšené na kovových háčcích v plechové stěně.
To zelené v pytlíku nahoře vlevo s kafem nesouvisí, to je košťál z květáku :-))))))))
Červené karty: u.x.a., Gurmán1977
načítám...
www.chytil.cz
