kubah - Profil | So 3.11.2018 13:11:29
plavan >> Škubanky posypane strouhanou nivou a zalité máslem.. Hezky namlety barevný pepř a zeleninový salát..
plavan - Profil | So 3.11.2018 13:08:00
MiPo - 3.11.2018 13:06:31 litrovou znamená listovou ? To dává máma, já ne. Držím se klasiky, navíc je jen ten kořen brokolice. Libeček je pro mne sprostá chuť, nepoužívám ho. Ale strejda v něm vaří i brambory ke všemu. Bramboračka se bude jíst až zítra nebo v pondělí. Je to jako u guláše, odpočinek v chladu ji jen vylepší.
MiPo - Profil | So 3.11.2018 13:06:31
plavan >> Petře dobry postup,jen misto oleje dávám sádlo . Jinak dávám i nasekaný libeček smil zvaný též maggi kari, litrovou petržel. Zkrátka co zahrádka dá. Samozřejmě i sušené houby
plavan - Profil | So 3.11.2018 13:05:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Tři vajíčka osolím, přidám mlíko, asi 2dcl. Rozmíchám, zahustím polohrubou moukou, pokud si věřím. Pokud ne, dám hrubou :))))) V hustotě těsta je tajemství dobrých špeclí nebo halušek. Ještě, než je protáhnu sítem do vroucí osolené vody, tak strouhnu malinko muškátového oříšku. Potud to jsou špecle, když k tomu strouhnu trochu syrových brambor, jsou to halušky :))))) Máma si udělala kyselku, páč je na zahradě poslední čerstvý kopr. U nás to je dneska velkovývařovna :-)))))
plavan - Profil | So 3.11.2018 13:02:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
teď se chystám oloupat rajčata a spařit poslední mangold. Už byl takovej tuhej, tak asi nebude nic moc, proto se jistím i těmi rajčaty. Děcka chtějí špagety a maminka by raději halušky, tak udělám obojí.
plavan - Profil | So 3.11.2018 12:59:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
tak co se dneska vařilo ? Já mám hotovou přípravu na bramboračku. Dělám ji tak, že do sklovata orestuji na řepkovém oleji cibuli, před koncem zasypu trochou kmínu vcelku, aby popukal a rozvoněl se, dám trochu hladké nulnulky na jíšku, zasmahnu a zaleju studenou vodou. Občas rozkvedlám metličkou, aby nebyly hrudky. Když to přijde k varu, tak to osolím, opepřím a přidám hrst sušených hub. Následně přidám na kostičky pokrájenou domácí kořenovku ( mrkev, celer, petržel ). Od posledně mně zbyl kořen od brokoli a dal jsem si práci s oloupáním a pokrájením. Mám ho raději než samotné hlavy brokolice, tak šel taky do hrnce. Asi po deseti minutách přidávám brambory na kostky a pár stroužků česneku na plátky. Když dovařím do měkka, nastrouhám další stroužky česneku, promnu hrst majoránky - máme domácí, něco mezi oregánem a majoránem. Já si dávám i trochu čili papričky, ale dneska jsem nedal.
KóĎA - Profil | Pá 2.11.2018 15:50:42
Willow >> já svíčkovou dělám z loupané plece podle mého českého guru Vaška Friče a ten maso také táhne ve vývaru. Upřímně řečeno, tohle ve svém repertoáru rozhodně nemíním měnit - tu chuť jsem si zamiloval. A návštěvnost jeho hospody Na Pekárně (kde je svíčková jedním z hlavních taháků) říká, že stejnou chuť nemám jen já :-)
edit: a maso se dříve také peklo zvláště, nicméně to musí být trochu jiný druh, než levné hovězí. Zvěřina nebo svíčková. Prostě luxusní záležitost. Já si léta dělal hovězí srdce na smetaně (stejný postup viz výše) a moc mi to chutnalo. Sakra, už dlouho jsem si tak dobře nenavařil.
E.T. - Profil | Pá 2.11.2018 14:29:37
Willow >> kulinářský záměr je svíčková :-) Z krku jsem to nikdy nedělal. Dělal jí vždy můj kolega z práce. Prý je to hodně šťavnaté. Tak uvidím jak to dopadne :-))) V nejhorším to sežere pes.
Willow - Profil | Pá 2.11.2018 14:10:34
E.T. >> To je skoro jedno?Jak budeš pokračovat a jaký je celkový kulinářský záměr?Btw.Co to vlastně kulinaříš.?
E.T. - Profil | Pá 2.11.2018 14:06:12
Willow >> je to krk.
Willow - Profil | Pá 2.11.2018 14:04:06
E.T. >> A teď nevím čemu.🤔Je to pupek? Normálně to musíš hodit na žhavou pánev a za 2 minuty nemáš co řešit.Daš do lehce vyhřáté nádoby do cca 40 stupňů zakryješ pokličkou a necháš dojít.Maso a kór hovězí se přidává k omáčce.Nejsme babičky aby jsme to ráchali v omáčce ještě hoďku .Nebo dvě.
Svíčková je na tom úplně stejně.
E.T. - Profil | Pá 2.11.2018 13:48:50
Willow >> dal jsem tomu ještě pořádného čouda :-)
E.T. - Profil | Pá 2.11.2018 13:48:12
E.T. >> škoda je dobrého člověka :-)))
Willow - Profil | Pá 2.11.2018 13:41:00
E.T. >> To máš málo zatažený? Málo zprudka.To až se rozdusí tak to bude ...... divný.Jen můj pocit z foto.
To,že to budeš krájet na 1.5cm plátky mi ten divný pocit nevyvrátí.🤔
Pedro1 - Profil | Pá 2.11.2018 13:27:55
LosPafkos >> Jojo,dokud ví každej něco na každýho,je všechno v pořádku:-)))
LosPafkos - Profil | Pá 2.11.2018 13:15:12
Pedro1 >> legendární,každý má schované nějaké kompro,jak za nebožtíka Mrázka :-))
Pedro1 - Profil | Pá 2.11.2018 13:08:13
LosPafkos >> To byl krásnej výlet:-)))
LosPafkos - Profil | Pá 2.11.2018 13:05:00
Pedro1 >> když si vzpomenu na to tvé maso u Jardy na O,tak se mě kroutí huba :-)
Pedro1 - Profil | Pá 2.11.2018 13:03:42
LosPafkos >> Nebo dýně.Divný to je tak jako tak:-)
LosPafkos - Profil | Pá 2.11.2018 13:02:55
Pedro1 >> jestli to nebude batát
načítám...
-40% Naviják FIN-NOR Offshore Spinning 9500
Saccon Carp
