Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Jirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

• Nelíbí 0
• Líbí17

fzr - Profil | St 10.9.2025 11:07:48

jindřich >> dík. na ten recept na chorizo bych taky mrkl

• Nelíbí 0
• Líbí0

jindřich - Profil | Út 9.9.2025 20:18:17

fzr >> Je z chorizo, který jsem z půlky umlel na jemno, čtvrt na prát a čtvrt na osmičku. Přidal jsem floky červený papriky a floky zelený feferonky. Sádlo jsem mlel opatrne zmrzlý,aby se nemazalo. Floky od oka. Jestli chceš i recept na chorizo,tak zítra 👍👋

• Nelíbí 0
• Líbí0

fzr - Profil | Út 9.9.2025 20:10:31

jindřich >> klobasa vypada super. muzu poprosit o recept? taky bych hodil do udirny.

• Nelíbí 0
• Líbí0

valcha186 - Profil | Po 8.9.2025 12:26:21

foly >> Skus udělat karbanátek, opéct a uvidíš. Nebo při nějaké příležitosti dát kousek do udírny. Také to tak zkoušíme.

• Nelíbí 0
• Líbí2

foly - Profil | Po 8.9.2025 11:22:08

Zdravím všechny, chtěl bych se zeptat jestli jste někdo nezkoušel udělat klobásy s bulharským kořením "ČUBRICA", používá se to do mletých mas, nevím jaké by to bylo v klobásách po vyuzení.

• Nelíbí 0
• Líbí1

PYTLAKS - Profil | Po 1.9.2025 7:34:05

drvoštěp >> a vychlaštěte:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí2

Jarin - Profil | Ne 31.8.2025 23:45:56

Jirka R. >> Ak je to jedle - čomu verim tak OK , len neviem pri akej teplote si udil a pripadne akym drevom = mna zarazila doba udenia 9 hodin - udim suchym bukom teplota 70-80 a stači mi cca 7 hodin.
Nech to čmoudi....

• Nelíbí 0
• Líbí1

Skříťa - Profil | Ne 31.8.2025 21:48:57

Jirka R. >> Nejsem žádný odborník a i jsem psal, že fotky klamou. 🙂 Na téhle vypadá fakt totálně vysušeně a samý dehet. Jestli tomu tak není, tak jen dobře. Mně by asi kleplo. Tak dobrou noc.

• Nelíbí 0
• Líbí2

drvoštěp - Profil | Ne 31.8.2025 21:47:52

Jirka R. >> 👍👍👍

• Nelíbí 0
• Líbí2

valcha186 - Profil | Ne 31.8.2025 21:47:34

Skříťa >> Chyby jsou poučení. Bude si to pamatovat.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jirka R. - Profil | Ne 31.8.2025 21:46:08

Skříťa >> Vysušeno není ani omylem, to bych sem nedával, vím že je to tady samej znalec a odborník, jako valcha 186... !😉

• Nelíbí 0
• Líbí1

drvoštěp - Profil | Ne 31.8.2025 21:45:25

Skříťa >> 👍👍👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Skříťa - Profil | Ne 31.8.2025 21:44:56

drvoštěp >> S tím nemám problém. 😉 Dobrou

• Nelíbí 0
• Líbí0

drvoštěp - Profil | Ne 31.8.2025 21:43:26

Skříťa >> 👍Kamarádi u stolu. Jak u nás. Vše sežereme🤧🍺👏👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Skříťa - Profil | Ne 31.8.2025 21:42:10

drvoštěp >> To ano, ale 9 kg krkovice nezvládnu sníst ani já. 🙂 No nic, raději pádím.

• Nelíbí 0
• Líbí0

drvoštěp - Profil | Ne 31.8.2025 21:39:10

Skříťa >> Pokud se to jí za tepla, nevidím problém👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Skříťa - Profil | Ne 31.8.2025 21:34:58

valcha186 >> Chtěl jsem být shovívavý, i když se mi to nepovedlo. Už jen z toho "vysušená" mám depresi, ale to slovo jsem použil správně. Je suchá jako cesta. O to víc mě to za něj mrzí. Tolik času a práce, které tomu věnoval.

• Nelíbí 0
• Líbí0

valcha186 - Profil | Ne 31.8.2025 21:29:38

Skříťa >> Fotky neklamou, špatný postup.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Skříťa - Profil | Ne 31.8.2025 20:39:28

Jirka R. >> Nechci prudit a jen se ptám. Ta na pohled vysušená krkovice je natřená kulérem, nebo krví že je tak černá? Já vím, že fotky dost často klamou.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jirka R. - Profil | Ne 31.8.2025 20:03:01

Devět hodin u komína, permanentní ostraha teploměru, ale těch 9,5 kg krkovice a 2,5 kg lahodného sýra mně rozsvítí podzim...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí11