Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Jirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

• Nelíbí 0
• Líbí17

koralovec1 - Profil | Ne 31.8.2025 11:34:04

Trocha uzeného bucku, sýra a pokus o naplnene feferonky. Ty mne dost překvapily a budu je dělat častěji

• Nelíbí 0
• Líbí10

jindřich - Profil | Ne 31.8.2025 8:39:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Práce ze včera. Recept na chorizo,plus floky,bez sušení. Udil jsem 3 hoďky,dovaril a znovu do kouře už chladnýho zase na 3 hoďky. Výsledek je super

• Nelíbí 0
• Líbí14

Vybliz - Profil | So 30.8.2025 22:12:26

Zdar. Mám záludnou otázku. Proč mají některé uzené šproty absolutně měkké a vláčné kosti a nekteré ne? Přitom jde o klasické uzení, kde se jen solí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Menca - Profil | Ne 24.8.2025 16:58:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

První pokus o špekáčky a nějaké maso k tomu.

• Nelíbí 0
• Líbí20

jindřich - Profil | So 23.8.2025 10:02:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jelikož se nevešly fotky,tak zbytek je tady😁

• Nelíbí 0
• Líbí13

jindřich - Profil | So 23.8.2025 10:01:05

Zpráva že včerejší činnosti důchodce. Asi 3kg klobásy a 3 šrůtky bůčku . Bylo víc kamarádů, než jsem počítal,tak klobásy budou mít repete. Buček půjde do šunkofleků

• Nelíbí 0
• Líbí12

Mr.Buřinka - Profil | St 20.8.2025 0:42:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

hotovo!

• Nelíbí 0
• Líbí12

Mr.Buřinka - Profil | Út 19.8.2025 21:18:13

Ahoj,
začínám udit snad bude po půlnoci hotovo.

• Nelíbí 0
• Líbí10

PYTLAKS - Profil | Po 18.8.2025 6:38:50

koralovec1 >> ne,to je málo a moc soli:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | Po 18.8.2025 6:38:17

koralovec1 >> vyudím,žebra sů rychle prolezlé

• Nelíbí 0
• Líbí0

koralovec1 - Profil | Ne 17.8.2025 10:21:23

A ještě , když je to maso třeba 2 dny v tom slaném nálevu musí to být v lednici .

• Nelíbí 0
• Líbí0

koralovec1 - Profil | Ne 17.8.2025 10:13:19

Tak že stačí 2 dny mít v nálevu bůček a po 2 dnech může jít do udírny ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

p.lorenc - Profil | Ne 17.8.2025 9:05:25

koralovec1 >> vyudit

• Nelíbí 0
• Líbí0

koralovec1 - Profil | Ne 17.8.2025 8:50:09

PYTLAKS >> a potom co ? Znovu nasolit a zavakuovat ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | Ne 17.8.2025 7:25:20

jindřich >> dík:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | Ne 17.8.2025 7:24:19

SUFO >> 60g na litr vody stačí den dva

• Nelíbí 0
• Líbí0

jindřich - Profil | So 16.8.2025 9:44:49

PYTLAKS >> To je paráda,na to se srdce směje 😋👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

jindřich - Profil | So 16.8.2025 9:43:46

SUFO >> Když sundaš tu blanku u kostí a pořádně vetřeš sůl a zavakuuješ, mělo by to být v cajku

• Nelíbí 0
• Líbí2

SUFO - Profil | So 16.8.2025 9:37:44

PYTLAKS >> ahoj, jak nakládáš ten bok s kostí. Zkoušel jsem dvakrát 20g pragandy a u těch kostí mi to zasmradlo. Díky za odpověď

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | So 16.8.2025 9:32:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Byla nuda

• Nelíbí 0
• Líbí12