Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:47:59

    p.lorenc >> šak svyho bych nesežral,z maltézáka by nebylo ani na rohlík:o)))

      Np.lorenc - Profil | Ne 9.2.2014 17:46:51

      tuzemak >> pes je kámoš:-)))

        Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:45:41

        p.lorenc >> pes je pes:o)))

          Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:45:23

          dada11 >> tak zelenina je nutnost:o)))

            Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:44:58

            Stopař >> ten králík je suchej,o tom žádná,když ho peču,přidám flák bůčku,ten uzený musíš prošpikovat,špek při uzení pustí mastný a trocha to maso zvláční...

              NStopař - Profil | Ne 9.2.2014 17:43:33

              tuzemak >> :-)))

                Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 17:43:31

                tuzemak >> Hodně kořenové zeleniny, ještě :-)).

                  Np.lorenc - Profil | Ne 9.2.2014 17:42:43

                  tuzemak >> Už zase žerete psi:-))) Nedávno to byli peršanky:-))))))))))))))))

                    NStopař - Profil | Ne 9.2.2014 17:42:35

                    tuzemak >> No popřemejšlím o tom.

                      Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:42:13

                      Stopař >> ona cibulka nebo česnek,tomu masenku dá to pravý ořechový.o)))

                        Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:41:29

                        PYTLAKS >> kolega mě valí rozumy,že tatík udil na mokrý olše,proto sem reagoval,na uzení musí být vysušený,jinak se to nedá sežrat..

                          NStopař - Profil | Ne 9.2.2014 17:41:23

                          tuzemak >> Já mněl jedno u kámoše psa na cibulce,panečku to byla dobrota. :-))

                            Np.lorenc - Profil | Ne 9.2.2014 17:40:55

                            Já bych nejradši dal za J - A - B - H:-)))))

                              Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 17:40:38

                              tuzemak >> Taky pravda :-)).

                                Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:40:05

                                dada11 >> pes je lepší pečený na česneku:o)))

                                  NPYTLAKS - Profil | Ne 9.2.2014 17:40:04

                                  tuzemak >> tak určitě ne,suší ho tři roky minimálně

                                    Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 17:39:28

                                    Stopař >> normálně na 2 dny do láku jako čuníka.

                                      Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 17:39:12

                                      Za A, ale pes je taky moc dobrej :-)).

                                        NStopař - Profil | Ne 9.2.2014 17:38:00

                                        tuzemak >> A jak si ho prosím tě nakládal ?

                                          Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 17:36:17

                                          p.lorenc >> Kůůůrwa, to je von :-)).