Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

761x v oblíbených a 19x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Nelíbí 0
Líbí 22

nofish - Profil | So 9.5.2020 8:22:56

PYTLAKS >> jo tak :-) uz jsem myslel, ze to nekdo dela tak dlouho, to musi byt otrava.

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | So 9.5.2020 8:11:27

nofish >> ne,17 dní nasolené,minule tu někdo psal,že to měl naložené 7 týdnů:-)

Nelíbí 0
Líbí 1

nofish - Profil | Pá 8.5.2020 21:53:23

PYTLAKS >> 17 dní to děláš, nebo co? já viděl jak se x dní dělá bůček, pár hodin a pak nic a každý den to samé. asi 10 dní. vypadalo to zajímavě. Ale na to bych neměl nervy. trpím při deseti hodinách dělání masa normálně, ty nervy :-) udělal jsem budku na balkánský sýr za studena, pod tím čudí piliny v rámečku, vydrží to tak osm hodin a z balkánu je dobrota vhodná na bagetu s máslem. ale trápit se dny s vepřem, to bych nervově nedal :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Pá 8.5.2020 20:31:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Mangalice po 17 dňach

Nelíbí 0
Líbí 12

tuzemak - Profil | Pá 8.5.2020 13:27:45

HKn >> rozvlaženy, nepředvařuju..

Nelíbí 0
Líbí 0

tuzemak - Profil | Pá 8.5.2020 11:06:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Svátek nesvátek, hlad je furt. 😂😂😂 Trochu krkovičky..

Nelíbí 0
Líbí 8

1975 - Profil | St 6.5.2020 18:23:11

Zdravím a dík za rady těch nátěrů ještě se zeptám mám doma Olešku xiladekoru šel by také použít nebo ho raději nedoporucujete bylo mě řečeno že je hodně vsakavi byl bych nerad kdyby z něho něco šlo dovnitř

Nelíbí 0
Líbí 0

Buffalo1969 - Profil | Út 5.5.2020 10:53:22

MrTom >> nakládám a dělám to stejně jako třeba bůček, jenom zhruba poloviční čas uzení.

Nelíbí 0
Líbí 0

MrTom - Profil | Út 5.5.2020 8:13:42

Buffalo1969 >> Na uzenou panenku. Nebo ji nakládáš a udíš stejně jako jiné maso?

Nelíbí 0
Líbí 0

Buffalo1969 - Profil | Út 5.5.2020 7:38:49

MrTom >> o recept na co?

Nelíbí 0
Líbí 0

MrTom - Profil | Út 5.5.2020 6:52:36

Buffalo1969 >> Prosím o recept? Děkuji

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | Po 4.5.2020 20:53:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ještě nehotovo a už mi šlohli jednu tyč...

Nelíbí 0
Líbí 15

PYTLAKS - Profil | So 2.5.2020 20:38:38

Buffalo1969 >> ne,nepochopils, byla to jináč myslená prdel, sory, nečerti se

Nelíbí 0
Líbí 0

Buffalo1969 - Profil | So 2.5.2020 20:32:09

PYTLAKS >> a co jsem psal?? Že je ta panenka tuhá??? Co to meleš za pičoviny??
Kdyby ty panenky byly tuhý, jak ty si myslíš, tak by je ta moje nikdy nevzala do pusy.
A dál se o tom s tebou nebudu bavit.