Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

džigit - Profil | Čt 6.9.2018 13:29:06

Kusek šunkovych na chuť,keru sem sem skujwil kupnu klobasu...

džigit - Profil | St 5.9.2018 20:07:52

už mi to nedalo :-)

džigit - Profil | Út 28.8.2018 21:32:44

už nám začínaj nace na zimne uzení ;-)

drvoštěp - Profil | Po 27.8.2018 5:44:29

Petr64 >> ;))))

Petr64 - Profil | Po 27.8.2018 5:27:55

sasan111 >> To je v pohodě. To se týká jenom jeho.;-)

Petr64 - Profil | Po 27.8.2018 5:27:15

drvoštěp >> To je v pohodě. To se týká jenom tebe.;-)

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:59:48

sasan111 >> I ty kujóne ;))))

sasan111 - Profil | Ne 26.8.2018 21:57:18

Petr64 >> No za to, že si všude dělá reklamu na palivo, a zadarmo ....je prefíkaný :-)))))))

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:55:09

Petr64 >> Za vlast a dřevo 😇

Petr64 - Profil | Ne 26.8.2018 21:51:46

drvoštěp >> Za co? :-)

Petr64 - Profil | Ne 26.8.2018 21:50:24

sasan111 >> To ne,ale je to kozakovo-křemenáčový území. Musí ale pršet.:-(

sasan111 - Profil | Ne 26.8.2018 21:41:34

drvoštěp >> :-)))))))))

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:38:39

sasan111 >> Kecale 😁

sasan111 - Profil | Ne 26.8.2018 21:37:44

drvoštěp >> Udím zásadně bahenním dubem, vůně močálu to je to pravé aróma :-))))

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:35:31

Petr64 >> Asi dostaneme redku ;))

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:34:28

sasan111 >> Pokud chceš koštovat uzený musíš vědět odkud kouř vane ;)))) a poznatky se hodí. Jestli chceš pošlu ti buk z lužního lesa ;)))

sasan111 - Profil | Ne 26.8.2018 21:34:20

Petr64 >> Tož to tam máte jak v ruském filmu :-)))) ...šak tam někde rusáci pobejvaji, že jo ???

Petr64 - Profil | Ne 26.8.2018 21:31:57

drvoštěp >> Sou tu březovy lesy. Remízky sou taky samá bříza a všude kde se nic neobdělává,je březovej nálet. Asi se jim na pískovcovým podloží daří. Jim a borovicím.

sasan111 - Profil | Ne 26.8.2018 21:26:42

drvoštěp >> Já že se tu koštujů klobásky a tu léců kubíky až mě z toho bolí záda a ruky :-))))

drvoštěp - Profil | Ne 26.8.2018 21:18:59

marmyš >> Vím, jenom jsem psal další zápory které se vyskytnou.