Sumec na jídlo?

Ahoj vespolek, příští rok se chystám na sumce a rád bych taky ochutnal jaké má maso (ještě nikdy jsem ho nejedl-dá se přirovnat chuťově k jiné rybě?), proto bych se vás rád zeptal jaká velikost by byla na maso nejlepší (nerad vybírám kosti z malých ryb a zároveň nechci aby maso bylo tučné a gumové). Dále bych vás poprosil jestli máte nějaké osvědčené recepty (vaření / smažení/ uzení) byl bych moc rád kdybyste přispěli svou troškou do mlýna. Rád bych si na prvním sumcovi s rodinou pořádně pochutnal, přecejen to není kus prasete který se dá sehnat všude :) Děkuji předem za rady...

Autor diskuse: Eldar - Profil , 13.12.2009 všeobecné - ostatní

Nabídka diskuse

25x v oblíbených a 2x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

6 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

Nkokosek - Profil | Ne 19.2.2017 13:28:12

Nejlíp to chutná přímo u vody. A z jedné metrovky jsou pro dva rybáře tři obědy. Stáhnout, vyfiletovat, nasolit a naložit (majdu z oleje a koření si vozíme z domu). Když je čas a podmínky, tak do mřížky na oheň, druhá varianta přímo na pánev. A raději přibalit nějakou paštiku, kdyby kósaly samé dvojky ;)

Nelíbí 0
Líbí 5

NSalmon - Profil | Ne 19.2.2017 11:17:53

Ahoj!
Moje zkušenost je, že sumce na jídlo (mimo uzení) jen do 100cm! Zkusil jsem jednou vzít 126cm a byl příliš tučný. Vím, že příště bych jej pustil!
Asi záleží i na lokalitě, kde vyrůstal. Ten větší byl z Harty, kde je studenější voda a ryba roste pomaleji. Ty do metru jsem měl z Pálavy, kde je naopak voda asi nejteplejší.
Když už se rozhodneš pro rybu 100+, tak v každém případě dobře odstraň veškerý viditelný tuk a i tak to bude mastnější.
Sumec do metru je vynikající i v trojobalu jako řízek!
Jednou jsem jej zkusil dát i na gril a výsledek byl suprový! :-)

Nelíbí 0
Líbí 5

NČendík - Profil | Po 14.12.2009 7:08:59

sumec na jídlo je ideální kolem metru. Já z něj mám rád guláš, který popisuje p. Štěpnička ve své knize : Rybí receptář ( myslím že Miloše ) Štěpničky. Je to paráda!

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkranex - Profil | Ne 13.12.2009 22:40:52

takto sa to ma robit[myslim pitvu]....[madar v taliansku]

Nelíbí 0
Líbí 0

Npavel68 - Profil | Ne 13.12.2009 22:28:00

MrCement >> tak to jsï odvážnej - já stejnýho radši pustil...........

Nelíbí 0
Líbí 0

NGeorgino - Profil | Ne 13.12.2009 17:35:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

retrívr >> Prosím, omluvte mojí hrubost, spletl jsem si Jarmila Kolouška s někým jiným. Kaju se, už to nikdy neudělám a za trest si dám 3 rány přes záda bičem

A k tématu: steaky ze sumce kolem 1 metru jsou veliká pochoutka!