Rezeň 5,125 - Profil | St 20.2.2019 8:42:59
stormandnature >> jj , podle mě to skončí zákazem chovu a prodeje, všech podobných druhů.
Navíc ty mrchy rostou docela rychle, takže jak píšeš- z roztomilé želvičky jak petikačka je za chvilku kousavé monstrum..., tak šup s ním ven...
Dědek - Profil | St 20.2.2019 8:38:34
Řízek 5,125 >> Rezeň 5,125 - 20.2.2019 7:40:08 >> Jestli jsou ty odborné zprávy od Pepíků a chovatele bydlí tamtéž, není co dodat :-)))
Já netvrdím, že se tam množí, nemám na to žádné důkazy. Ale množství.želviček které se najednou během 3-4 let objevilo ne jen na Vrbici, to je prostě zarážející.
To by se někde kolem Odry, musel nabourat kamion se želvami a ty z něj musely utéct. :-)
stormandnature - Profil | St 20.2.2019 8:28:11
Řízek 5,125 >> Rezeň 5,125 - 20.2.2019 7:40:08 >> je to jak píšeš. U nás se želvy nádherné ve volné přírodě zatím ještě nemnoží. Narozdíl třeba od jižní Francie či Itálie, kde vytlačuje a konkuruje původním druhům. Většina želv pochází z faremních odchovů v USA. Dovoz tohoto druhu je do zemí EU zakázán. Ale importují se jiné, blízce příbuzné druhy.
On problém začíná již při koupi. Jdeš si koupit želvičku, prodavač ti k ní prodá želvárium, malý, plastový, kolikrát s palmičkou uprostřed. K chovu naprosto nevhodný. Ale lidem se to líbí, tak to neřeší. Nebo neví, což je horší. Prodavač má kšeft a zbytek je mu jedno. Ta želva tam chvíli nějak fungovat bude. Jenže roste a potřebuje větší. A to už se lidem kupovat nechce. Ono to totiž něco stojí a není to kam dát. A to nemluvím o vhodným krmení, filtraci, osvětlení a topení. Ona ta želva dokáže za půlden zaprasit vodu tak, že v ní není vidět. A smrdí. Takže putuje do nejbližšího rybníku. Nebo mi je nosili do Tera kroužku. V lepším případě.
Rezeň 5,125 - Profil | St 20.2.2019 7:40:08
V odborných zprávách se uvádí, že se želva nádherná v našich podmínkách nerozmnožuje.
A ono ani není jednoduché ji odchovat cíleně v zájmovém chovu. U nás se úspěšné odchovy počítají na prstech jedné ruky...
Nicméně, všechny dotyčné instituce a teraristi by povinně měli číst Mrk!!!!
:-))
Lasskoun - Profil | St 20.2.2019 6:53:44
Kuja >> ad "Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je ZAPOTŘEBÍ NEJMÉNĚ CELÉHO DNE. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat."
... ale nejdříve je nutno želvu pořádně napumpovat nějakými antikoagulanty, aby se jí ta krev hned nesrazila a ona se tak mohla průběžně vykrvovat počas celého dne ... nebo želvy to mají snad nějak jinak? ... (ta otázka je myšlena vážně, ... pls, neví náhodou někdo, jak to vlastně je? ... thx) ...
Nerodia - Profil | Út 19.2.2019 22:00:44
Sa(l)micka >> ty se chytnou všeho,za chvíli budou nařizovat že se nesmí jíst maso.Také jsem to někde četl že je na zahradě rozmnožil- snad v kompostu.
Sa(l)micka - Profil | Út 19.2.2019 18:40:45
Nerodia >> Noo, čeho by se mohli chytit? Slepici se taky upráskne palice sekerkou. A slepice, nebo tenhle vodní odpadkovej koš... je to jenom o tom majznout to tak, aby se to zbytečně netrápilo.
Jo, a co se toho množení želv týče, v jedný knížce o teraristice uváděli, že tejhle potvoře stačí písčitý místo u jezírka, nad který se položí (třeba) okno - jako by chtěl člověk dělat na tom písku pařeniště - a želva tam naklade a i se to vylíhne. Vsadim boty, že někde u nás by takový podmínky klidně mohly vzniknout, kor minulej rok.
Nerodia - Profil | Út 19.2.2019 18:17:08
Kuja >> Vím že je tak napsané,ale aby se toho nechytli ochránci( týrání).
Vybliz - Profil | Út 19.2.2019 18:11:19
Dědek >> Tak Ti nevím. Taky se mi nezdá, že by se na Vrbici množily. Zas takové teplo tu nemáme. Je fakt, že na Vrbici, VT i hlučíně jsou uz leta letoucí. Já se přikláním k tomu, že je to vše vypuštěné. A nemyslim si, že by se už nedaly sehnat. Zrovna asi před měsíce ležela jedna mala(pruměr cca 7 cm) pod stomem(!) na sildlišti u nějakých popelnic. Nechci ani hádat jak se dostala ven(byly zrovna ty slušné mrazy). Že už se množí na jížní Moravě tomu bych věril,ale tady u nás na severu bych byl skeptický.
Dědek - Profil | Út 19.2.2019 9:13:33
hanyking >> vůbec, ne, asi to tak jen vypadá :-)
Kuja - Profil | Út 19.2.2019 8:31:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Želví maso, želví vejce a želví sádlo jsou uznávány za zvláštní lahůdku na celém světě. Želví maso je oblíbeno hlavně v přímořských oblastech, a to proto, že zvláště maso z mořské želvy má výbornou chuť.
O želvách a jejich zpracování v kuchyni
Mořská želva, zejména mořská želva obrovská, dosahuje průměrně 80 kg váhy, někdy však i přes 500 kg. Je to mořský dravec, který se živí ponejvíce rybami a korýši a vyskytuje se hlavně v jižních mořích. Velmi známou želvou je malá mořská želva, žijící v severní Americe, nazývaná diamantovou pro svůj krásný hřbet, na kterém jsou ozdobné reliefy orámované fasetami. Dosahuje váhy průměrně 1 kg. Maso této želvy je zvlášť výborné chuti a na evropském trhu přichází konzervované.
Suchozemské želvy jsou méně ceněny a z jejich masa se ponejvíce připravují polévky. Dorůstají jen do malých rozměrů a zařazují se spíše mezi býložravce, neboť jen ojediněle se živí také hmyzem, žížalami apod. Vyskytují se hlavně v teplejších krajích, v jižní a jihovýchodní Evropě. Želví maso se výživností a stravitelností podobá masu telecímu, je však barvy nazelenalé. Obsahuje asi tolik bílkovin jako telecí maso, tj. asi 18 % , dále tuk a hojnost aromatických látek. Maso ze suchozemských želv a z menších mořských želv slouží k přípravě polévek a ragú, maso z větších mořských želv se dusí, opéká a smaží.
Maso z větších želvích ploutví (tak se v kuchařské terminologii říká želvím nohám) se hlavně dusí. Želví vejce, pokud jsou ještě v útrobách želvy, jsou obaleny tenkou blánou, tedy bez skořápky. Užívá se jich jako vložky do polévky. Želví vejce již snesená mívají skořápku někdy poddajnou a jindy naopak zvápenatělou a tvrdou, barvy na povrchu bílé. Žloutek je oranžově žlutý a bílek s nádechem do zelena. Výživnou hodnotou se rovnají přibližně vejcím ptačím. Jen čerstvá želví vejce se vaří a vařená, oloupaná se vkládají do želví polévky a do ragú.
Želvího sádla používáme k přípravě želví polévky nebo želvího ragú. Z čerstvé želví krve se připravují omáčky nebo nočky.
Příprava (usmrcování) želv
Živou želvu pověsíme za zadní nohy hlavou dolů, a jakmile vystrčí hlavu, dáme jí kolem hlavy smyčku a touto smyčkou jí hlavu co nejvíce z krunýře vytáhneme, načež ostrým nožem hlavu u samého trupu odřízneme.
Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je zapotřebí nejméně celého dne. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat.
Kuchání želv
Usmrcenou želvu položíme hřbetem na prkénko a buď ostrým silným nožem vjedeme mezi vrchní a podní část krunýře a spodní krunýř oddělíme, anebo sekáčkem odsekneme po stranách spodní krunýř od horního a potom ostrým nožem odřízneme želvu od spodního krunýře.
Potom nastane kuchání želvy. Při kuchání, například drůbeže, cítíme vždy určitý pach -želva naopak voní jako když rozkrojíme jablko. Pod blánou jsou uloženy vnitřnosti v poněkud jiném seskupení, než jsme zvyklí, a někdy i malá žlutá vajíčka. Některá samička jich má v sobě až dvacet.
Při kuchání dbáme hlavně na to, abychom nepoškodili žluč. Odstraníme všechny vnitřnosti kromě jater a malých žlutých vajíček, pokud je v útrobách želvy najdeme. Krev, byla-li zachycena, upotřebíme k přípravě knedlíčků a malá žlutá vajíčka vkládáme do polévky nebo do ragú krátce před jeho dohotovením. Nakonec v krunýři zbudou čtyři nohy a ostatní maso želvy. Nejchutnější je ovšem maso z nohou. Vnitřní části masa, i když nejsou tak hodnotné, dáme po vyjmutí stranou a užijeme jich po uvaření jako vložky do polévky.
Když maso z krunýře vyndáme, odstraníme čistě nazelenalé sádlo, které lpí hlavně na nohou a upotřebíme ho při úpravě želvího pokrmu. Nohy želvy vyjmuté z krunýře vložíme asi na 5 minut do vařící vody, abychom z nich mohli pak lehce stáhnout šupinatou kůži.
Takto očištěné a dobře opláchnuté želví maso je připraveno k tepelnému zpracování.
Tepelné zpracování čerstvého želvího masa
Želví maso musíme před dušením, pečením nebo smažením uvařit sko doměkka. Doba potřebná k změknutí želvího masa je nestejná – podle druhu želvy někdy až 3 hodiny. Vaříme je tak dlouho, až se dá lehce vidličkou propíchnout a odloupnout od kostiček.
Želví maso konzervované
Mimo čerstvé želví maso přichází na trh také želví maso v krabicích konzervované, kterému se dává všeobecně přednost, neboť je pro přípravu želvích pokrmů nejvýhodnější, a pak želví maso sušené. Želví maso sušené je velmi vydatné, musí se však před upotřebením několik dnů máčet ve studené vodě, kterou je nutno často vyměňovat a pak nejméně třikrát pokaždé v jiné vodě dobře povařit. Tento postup je nezbytný, neboť jinak maso podrží nepříjemnou mýdlovitou chuť. Po této předběžné přípravě se teprve v silném vývaru, nejlépe bujónu, s madeirským vínem uvaří doměkka. Takto uvařené želví maso se buď vkládá jako vložka do polévky nebo se z něho připravuje ragú apod. Vývaru se pak použije k přípravě pravé želví polévky.
Dle Viléma Vrabce
.
Sa(l)micka - Profil | Po 18.2.2019 8:41:00
Jo, taky mam doma dvě. Uloveno v rozmezí 3 let, tůň Švihov a Husín. Další jsme slovili z chovnýho rybníka a okamžitě darovali okolojdoucímu.
Huso_huso - Profil | Po 18.2.2019 7:27:32
zase bych to s vymycovanim nepuvodnich druhu neprehanel, nezapominejte treba na Labut, ktera poprve v Praze zahnizdila v roce 1976...
https://plus.rozhlas.cz/prichod-labuti-do-ceske-kotliny-6620334
Nebo taky, že cca třetina našich ryb není původní, jako např. amur.. Jako ne, že by želva nebyla potencionální riziko pro přírodu, ale zatím je zdokumentované pouze jedno její množení v čr, rozhodně se jí u nás nedaří a škody taky žádné velké nedělá.. žije na severu USA, což je cca stejná zeměpisná šířka jako Itálie
Dědek - Profil | Ne 17.2.2019 22:33:24
hanyking >> Tak se nestarej, když tě to nezajímá. Jak jednoduché a dá se to pochopit i s IQ mořské řasy...
hanyking - Profil | Ne 17.2.2019 22:12:20
To jsou starosti. Jeden lán řepky udělá větší škodu než všechny želvy dohromady za 100 let. Chemie v zemědělství, regulace toků to je postrach ale určo ne pár želv.
sliver - Profil | Ne 17.2.2019 20:36:27
Šak ty želvy zijou v americe ve stejném podnebí jaké je u nás. Prezimujou v bahně a listi zahrabane. Udajne takové přezimování potrebujou pro rozmnožování.
nofish - Profil | Ne 17.2.2019 19:48:36
Dědek >> jo, věřím tomu, kdysi byl sníh, že laně mi lezly za zahradou, teď je ho 5cm... věřím, že se změnou počasí mají větší šanci se úspěšně rozmnožit.
Pokud by se to dalo dokázat, byl by nejvyšší čas na ty polívky a popelníčky.... maso jako maso....
Když už jsem slyšel, že tu máme šakaly... za chvilku tu nebude českého nic Začalo to firmami, pak pozemky, teď už i želvy a jiná zvířata... Nejvyšší čas zakročit.
načítám...
FishMax.cz – rybářská prodejna v UH
