p.lorenc - Profil | Čt 19.12.2019 14:18:45
jurasoft >> Scedit přes síto a je po problému ;-)
jurasoft - Profil | Čt 19.12.2019 7:47:54
Jedna vtíravá otázka. Guláš, vývar-koření. Nasypete koření jen tak do hrnce a pak lovíte kuličky pepře, nového koření, vavřínu lžičkou a nebo koření dáváte do nějakého pytlíku, kusu kapesníku, sítka či něčeho podobného. Proč se ptám? Jednou jsem dal koření do kovového sítka z nerezu, prej na čaj a koření a dal to do dloho táhnutého vývaru. A ten jsem pak de fakto vyhodil protože to mělo chuď jako bych olizoval kolejnici. Prostě jsem z toho vývaru cítil železitou chuť. Možná to bylo psycho ale psychem je i to že jsem hetero.
Lukas89 - Profil | St 18.12.2019 23:22:28
Sice to sem úplně nepatří, ale... Mám kamaráda kolem 60ti let, cistokrevny masozravec, spadnout na nej mrkev, tak je mrtvý.. Jeho soused mu povida: Víš, moje stará dělá z cukety guláš, to bys od hovězího nepoznal.. On na něj jen koukal a nic neřekl, šel pryč. Druhý den za ním soused přišel a povídá.. Jsem to včera asi přehnal viď..? Tak se ti jdu omluvit.. A on jen, no jestli si myslíš, že jsem debil, tak ani ne.. ;D Takže asi tak chlapaci.. ;-)
p.lorenc - Profil | St 18.12.2019 7:36:12
Lukas89 >> Nejlepší kus z kapra je krkovice z prasete :-)
retrívr - Profil | Út 17.12.2019 22:42:45
Lukas89 >> Je to tak. Z krkovice se dá udělat skoro vše. Víš o čem to je.
Calex - Profil | Út 17.12.2019 18:33:33
Lukas89 >> Amerika..Mouka s vodou.😀😀
Lukas89 - Profil | Út 17.12.2019 18:16:15
A teď otázka do pranice.. :D Váš nejoblíbenější díl masa ze zvířete..? Za mě krkovice.. ;)
Lukas89 - Profil | Út 17.12.2019 18:13:30
Calex >> Možná si to oproti tobě lehce zahustim chlebem. U vody to nedělám jinak a zvykl jsem si i doma..
Calex - Profil | Út 17.12.2019 17:49:33
Lukas89 >> Je tam ta chuť jako dřív.😀😀 Maso jako dort...
Lukas89 - Profil | Út 17.12.2019 17:21:58
Calex >> hodně pěkný, až jsem dostal chuť.. No co, asi zabehnu k reznikovi pro kus flakoty.. ;)
Calex - Profil | Út 17.12.2019 13:00:24
Lukas89 >> Pravdu díš. Dělal jsem guláš..Asi bych to maso z toho dostal. Dal jsem vepřofku do hrnku s horkou vodou, lepidlo povolilo a šlo to ven......
Takže guláš z vepřovky, od vojny poprvé...Tenkrát tam nebyly ty kůže.:-))))
Calex - Profil | Út 17.12.2019 10:48:46
jurasoft >> Šroubovací fungujou taky...V pohodě stačí dva díly NaCL a 1díl pragandy. 18-20gr celkem na 1kg masa stačí...Když to je dvakrát zavařený a víčko drží, nic nehrozí..Nevím teda jak kdo zavařuje ale mám el. hrnec s termostatem a ten mi tu teplotu a čas ohlídá..
jurasoft - Profil | Út 17.12.2019 10:36:27
Calex >> no a když použiju víčka šroubovací a pragandu 50/50 se solí? jde mi o to si připravit maso na ryby a neděsit se z toho že se mi to zkazí.
Calex - Profil | Út 17.12.2019 9:58:03
jurasoft >> Zavařuju první den 2h/95°C a za 24hod. znovu....Ideální je uskladnění v temnu, pokojová teplota by neměla vadit.Rok dva by mohly vydržet, ale nevydrží... Víčka jedu zamačkávací nový. Bacha na to, jsou u nás v prodeji i červený.který nejsou na tuky....
jurasoft - Profil | Út 17.12.2019 7:16:06
Jak dlouho vám pak v pokojové teplotě ty zavařená masa vydrží? A co hovězí? Zavařit si základ na guláš. A zavařovačky? Víčka s červeným štráfkem nebo můžu použít i z okurek?
p.lorenc - Profil | Út 17.12.2019 6:01:00
Calex >> Také chci dělat prasce až po novém roce (nějak není času) a už vím co s odřezky ;-) nějakou tláču a par jitrniček si udělám, ale jen co dokážu zožrat do pár měsíců pač to tu nikdo nechce žrát! /:-)
Calex - Profil | Po 16.12.2019 22:44:23
p.lorenc >> Máš to zmáklý. Já používám tu v tom modrým pytlíku.:-)))))
Calex - Profil | Po 16.12.2019 22:42:34
p.lorenc >> Dělám dvojí, jedny mazací s tlustým a jedny s libovejma kostkama v sosu...Po Novým roce bude prase tak všechen ořez zavařím...Dobrej byl vepřovej ořez i na krámě ale už dlouho jsem ho neviděl....
načítám...
