u x a - Profil | Po 25.12.2017 20:26:42
v dřívějších dobách kdy jsem ještě chodil na ryby hodně,měl jsem v mražáku skoro všechny druhy ryb např.lipani,líni,kapř,štice,candáti,úhoři,struzi, v mražáku byl takový nepořádek že nevím kdy která ryba tam byla dána a dovoluji si tvrdit že na některou rybu přišla řada i po roce a na kvalitě to nebylo vůbec znát,jen si dovolím upozornit že jsem tam nikdy neskladoval sumce,to je ryba plná sádla a mě ryba odporná a od dětství se jí vyhýbám...
Pstruh27 - Profil | Po 25.12.2017 20:22:00
moris - >> ťažko povedať ako dlho.... my čo sme konzumovali ryby tak boli v mraziaku max. 6 mesiacov a boli uplne v pohode.
mzxy - Profil | Po 25.12.2017 20:11:12
vlastnoručně ulovená ryba - kapr,. candát atd tak do 3 měsíců, pak mi to přijde suché...k zamrazení je nutné použít kvalitní sáčky, mikroten od rohlíků ze sámošky není vhodný...vzduch ze sáčku se musí řádně odsát, jde to i obyčejným brčkem..sáček řádně uzavřít
1Mara - Profil | Po 25.12.2017 20:10:33
Honza7 >> jj. počkám, moc díky :-)
Honza7 - Profil | Po 25.12.2017 20:04:28
1Mara >> Já to takovým způsobem neřeším. Někdo z kolegů ti určitě odpoví.
nofish - Profil | Po 25.12.2017 19:34:33
cechura09 >> pořád žiju v tom, že není dobré maso nějak moc omývat atd a pak mrazit.
To, že to někdo zalívá vodou a mrazí (ryby) jsem slyšel, ale to bych musel koupit daleko větší mrazák, na ty krabičky plné vody.
roman - Profil | Po 25.12.2017 19:25:41
1Mara >> mořské ryby bez kůže, maso opláchnem, vysušíme a zabalíme do starých prostěradel-ta je vysuší a zamrazit
1Mara - Profil | Po 25.12.2017 19:20:25
Mrazíte ryby z moře s kůží či bez ? Popřípadě jakou vakuovačku by jste mě doporučili na dobré zamražení ? Moc díky .-)
silurus - Profil | Po 25.12.2017 19:17:45
Mražená sladkovodní ryba-max.tři měsíce.Pak to není dobré.
cechura09 - Profil | Po 25.12.2017 19:08:22
nofish >> Zbytečnému kontaktu s vodou se taky vyhýbám jak mohu jen netuším jak to souvisí s výdrží zamrazeného masa......:)
1Mara - Profil | Po 25.12.2017 19:05:26
lipan >> Máš nějaký tip na vakuovačku a sáčky ? Díky :-) Omlouvám se ostatním, že to sem nepatří, ale když už jsme u toho tak proč se nezeptat :-)
karlak - Profil | Po 25.12.2017 19:04:22
idealni je mrazit sokem tzn. minus 20 dat do vakuovacky a na skutecne dlouhodobe uchovavani je treba minus 40 ale tak na tech 6mesicu staci ten sok plus vakuum
Honza7 - Profil | Po 25.12.2017 19:02:03
F16 >> Můj názor na tohle je, že problém leží zda-li chytíš rybu u nás a nebo v Norsku, Španělsku či někde dál. Nikdo se nechce tahat vodu ve formě ledu, proto se používá varianta rychle zamrazit ať se maso nezkazí. Vem si že díky úlovky by jsi vezl tři sta litrů vody v zamraženém stavu.
lipan - Profil | Po 25.12.2017 19:01:43
Rybu v žádným případě před zmrazením neoplachovat. Naopak co nejvíce osušit papírovou utěrkou. Filetu zavakuovat dobrou vakuovačkou, která umí svářet tlustou folii. Pak to vydrží klidně rok. Když rozmrazím rybu po měsíci a po roce, tak nepoznáš, která je která.
Samozřejmě je obojí jiné než čerstvé.
1Mara - Profil | Po 25.12.2017 19:00:11
Honza7 >> Chceme si koupit do Norska Vakuovačku právě na ty filety, tak nevíme :-)
1Mara - Profil | Po 25.12.2017 18:58:41
Bacha >> Moc díky za názor . .-) My na jaře jedeme poprvé v životě s Parmičkou a tak každá rada dobrá .-)
F16 - Profil | Po 25.12.2017 18:56:04
Honza7 >> ale ty ryby a všechno maso je lepší neomývat.Jasně, musí být čistě opracované.To s tím ledem je možná fajn, už tak mám tři mražáky.
Honza7 - Profil | Po 25.12.2017 18:53:47
F16 >> Tak jsem to ani nemyslel - rozhodně má méně vody.
F16 - Profil | Po 25.12.2017 18:51:27
Honza7 >> moc dobrý :-) lepší jak ryby:-)
Bacha - Profil | Po 25.12.2017 18:51:21
F16 >> Myslím, že to má spojitost s tou solí v moři. Má jiné fyzikální vlastnosti.
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
