Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.
Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Ne 17.5.2026 16:53:05

Dlouho jsem je neměl😋😋😋

    Lauri - Profil | Út 14.11.2023 20:30:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

    Host do domu,ryba na stůl

      Jarda21 - Profil | Út 14.11.2023 16:55:35

      Jika >> 8x600 +0x200= výsledná koncentrace x800
      Což je 6% roztok.

        Jika - Profil | Út 14.11.2023 15:27:00

        CHaP >>
        Výpočty ze školy jsem již dávno zapomněl. Na netu jsem našel různé odkazy na výpočty roztoků. Podívej se na výpočty třeba zde - https://www.hackmath.net/cz/priklad-uloha/7491?tag_id=147_45
        Podle toho vzorce mi vyšlo - ředění 240ml vody dá výsledný 5,7%. Ředění 200ml vody dá podle toho vzorce 6% ocet.
        Běžně bez výpočtů 8% ředím na poloviční - 4% - stejným množstvím množstvím vody. Na 6% ocet dávám 2 díly 8% a jeden díl vody. O přesné výpočty jsem se při nakládání ryb nezajímal, dával poměr dost zhruba. Na výsledku to dle chuti a trvanlivosti nebylo poznat. :-))

          Jika - Profil | Út 14.11.2023 14:54:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

          Kapr na zelenině.

            CHaP - Profil | Ne 12.11.2023 21:20:33

            ahoj, počítám dobře ? 600ml 8% octa + 240 ml vody = 6%ocet díky

              Lauri - Profil | Pá 10.11.2023 19:27:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

              Nakládané filety z kapra a makrely

                Jika - Profil | St 8.11.2023 6:01:52

                Darďas >>
                Soused asi vše rozdělí. Má hodně příbuzenstva. Svůj díl z části sním, z části udělám pomazánku a zbytek do vakua. Pokud udíme i kapry (ti budou půjdou do uďáku asi příští týden), tak jsme do skleniček dávali mix tolstolobik a kapr. Tolstolobik je tučnější, kapr proti němu suchý, tak se to ve skleničkách srovnalo, nebylo to asi mastné ani suché.:-))

                  ŠUKI - Profil | Út 7.11.2023 21:30:33

                  Darďas >> Ty vole, nekecej žes také jednoho koupil, vyudil a teď hledáš moudra jak ho uchovat 🤣 Dal bych si jednu podkovu...

                    Darďas - Profil | Út 7.11.2023 20:22:04

                    Jika >> Budete to dávat do sklenic?

                      Jika - Profil | Út 7.11.2023 19:04:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                      Soused chtěl vyudit tostolobika. Na výlovu v Jistebníku měli v neděli již posledního. Měl rovný 1m délky a 17,2 kg váhy.

                        Dart Ness - Profil | Po 6.11.2023 23:09:07

                        hadr kapr fakr boy >> Omlouvám se za ostrost, nebyl jsem zvovna v dobrým rozpoložení.
                        Co se kostí týče, stane se.

                        Jinak souhlasím s tebou - nejlepší ryba na talíři je candát, to je fakt.

                          hadr kapr fakr boy - Profil | Po 6.11.2023 8:55:19

                          Bulda 64 >> naopak, jíst jen candáty, tam to lze snadno vyfiletovat bez jediný kosti, jako u tresek, nejlepší ryby na talíř

                            hadr kapr fakr boy - Profil | Po 6.11.2023 8:48:47

                            Dart Ness >> maš pravdu, ryby chytam už 30 let a jíme je. Kosti, anatomii znam aniž bych to blíž studoval. Měl jsem hlad, ryba čerstvě vyndaná z udírny, tak jsem kostičku přehlídnul. Byla to blbost, ale spíš mě raráží, že v nemocnici se nenajde nikdo se snahou ti pomoci..

                              Dart Ness - Profil | Ne 5.11.2023 23:11:47

                              Bulda 64 >> Jako, dala by se tu (zbytečně) rozvířit debata na téma konzumace ryb a uspořádání kostí u jednotlivých druhů.
                              A jako proč "teoretických" keců?
                              Když žeru konkrétní rybu (druh) , a žeru ji opakovaně, tak snad vím, jak má uspořádané kosti - hlavně svalové ve hřbetě.

                              Tak co tu na mě zkoušíš?

                              Když jíš rybu a hltáš, tak to riziko tu samozřejmě je.
                              Já si oberu rybu poměrně rychle , a nepřekvapuje mě , "kde co je".

                                Bulda 64 - Profil | Ne 5.11.2023 23:06:46

                                hadr kapr fakr boy >> už jen poušťím... pro jistotu ;))
                                Céčka jsou obzvláš dáviví ;)
                                Hlavně, že to dobře dopadlo 🙂

                                  Bulda 64 - Profil | Ne 5.11.2023 23:03:57

                                  Dart Ness >>
                                  Nepřeji ti nic zlého, ale stát se může leccos a snadno i tobě.. ;)
                                  Tyhle teoretický kecy jsou nahovno,, ty anatómie...

                                    Dart Ness - Profil | Ne 5.11.2023 22:48:06

                                    hadr kapr fakr boy >>

                                    Jako co ti na to říct?

                                    Já se nikdy nedusil rybí kostí. Mi to přijde jako hovadina, aby se rybář, který zná anatomii kdejaké ryby dusil. To se na mě nezlob.

                                    Mě jednou vytočil jen sleď. Toho fakt žrát nebudu už.
                                    I obrat parmu s "chlupatým masem" neni problém, když víš co a jak.

                                    Ale upřímně - dost se divím, že nezabralo to suché pečivo. Tos měl fakt blbé.

                                      hadr kapr fakr boy - Profil | Ne 5.11.2023 18:45:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                      Dám malý postřeh a zároveň varování! Dnes se mi poprvé v životě podařilo spolknout rybí kost. Proběhl pokus o zajedení pečivem, rval jsem do sebe křupavé pecivo téměř nerozkousané, ale bohužel pečiva nejde tolik sníst. Pokus s baterkou a peánem také nevyšel a málem jsem se pozvracel. Tak jsem skočil do auta a hurá za lékařskou pomocí do okresní nemocnice. Zde mě z pohotovosti po delším čekání poslali na chirurgii, že kost nemají čim vyndat. Po ještě delším čekání na chirurgii, které jsem ohleduplně přečkával, chapal jsem svůj banální stav přivozený mojí blbostí. Ale když se mi kůstka nějakým způsobem přepíchla z levé strany na pravou, začalo mě to strašně kopat a musel jsem se zvuky blití a dávení utíkat na wc. Tam jsem nebyl dlouho, aby si nemysleli, že již lékařskou pomoc nepotřebuji a neodešel jsem pryč. Sedl si zpět na místo a s občasnými kopanci a vyhrknutím slz do očí dál čekal. Lidem v čekárně jsem se moc nepozdával. Po poměrně dlouhé době vyšla sestra, můj anděl spásný... když obešla všechny, oslovil jí se svým problémem a že to nejde vydržet, že mě to strašně kope. A setra odpověděla, že mi nemohou nijak pomoci, že ORL nefunguje, ať jedu do krajské nemocnice, že mi kost nemají na chirgii čim vyndat. Ptal jsem se na okolní nemocnice a bylo mi sděleno že okresní nemocnice nemají ORL pohotovost. Vyšel jsem ven před nemocnici a tak mě to kopalo, že jsem zastavoval a jakoby na "sucho" všude blil a plival takový slinty, né jídlo. Potkal mě tam nějakej chlap v plášti, ptal se co mi je, tak jsem mu to v meziblití řekl s tím, že jsem zvědavej, jak dojedu do nemocnice o 60km dál... no ujel jsem směrem ke krajské nemocnici asi 10km, kopání, tma a déšť mě domutilo se zastavit, zklidnit a potom se otočit k domovu, cestu bych nedal. Domu to celkem šlo, slinty jsem flusal za jízdy o okýnka. Dojel domu a při dalšim zàchvatu kopání, dávení při kterym jsem si myslel že už chcípnu a manželka začala řešit hlídání dětí před cestou do krajské nemocnice, jsem kost vyplivl. Měla úctyhodných 25mm a byla moc pěkná! Dávejte na sebe pozor při konzumování ryb, takový zážitky nikomu nepřeju.

                                        brach - Profil | Ne 5.11.2023 11:11:12

                                        Jika >> Vypadá to móóc pěkně, asi to je i dobré - ale já neustále říkám: "Ryby je ryba!"

                                          Lauri - Profil | So 4.11.2023 16:14:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                          https://youtu.be/Avgult7BFUc?si=PQIm-dbrhYkBGPfh

                                          Lososa moc nemusím,ale co bych neudělal pro dětičky😁

                                            Červené karty: Filla, u x a