Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Zdenall - Profil | Po 13.5.2024 15:00:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kapří bifťour z víkendu 😛 (filety kapra narezane na plátky se slaninkou).

• Nelíbí 0
• Líbí 9

Lauri - Profil | Čt 21.7.2022 22:19:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zase ty ryby😎 pstruh,candát,tuňák

• Nelíbí 0
• Líbí 14

kubas. - Profil | St 13.7.2022 10:00:26

tonouš >> Pecka ;-)!

• Nelíbí 0
• Líbí 0

PYTLAKS - Profil | St 13.7.2022 9:43:01

zdar ogaři,nevím jestli to tu někde je,ale potřeboval bych prosím recept na nálev na pečenáče jak od varmuže,neví někdo?nebo jestli se už nedá kůpit třeba v prášku jak deko

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tonouš - Profil | Ne 10.7.2022 20:18:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Trocha švédského venkovního vaření... tatarák z mořského pstruha je top👌jinak taková klasika.. tatarák z potočáka, jikry na cibulce, pečený okoun, síh,lipan a štika v alobalu se zeleninou..jo a gravlaxe z potočáka..Ve Švédsku udělaný v ČR sežraný..

• Nelíbí 0
• Líbí 13

MiPo - Profil | Čt 7.7.2022 9:33:16

Káceč >> pižlala to pěkně při stahování ale jinak dobrý. Velký kapr je třeba už mám červené maso jako hovězí

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Bulda 64 - Profil | Čt 7.7.2022 8:22:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Z pondělního blbnutí na vodě.. jeden z mnoha na kmín 😋😄

• Nelíbí 0
• Líbí 4

Káceč - Profil | St 6.7.2022 21:51:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Troška inspirace, kulinářské inspirace, né že jí budete čumět na kozy :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 3

Calex - Profil | Út 5.7.2022 20:41:46

Vybliz >> Tak to asi jo...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Vybliz - Profil | Út 5.7.2022 18:01:25

Calex >> Používám šroubovací sklenice z Lidlu, ve kterých už nějaká ta jejich vepřovka byla, tak uvidím co to vydrží.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

ceczubr - Profil | Út 5.7.2022 10:59:14

ceczubr >> Omlouvám se za chybu v raceptu na zavináče
, mělo tam být 1L vody, 3,5-4 dcl octa.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Calex - Profil | Út 5.7.2022 8:48:14

Vybliz >> Když je to 2x zavařovaný tak dlouho....Hlavně použít správný
víčka na tuky....Ne všechny červený jsou na tuky.😟

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Vybliz - Profil | Út 5.7.2022 8:43:34

Calex >> Díky. Ještě otázku na skladování. Těch pár sklenic, co jsem dělal jsem dal do lednice, ale kdybych dělal větší větší množství, tak jak dlouho by to vydrželo v panelákovém špajzu?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Calex - Profil | Ne 3.7.2022 21:02:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vybliz >> 18gr soli na 1kg masa.....Můžeš, 400gr sklenice zavařuju na sobě pokaždý....

• Nelíbí 0
• Líbí 7

Vybliz - Profil | Ne 3.7.2022 20:35:18

Chlapi, kolik dáváte soli na kilo masa, když děláte domací vepřovku ve skle? Dávám podle nějakého receptu 19g/kilo plece a žena mrčí, že je to moc slané. Tak ať zas neuberu moc. A můžu mít při zavařování(2+1h) sklenice na sobě? Díky moc.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Bulda 64 - Profil | So 2.7.2022 12:54:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco k obědu. .. feeder ryba 🐟🌿😉😋

• Nelíbí 0
• Líbí 12

ceczubr - Profil | Út 21.6.2022 15:37:32

Pytláček >> Ryby vyfiletuju, mírně osolím, zaliju octem s vodou 1/3, nechám 24-48h změknout kosti, pro jistotu vyřežu i žebra,pokud jsou větší ryby, skusím prstama jakoby pomačkat, jestli už jsou měkký, sliju lák, pak vrstvím se steril. paprikou, okurkou a syrovou cibulí, každou vrstvu opepřím, zaliju nálevem, který používám na okurky, akorát dám víc octa. 1 L vody, 3,5-4 dcl vody, 10dkg krystalu, nevařím, jen zamíchám a zaliju, nahoru podle množství kompleního díla 1-2 lžičky oleje, za 2 daší dny můžeš ochutnat, přikyselit, přisladit, formou přiměřeně, já z toho už po těch letech nedělám vědu, prostě vezmu lžíci a zamíchám, nebo spíš obrátím ryby zespoda nahoru, trochu hřbetem ruky utlačím aby bylo vše pod nálevem. Dobrou chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí 4

Pytláček - Profil | Út 21.6.2022 9:39:16

ceczubr >> Máš to moc pěkný nebyl by recept
dík

• Nelíbí 0
• Líbí 0

hadr kapr fakr boy - Profil | Po 20.6.2022 21:29:52

Toncek <*))))>< >> Toncek <*))))>< - 20.6.2022 21:07:13 >> seškrábnu, hořký to snad ani nebylo. Nevypadá to ale pěkně 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 0

hadr kapr fakr boy - Profil | Po 20.6.2022 21:28:50

Lauri >> je skvělá, šťavnatá, nedělal jsem jí úplně skrz a pecka. Dětem jsem dal ještě kus tresky a holka chtěla jen tu menší rybičku a půlfilet tresky ani nenačala vidličkou.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Toncek <*))))>< - Profil | Po 20.6.2022 21:07:13

hadr kapr fakr boy >> Makrela je fakt dobrá, ale doporučuji příště nožem seškrábnout tu černou blánu (pobřišnici), je totiž hořká! :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Červené karty: u x a