Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Bulda 64 - Profil | Čt 18.6.2026 8:24:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden přerostlej z tůně na mouchu .. vykoupán v másle, vyplněn libečkem.. 😋

• Nelíbí 0
• Líbí11

Calex - Profil | Čt 5.3.2020 22:16:46

Lauri >> Kde to prodávaj? Ke konci éry St. rybářství stálo kg tollstoje 10Kč a kapr 15Kč.:-))))))))))))) Tolstoje nikdo nechtěl.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Čt 5.3.2020 21:48:23

Calex >> já jo ochutnal po x letech a fakt dobrý. Pár korun za kilo,to si ho raději koupím než ho chytit ,,klasickým českým “ způsobem

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Čt 5.3.2020 20:15:19

Lauri >> Zdarec, ač se to nezdá, tak maso tolsťáka obsahuje nejméně škodlivin ze všech ryb co u nás máme. Škoda že se dá chytit jen náhodně....

• Nelíbí 0
• Líbí1

Lauri - Profil | Čt 5.3.2020 20:11:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tolst mile překvapil👍

• Nelíbí 0
• Líbí5

Martin02 - Profil | St 4.3.2020 17:19:14

MrTom >> Děkuji tobě i ostatním za rady.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | St 4.3.2020 12:47:07

Martin02 >>
Podívej se třeba tady - https://dadala.hyperlinx.cz/ryb/rybr0039.html
Ryby nasoluji cca 2 - 3 dny, properu a dál pokračuji tak jak píše Salfi a MrTom.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | St 4.3.2020 11:54:04

salfi >> Dělám taky tak, ty 3dny jsou dostačující...Dával jsem to před tím na 5 dní....

• Nelíbí 0
• Líbí0

salfi - Profil | St 4.3.2020 11:49:30

Taky nakladam na 2-3dny do soli. Vylozene to zasypu soli. Pak to poradne properu a nalozim do octa na 3 dny. Maso se vybeli a zpevni a potom teprve nalev s korenim. Muj otec dela rychlej salat bez nasoleni, dokonce ty ryby lehce povari. Snist se da cokoli, ale kdyz porovnam jeho a muj, neda se to srovnat. Mysleno v muj prospech...

• Nelíbí 0
• Líbí0

venca1 - Profil | St 4.3.2020 8:37:50

Vybliz >> Já dělám už roky tohle. ryby vykostíš, přes noc je naložíš do osoleného octa, uvaříš si nálev voda , ocet asi 1:3, kořenová zelenina, okurky, cibule, zelí, koření, necháš vychladnout, pak ryby naskládáš do sklenic proložené zeleninou a zaliješ nálevem. Za pár dnů je to poživatelné, a je na chuti každého soudruha co s tím udělá, jestli zavináče, nebo ryby nakrájí , šoupne do toho majonézu a vyrobí salát..-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

MrTom - Profil | St 4.3.2020 8:36:59

Vybliz >> Je spousta receptů. Můj ověřený je na dva dny opravdu hodně zasolit (se solí nešetřit, ryby může být od soli celá bílá) a pak umeju, dám do čistého octa taktéž na dva dny a pak týden v klasickým láku na okurky. Pak již oberu, dle potřeby pokrájím, smíchám s cibulkou a rostlinným olejem. Takto prý vydrží dlouho. Nevím, mne max 2 týdny, jak je to žravé :-)

Na konzumaci přidám majolku a kunovjanku na klasický rybí salát, nebo country koření a mám pepřenky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Vybliz - Profil | St 4.3.2020 8:15:26

venca1 >> Já mám někde recept(vyzkoušeno asi 3x), že se ryby nejdíiv asi na 2-3 dny nasoli, aby se zpevnily a až pak se dávají do nálevu. A ty mám v receptu dva, nejdřív silnější, pak vyměnit za slabší. Musel bych to pohledat. Trval ten salat delší dobu, ale vysledek byl příjemný. Žádná rychlokvaška v čistém octu z obchodu.

• Nelíbí 0
• Líbí0

venca1 - Profil | St 4.3.2020 7:30:47

Martin02 >> Budeš dělat slanečky,..-)) proč jsi to nenaložil do octa, když chceš dělat salát?

• Nelíbí 0
• Líbí0

MrTom - Profil | St 4.3.2020 7:22:02

Martin02 >> Klidně to tak nech. Stejně je to pár dnů a je to jak v solném láku. Nemá se co stát.
M.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Martin02 - Profil | St 4.3.2020 4:36:09

Zdravím kolegy rybožrouty. Včera jsem se dal poprvé do výroby salátu. Nasolil jsem maso a dal jsem ho do misky. Teď na jsem to byl zkontrolovat a zjistil jsem, že to pustilo vodu a maso je tak z půlky potopené. Mám to slejvat, nebo je to tak v pořádku? Děkuji za rady. Martin

• Nelíbí 0
• Líbí0

venca1 - Profil | Čt 27.2.2020 17:04:17

Calex >>Stejně jak u jesetera..-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

ŠUKI - Profil | Čt 27.2.2020 16:48:50

Calex >> JJJJJJ

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Čt 27.2.2020 16:43:10

ŠUKI >> Tak jestli tam jsou ty jikry tak v poho. Takže jako vykucháš jikry a mlíčí z ryby a pak ji pustíš. :-)))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Čt 27.2.2020 16:41:10

venca1 >> Ta je super, takhle se tam vyrábí. Lahůdková rybí omáčka.https://www.youtube.com/watch?v=QB7n_2sC3so

• Nelíbí 0
• Líbí0

ŠUKI - Profil | Čt 27.2.2020 16:35:57

venca1 >> Ty aby sis nerejpnul. Chceš, tak si přijeď s miskou,dám ti porci:-)))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

venca1 - Profil | Čt 27.2.2020 16:34:12

Calex >> Nebo dosolit rybí omáčkou od Vonga.:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a