Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:24:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Vytáhl jsem z kredence čínskej černej čaj Golden Yunnan. Takový lepší střed, cca 2 koruny za gram. Mám ještě dvojnásobně drahej Zlatá opička, ale toho mi na pokusy bylo líto. Ještě jsem do čínského čaje žádnej citrus nedával. Ale z literatury jsem vyčetl kdysi, že je výtečnej vlažnej. Tak jsem vytáhl po delší době síto ve tvaru kouličky, skleněnej džbánek, limetu a citron a trochu toho aspartamu, i když bych to bez sladidla taky vypil, ale chuť na sladké je.
Čaj jsem nechal louhovat trochu déle než je zvykem. Jednak ta malá koulička je docela malá na šest deci nápoje a druhak to v té kouličce déle trvá, než se lístky rozvinou. Slibuju si už dlouho, že si koupím to síto, které je o trochu menší než hrnek a pověsí se do nádoby. Po vylouhování jsem naložil asi deset kostek ledu , které za chvíli roztály, osladil to a vymačkal citron a limetu s tím, že dnes jsem dal více limety. A to se povedlo. S tím Earl Greyem se včera ta limetka trochu hádala, asi kvůli bergamotu v Earlu, ale v tom Yunnanu je to skvost. Zejtra musím dokoupit v Kauflandu citrusy, dneska měli v Albertu jen takové utahané " Bohoušky " za docela ranec. Mají být horka a takovej ledovej nebo vlažnej čaj je osvěžující.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:00:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Co k tomu laicky říct. Je to teď veliká móda, pít kafe z Indie ( Balmadi ) nebo z Indonesie, zpracované metodou Honey. Je to takové " brazilské " , ale oproti tomu je navíc živější a čokoládově opravdovější. Bohužel cena za gram je vždycky víc než koruna. Stejné kafe zpracované natural stojí většinou sedmdesátník až osmdesátník. Ale když chceš Ferrari, musíš platit :-))))
V poledne jsem si to kafe udělal i s kondenzovaným 10% mlíkem a osladil si to. Veliká paráda. Kdo máte rádi zakulacené brazilské kafe a ředíte ho, těm vřele doporučuji. Stejně jako Rwanda Iwacu se s mlíkem pojí báječně. Za chvíli se chystám na čaj, později podám report. Zejtra zase budu od Original Coffee blízko, ale mám doma ještě ve všech třech sáčcích, tak si asi dám oddych. Navíc čekám na jejich novou várku z Keni a Etiopie, protože ty měli vloni a částečně ještě letos ( Keňa ) extra luxusní.
A naproti ve Sklizeno se na mne smál čerstvě dovezenej Helsar od LBC. To bude pro mne taková pojistka :-)))
P.S : píší, že v moka konvičce to je ještě větší paráda.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:51:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
A už se to leje. Akorát mi to poslední dobou po nalití dělá nějaké bublinky na hladině, které za dvě minuty zmizí. Poprvně jsem to zaregistroval u kafe z Oxalisu a myslel si, že je něco špatně, jako s tím kafem. Ale nejspíš bude něco v naší vodě. Ale v chuti nic navíc necejtím. Ale po zmizení bublin je kafe nádherně jiskrné, kdyby to bylo filtrované přes papír, neřeknu ani ň. Ale z French Pressu je to známka vysoké kvality zrnek.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:49:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Vařící vodu jsem nechal cca minutu odstát v konvičce , pak jsem zalil a zamíchal. Míchání prej není důležité, ale já se rád kouknu při premiéře na tu krásnou světleoříškovou pěnu. Navíc zamíchané to jde snadněji pístem stlačit. Než jsem narychtoval foťák, tak mi ta pěna už spadla a hrubé části vyplavaly navrch.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:46:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Každopádně po namletí to byla teda pecka. Těch silných vůní bylo strašně moc.
Dvě odměrky na necelé dvě decky nápoje ( 15g ). To bude klasický startovací poměr :-))))
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:45:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Při mletí byla zrna tvrdá, jak je u Original Coffee zvykem, nevím jestli taková asi vysokohorská vybírají schválně nebo je to způsobem pražení či je nechají více vyschnout. Ale na to vysychání jsou asi nějaké normy.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:41:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Zrna jsou střední velikosti, praženo do světlejší barvy, jak se na velké hráče sluší. Asi to kafe bylo ve zpracovatelském družstvu namíchané, páč tak každé desáté zrno bylo veliké.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:39:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Už by mne i překvapilo, kdyby se po otevření sáčku nevyvalila dobrá vůně.
Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:38:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ráno jsem si konečně připravil třetí kávu, kterou jsem si donesl přede dvěma týdny z Original Coffee. Indonesie Sumatra Lintong Raja Batak. Byl jsem na ni strašidelně zvědavej. Obvykle mi vadí na kafi z této oblasti taková ta těžká kořeněná dochuť, ale tady to prej nehrozí. Na stránkách dovozce píší, že je to díky zpracování medovou metodou ( Honey ). Praženo 1. června, uzavřené v sáčku.
http://originalcoffee.cz/cs/produkt/kava-indonesia-sumatra-lintong-raja-batak/NRadek Fox - Profil | Út 30.6.2015 11:33:59
: vydrák >> Máš pravdu, též jsem ji jako malý kluk pil, tehdy nám ji dělala mamka. Jinak moje žena pije právě Meltu každé ráno v práci. Dělá ji přes překapávač a je tuze dobrá. PS: Přirovnání k Nescafe byla chyba, to jí nesahá ani po paty :-))
NStarc55 - Profil | Út 30.6.2015 8:16:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
: vydrák >> Doporučuju teď v létě studenou. Nejlépe zažene žízeň a osvěží. Občas si ji dám na snídani, namáčím si do ní rohlík. Lahoda.
NMISO* - Profil | Út 30.6.2015 6:17:19
nejak sa to tu zvrhlo ;-)))
N: vydrák - Profil | Út 30.6.2015 6:12:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Radek Ráliš >> Radek Fox - 29.6.2015 20:12:33 >> Ahoj Radku. Když píšeš o tý cikorce,tak ti něco řeknu.
Nejlepší „kafe“ v životě byla stejně pravě ta obyčejná melta, co vařila každá babička a co jsem jako malej kluk u ní k snídani pil:-))
Stála vždy na plotně v takovým tom plecháči jako je na fotografii a dobrá byla i studená.
(foto google)
Nplavan - Profil | Po 29.6.2015 22:03:59
1568 >> tak to je jiná. Ale Asiati , když to chtějí mít pikantnější, tak to utřou nebo nastrouhají a pak vylisujou jako ty :-))))
Já mám zázvor rád, ale jen v malém množství.
N1568 - Profil | Po 29.6.2015 21:51:28
plavan >> Ale já tam dal syrovej,ale lisovanej na česnekovym lisu:-))))))))A lžičku pěkně vrchovatou,ať se poměju:-))))))Už jsem moudřejší za ty leta:-))
Nplavan - Profil | Po 29.6.2015 21:32:48
1568 >> já nemyslím mletej, ale syrovej, oloupanej a pokrájenej na tenké plátky. Já ho dávám i do vaření, když dělám kuskus s římským kmínem a kari. Je hodně štiplavej, ale Wong , když měl u nás v baráku večerku, tak říkal, že to je nejlepší potravina, když jseš nachlazenej.
N1568 - Profil | Po 29.6.2015 21:28:16
plavan >> Na ten zázvor bacha!!!!!!!!Poprvé jsem si ho dal celou lžičku a nemohl jsem přestat brečet!!!!!:-))))))))
NRadek Fox - Profil | Po 29.6.2015 20:12:33
: vydrák >> Čau Romane, to obyčejné Nescafé je opravdu nepitelné :-(( Kdysi jsem si nějaký čas kupoval Nescafé Espresso, to ho ještě prodávali v černém neprůhledném obalu ze skla, a to docela ušlo. Jen jsem musel znásobit jejich doporučené dávkování, jinak by to bylo jako cikorka :-))
Nplavan - Profil | Po 29.6.2015 19:33:33
Kralu021 >> pokud ti to tak chutná, tak není co řešit.
Červené karty: u.x.a., Gurmán1977
načítám...
GScarp.cz
