Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    N"CarpMan" - Profil | Po 31.3.2014 19:53:14

    LSD >> takto to nějak měl řešené známý ale jápotřebuji aby gril byl na kolečkách a byla možnost ho převážet na vozýku za auto

      N"CarpMan" - Profil | Po 31.3.2014 19:52:06

      Ticmin >> díky za radu já už jeden gril na kuřata, kýtu a krůtu mám vyrobený, topeniště mám ze zadní strany oddělěné a pod masem mám vaničku na omastek ale mě jde hlavně o ten mechanizmus jak vymyslet to vyklápění aniž buch musel něco montovat atd. prostě jen vyklopit oříznout a zase vrátit.zpět

        NLSD - Profil | Po 31.3.2014 19:36:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        "CarpMan" >>
        už asi patnáct let má naše banda v ulici totok. Třífázovej motor točí tam i zpět, při vypnutém motoru si kličkou potočíš kam potřebuješ. Samotný rožeň v nerezu. V ohništi zabetonované lešenářské trubky, kem zasuneme konstrukci rožně. Je k tomu i přídavný stojan, kam zahákneme špic mimo oheň při ořezu

        :-)))

          NTicmin - Profil | Po 31.3.2014 18:38:01

          "CarpMan" >> Dobré je udělat topeniště z boku. Menší spotřeba topiva, lépe se hlídá i teplota a omastek nekape (popřípadě spadlé kousky nepadají) do uhlíků, ale například do vaničky:))) Navíc, když jsme okrajovali na protější straně, tak to nebylo tak hrozné. Jinak podotýkám, že jsem nevyráběl já, jen užíval:))))

            Ndada11 - Profil | Po 31.3.2014 18:00:16

            "CarpMan" >> Třeba tady? Dej do vyhledávače gril na sele, prase. A vyjede ti toho moc.
            http://www.174.cz/gril_na_kytu_sele_prase.htm

              N"CarpMan" - Profil | Po 31.3.2014 17:57:05

              čau, chtěly bychom si s kámošem udělat gril na cca. 50kg prase nějaké nápady už mám ale pořád nevím jak vyřešit to abych mohl celé prase jakoby vyklopit ven a ořezat a zase vrátit ale aby to šlo i s motorem někde už jsem to viděl ale nemohu najít jak to měl dotyčný vyřešené tak pokud by někdo věděl kde to najít nebo by měl nějaký nápad tak ho rád uvítám. díky za odpovědi

                NOkyš - Profil | Po 31.3.2014 14:20:22

                díky kucí, už se to vyrábí, žádné prostoje. Jak se u nás pravi, bo neni čas, píp...

                  NStopař - Profil | Po 31.3.2014 13:36:03

                  Okyš >> Jakej seženeš,je to asi jedno,nerez je dost pevnej.Ale ideál je asi tak 3 - 4 mm.Já mám háčky z nerez elektrod 1,5mm a nemám problém.

                    Ndada11 - Profil | Po 31.3.2014 13:35:03

                    Okyš >> 4-5mm průměr stačí.

                      NOkyš - Profil | Po 31.3.2014 13:31:36

                      kucí, help me! Chci si udělat háčky z nerezi, abych šrůtky nemusel vázat. Kolik průměr drátu na to????

                        NPYTLAKS - Profil | Ne 30.3.2014 14:23:47

                        brčál >> já ho mám rád s domácí harisou:-)

                          Nbrčál - Profil | Ne 30.3.2014 9:56:14

                          PYTLAKS >> to může a ještě když mám den,tak si ho nakrájím na plátky a lehce ještě posypu papričkou a pepříkem :)

                            Nbrčál - Profil | Ne 30.3.2014 9:54:38

                            marmyš >> bůček už sežrán :) a taky jsme velká rodina :)

                              NBušák - Profil | So 29.3.2014 21:30:11

                              Čenda 513 >> už se na to taky těším,to se nedá vydržet,příští týden du do toho

                                NPYTLAKS - Profil | So 29.3.2014 21:25:03

                                Čenda 513 >> kua mám ten samý pekáč,ale prázdný:-))

                                  NMAXXSKATER - Profil | So 29.3.2014 21:24:34

                                  Čenda 513 >> Čendo, Ty jsi veliký provokatér. :-)))

                                    Ndada11 - Profil | So 29.3.2014 21:16:41

                                    Čenda 513 >> Móóóc pěkné. Tento druh uzené potravy, mám nejraději :-).

                                      Nmarmyš - Profil | So 29.3.2014 21:15:57

                                      Čenda 513 >> Ten voní i z monitoru:-)

                                        NČenda 513 - Profil | So 29.3.2014 21:13:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                        Dnešní uzení bůčku

                                          Nmarmyš - Profil | So 29.3.2014 12:16:20

                                          brčál >> mastné na pos...ní,nemáš tam někde bůček? :-))