Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NJirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

• Nelíbí 0
• Líbí13

Njeden3 - Profil | Út 31.3.2026 17:36:05

tak dymbox,spirála s ventilátorem a termostat jsou doma :-)
maso se bude nakládat ještě 12 dní, takže čas namontovat to mám
no, nejdříve zakouřím udírnu a pak si asi z treninkových důvodů jen tak něco přeudím, než bude maso způsobllé
nová hračka, ruce svrbí 😂🤣

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nzajic - Profil | Út 31.3.2026 10:03:19

Gravlax dělám taky, já lososa ztáhnu z kůže a dávám poměr soli a cukru 60:40. Když to dám 50:50 je to na mě dost sladký, ale záleží na chuti každého. Max trochu kopru , ale jinak nic.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nzajic - Profil | Út 31.3.2026 10:00:36

1Mara >> Ahoj, já štěpku vždycky šoupnu cca na hodinku do trouby na 80 stupňů a pak sypu do dymboxu. Než maso v udírně oschne jenom při zapnuté spirále je štěpka připravená.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NMenca - Profil | Út 31.3.2026 2:46:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

I přes počáteční neúspěch s loveckým salámem který skončil v popelnici jsem se nevzdal a pokusil se o vysočinu, s pepřem která se povedla

• Nelíbí 0
• Líbí26

Nzelenac - Profil | Po 30.3.2026 19:24:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pánové trochu se odkloním od vaší debaty o udírnách( mimo jiné tvrdím, že ohniště je klasika :-) )
Neodolal jsem druhé várce vepř. klobásek se starou goudou - fermentované, navoněné v udírně a teď suším…
A den před tím něco na chuť

• Nelíbí 0
• Líbí24

N1Mara - Profil | Po 30.3.2026 16:54:12

ŠUKI >> :-))))))))))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NŠUKI - Profil | Po 30.3.2026 16:53:49

1Mara >> Tak máš pak pěkně nalakované klobásy 😜

• Nelíbí 0
• Líbí1

N1Mara - Profil | Po 30.3.2026 16:48:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ŠUKI >> jdi do prdele s cibulí voe :-)))))))))))))))))))))))) Mám jí pěkně tmavou, to jen ty fotky stojí za hovno :-))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nčolkař,zloch - Profil | Po 30.3.2026 15:13:23

jeden3 >> to je různý, jestli to máš od podsvinčete, nebo předzástav , co krmíš, jak ti roste..
Edit -koukám do záznamu, 8-10 měsíců, nekrmil jsem žádné směsi, jen obilný šrot, brambory, řepu a sem tam zbytky, řekl bych 9 měsíců průměr

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njeden3 - Profil | Po 30.3.2026 15:03:52

čolkař,zloch >> jak dlouh krmíš prase na 200kg?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nčolkař,zloch - Profil | Po 30.3.2026 14:58:50

valcha186 >> na prodej pro dnešní moderní hospodyňky které chtějí vše libové do 130 kg je optimum, koeficient 1,23 že živého na V1/2.
Na doma je to k prdu, tam živá váha 200+ je ideální 👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njeden3 - Profil | Po 30.3.2026 14:52:56

Celý set k udírně dorazí asi ve středu, tak jak je člověk natěšený, tak jsem dnes naložil 4,5kg bůčku na uzení :-)
než dozraje,budu mít dost času udělat montáž na udírnu a přizpůsobit to celé výškově
sakra, já se těším jako malé poďobané, brejlaté dítě na novej počítač 😂🤣

• Nelíbí 0
• Líbí3

NŠUKI - Profil | Po 30.3.2026 14:49:42

1Mara >> Na to jakou děláš cibuli ……toto vypadá na 1***

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvisage - Profil | Po 30.3.2026 14:47:36

1Mara >> vyzerajú jedlé , nemáš ich ešte suché :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

N1Mara - Profil | Po 30.3.2026 13:59:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

valcha186 >> já jsem udil malé množství, tak do 20kg klobásy a tak 15kg masa :-))

• Nelíbí 0
• Líbí28

Nvalcha186 - Profil | Po 30.3.2026 13:57:50

čolkař,zloch >> 120-130 je vyloženě prodělek. Kde máš prdelačku, vývar z kostí, tlačenky, kroupáky, jaterničky. Stejná práce slabý výsledek. Přál bych ti to vidět. Je to o práci. Jedeme na dva vály, dva kotle. Jeden výčep.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvalcha186 - Profil | Po 30.3.2026 13:53:55

1Mara >> Otázka kolik udíš. U ryb popijeme, posedíme a je hotovo. Když udíme ve velkém, nedoplatil bych se. Jedu olši, dub.

• Nelíbí 0
• Líbí0

N1Mara - Profil | Po 30.3.2026 13:17:42

valcha186 >> jj u mé bývalé malé udírničky sem seděl celou dobu jak kokot u ohniště a řešil oheň, přikládal jsem malé polínky o průměru cca 5-8cm. aby to buď nebylo hodně a nebo zase málo a uhlídal jsem teplotu. Proto to chci mít vše automatické a jen se občas podívat a zkontrolovat :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nčolkař,zloch - Profil | Po 30.3.2026 13:06:06

valcha186 >> dobře to děláš, na maso 120-130 kg, prase nad 200 kg je tady vzácnost 😒Sehnat sádlo 5 cm je problém.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nvalcha186 - Profil | Po 30.3.2026 11:02:18

1Mara >> Kluci si takto udí ve stavebninách. Naloží ryby, pak jen zapnou a makají. Je to jednoduché. U klasiky musíš být pořád ve střehu, ve dne i v noci a to se střídáme.

• Nelíbí 0
• Líbí1