Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

776x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NJirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

Nelíbí 0
Líbí 17

Nceczubr - Profil | Čt 3.4.2025 13:46:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jsem taky ješte jednou spáchal klobany bez papriky jen sůl, pepř, kmín, šunková.

Nelíbí 0
Líbí 16

Njindřich - Profil | Čt 3.4.2025 13:45:05

Skříťa >> Dík za kompliment 😋,mě to fakt zapne samo a ještě se nic nezkazilo. Na fotce to vypadá jako ta moje.

Nelíbí 0
Líbí 0

NJirka R. - Profil | Čt 3.4.2025 9:54:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě cca 3 hodiny a 9 kilo dobroty bude hotovo... 😋

Nelíbí 0
Líbí 18

NSkříťa - Profil | Čt 3.4.2025 8:06:27

jindřich >> Mám Guzzanti G-12, ale snad to bude stejné jako u Philco. Co mě zarazilo a zapomněl jsem napsat je to, že se zvedne teplota z 12 na 15-16 stupňů. Když vinotéku odpojím a znovu zapojím, tak se během pár minut vrátí teplota na 12 stupňů. No nic. Z práce to teď už neovlivním. Vlhkost vzduchu tedy řešit nebudu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NSkříťa - Profil | Čt 3.4.2025 8:02:32

jindřich >> Neskutečná nádhera. Voní i z fotky. 🙂

Nelíbí 0
Líbí 0

Njindřich - Profil | Čt 3.4.2025 7:59:39

Skříťa >> Dneska ráno jsem vybral udírnu, protože má být teplo a narval sem. Je tam skoro 4kg díla, 12°C a jedeme 😁

Nelíbí 0
Líbí 10

Njindřich - Profil | Čt 3.4.2025 6:45:18

Skříťa >> Koukám,že máš Philco jako já. Ten ventilátor se zase začne točit sám. Alespoň u mě. Já jsem tam dal ještě jeden, protože t mám vždycky nacvaknuty a ten jeden by byl málo, plesniví to. Někdy ještě nedovřu dvířka,aby to naštvalo z venku. Vlhkost neřeším vůbec

Nelíbí 0
Líbí 0

NSkříťa - Profil | Čt 3.4.2025 6:07:04

jindřich >> Jeden ventilátor nestačí? Přijde mi, že to moc nefouká.Včera jsem na zkoušku zavěsil jeden kousek krkovice a nerad bych o něj přišel. Řešíš i vlhkost vzduchu? Napadlo mě dát tam misku s vodou a vlhkoměr. Ještě jedna věc. Teď se mi stalo už podruhé, že se ventilátor přestal točit. Čím to může být? Stačí odpojit ze zásuvky, znovu zapojit a zase se točí, ale těžko to ohlídám, když budu v práci.