Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NJirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

• Nelíbí 0
• Líbí17

Nxr125l - Profil | Ne 16.2.2025 12:32:32

jindřich >> Taky jsem se díval po udírnach a pro jednoduchost mi vyhovuje ta 100 l co jsi hodil na sklo.Objednal jsem . Pro moje potřeby na menší uzení bude o.k. Hlavně ,že se nemusí běhat přikládat na oheň. Ahoj.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsalfi - Profil | So 15.2.2025 16:43:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Svačinka

• Nelíbí 0
• Líbí11

Njindřich - Profil | So 15.2.2025 7:46:38

stefan_pista >> Mluvíš mi z duše. Já se celý život motam u žrádla,a nejím ani v hospodách. Vím,co kuchař v hospodě umí. Ve fabrikách na potraviny to samý. A přesto jsem chytil žloutenku E. Měl jsem u nás na obci na starost čističku,byla stará, nefunkční, tak asi tam. Byly tam na práci hrozný podmínky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nrybobuch - Profil | Pá 14.2.2025 22:48:33

stefan_pista >> No já jsem dělal pár masokombinátů a od té doby uzeniny nejím.V mé době bylo jediné ucházející Krásno.
Stejně tak po projití technologie tavené sýry.
A není to o moc lepší ani v pivě a víně.
Tlak na cenu je neúprosný, obchod chce velké marže.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Ntuzemak - Profil | Pá 14.2.2025 21:27:25

stefan_pista >> klobásu od druhýho si dám, pokud ho znám, a vím, že nejní dobytek. Proto taky nekupuji uzeniny v obchodě x let, umím si jí vyrobit sám.

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nstefan_pista - Profil | Pá 14.2.2025 20:42:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tuzemak >> tomu verím, že si s tým nemal žiaden problém. S predkami sa nemôžme porovnávať. Oni jedli údené raz za štvrť roka, my 2x do týždňa. Oni údili, aby mäso zakonzervovali, my údime kvôli chuti.Oni to vypotili na poli, my to v autách a pred počítačom ledva vypotíme. Ale som rád, že to máš bezproblémové. Ja keď som videl u niektorých individuí úroveň hygieny pri výrobe (inými slovami humus), tak ma až striaslo...ale aj tak, tepelne neopracovanú salámu bez baktérií, tak to radšej mrkvu...vrchol všetkého pre mňa bol, keď som raz videl jedného staršieho pána ako sa vymočil vnútri másiarstva v obrovskej chladničke plnej hovádzích polovíc. Boli to jeho jatky, tak asi si myslel že môže.Nuž, prostata nie je nič príjemné, ale aj tak...

• Nelíbí 0
• Líbí5

Ndžigit - Profil | Pá 14.2.2025 19:25:36

tuzemak >> taky nepamatuju,kdy sem měl v budce vic než pade

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | Pá 14.2.2025 16:10:24

stefan_pista >> kdybych měl dávat každýmu, kdo si řekne zadarmo, tak přijdu na buben. 🤣🤣🤣už to dělám nějaký rok, a věř, nikdo se neposral,ani neměl žádný zažívací problém. Sám to jím, a kdybych tomu nevěřil, nedělám to. Naši předci taky udili jen kouřem.

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nstefan_pista - Profil | Pá 14.2.2025 10:01:03

tuzemak >> z mojej strany profesionálna deformácia...ja Ti darovanú domácu klobásu nezjem, kým ju neuvarím alebo s istotou viem, že bola údená horúcim dymom...ale čo už, nezastrelím sa, keď som pekný:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | Pá 14.2.2025 7:01:45

stefan_pista >> neboj sa, hlídám si to.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 12.2.2025 22:36:18

vaga >> Olša je cajk

• Nelíbí 0
• Líbí1

NPYTLAKS - Profil | St 12.2.2025 22:35:04

jindřich >> jo, sů to též od bitec, nějaké SRc 01 nebo tak nějak

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | St 12.2.2025 21:55:29

jindřich >> Tak to je super. Také jsem věřil a ve výsledek. Potom dej fotku, až uděláš nákroj. Ten můj nic moc. Byl to fakt jen pokus. Dělal jsem to na koleni po práci a třeba šajby jsem měl větší, než uvádí norma. 😁 Pěkný zbytek večera.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | St 12.2.2025 21:49:19

Skříťa >> Jo,já jsem věřil, však jsem taky tak stvořil a uvidíme. Mám jenom jiné suroviny. Už je v sušárně 👍😄 Dík za zájem

• Nelíbí 0
• Líbí2

NSkříťa - Profil | St 12.2.2025 21:43:22

jindřich >> Ještě malý dodatek. Opravdu bez kultury. 😉

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nvaga - Profil | St 12.2.2025 20:17:36

jelsa ma asi nizsiu vyhrevnost a kratsiu dobu horenia, alebo sa mylim? Ja len ze jej mam v dosahu velke, ale naozaj velke mnozstvo, ale zostavam verny buku..

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nkoralovec1 - Profil | St 12.2.2025 20:10:00

foly >> Kdysi se udilo světskou od začátku až dokonce a vše bylo v pohodě. Udim pouze jedním dřevem . Švestka , jabloň , ale nejlepší pro mne je duk. Uzení jsem zkazil jen jednou a to dubem .

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvalcha186 - Profil | St 12.2.2025 19:46:37

foly >> Já udím olši, dub. Jalovčinky, švestky jen lehce ke konci.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | St 12.2.2025 19:37:00

stefan_pista >> Nee,vážu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | St 12.2.2025 19:36:26

Skříťa >> Dík,já tobě taky a dej vědět.👍😋

• Nelíbí 0
• Líbí0