Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 10:11:49

    salfi >> já měl obyč.palubky,a vydržela cca 10 let,je pravda,že sem jí schovával pod střechu do dřevárky,když sem neudil...

      Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 10:10:41

      salfi >> včil sou vyschlý,ale venku to bude pracovat a trocha se kroutit,podlahovka má větčí péra a drážky,to je pravda.

        Nsalfi - Profil | Ne 9.2.2014 10:09:14

        Dobra tedy. Dam jednoduchy plast. Ale hosi, varuju vas, jak to nebude fachcit, vsechny tri vas povesim do udirny za usi:)

          Nsalfi - Profil | Ne 9.2.2014 10:07:27

          tuzemak >> ty podlahovky maji celkem velky pero, jsou vyschly, tak toho bych se nebal.

            Ntuzemak - Profil | Ne 9.2.2014 9:49:39

            salfi >> jestli máš možnost u těch palubek prohloubit drážku,a zvětčit péro,neváhej,taky sem to udělal u moji první dřevěný udírny,a spokojenost veliká..

              Ngobek - Profil | Ne 9.2.2014 9:47:48

              salfi >> čau.nic bych nedával,nechal bych jenom jednu vrstvu.osobně mám obyč prkna tl 25mm a bez problému

                Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 9:32:30

                salfi >> Já bych dovnitř nic nedával.

                  Nsalfi - Profil | Ne 9.2.2014 9:26:08

                  dada11 >> to jo. Zvenku budou podlahovy palubky, takze sesazeni bude stoprocentni a zadny unik koure. Me spis slo o vnitrek, jestli mam dat slabsi palubky i zevnitr, coz by lip izolovalo, ale zase by se o par centaku zmensila

                    Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 9:18:18

                    salfi >> My jsme tenkrát měli ty prkna zbitý jen svlakama a bylo to v pohodě. Myslím že strach mít nemusíš. Jak když se zbíjí podlážky.

                      Nsalfi - Profil | Ne 9.2.2014 9:14:35

                      dada11 >> diky. Mam obavy, jestli pri jednoplastovym udaku nebude problem s udrzenim teploty

                        Ndada11 - Profil | Ne 9.2.2014 9:00:53

                        salfi >> Kdysi jsme ji měli z klasických prken 25mm a bohatě to stačilo. Možná bych řek, že chvílama lepší jak zděná. Do dneška na 100% nemůžu říct jestli zděná, nebo dřevěná :-).

                          Nsalfi - Profil | Ne 9.2.2014 8:00:31

                          Ahoj udici. Mam dotaz. Meli jsme s otcem zdenou udirnu a ja si chci postavit u svyyho baraku drevenou. Piskovcovej sokl a boudu z palubek. Tak se chci zeptat, jestli staci z podlahovych smrkovyc palubek o tloustce 27mm jednoplastova nebo musim udelat dvojitou ohledne lepsiho udrzeni teploty pri uzeni v zime. Diky predem za rady a nazory

                            Nmarmyš - Profil | Pá 7.2.2014 17:39:10

                            smidy >> až to bude hotové,tak to sem nedávej-sežrali by ti to:-)

                              Nsmidy - Profil | Pá 7.2.2014 16:19:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                              .....

                                Nsmidy - Profil | Pá 7.2.2014 16:18:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                taky se udí.....

                                  Ndžigit - Profil | Pá 7.2.2014 13:47:22

                                  ...a já byl teprve překládat ;-)

                                    Ntuzemak - Profil | Pá 7.2.2014 13:38:30

                                    marmyš >> njn už lepší nebudu,ty seš to stejný:o)))

                                      Ntuzemak - Profil | Pá 7.2.2014 13:38:01

                                      miki 62 >> jenže nejní chlup jako chlup.o))

                                        Nmarmyš - Profil | Pá 7.2.2014 13:37:33

                                        tuzemak >> to seš celej ty,jak se někde zjeví dlabanec,nejsi daleko:-))

                                          Nmiki 62 - Profil | Pá 7.2.2014 13:28:35

                                          tuzemak >> kde je chlup tam je chuť :-)