Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nnovaroma01 - Profil | Ne 26.1.2014 15:37:31

    Rytíř >> Pokud bys našel třeba i doma již nepoužívané pekáče na buchty,nemusíš nic vyrábět,jen ten rošt.Je to smalt,dobře se to čistí a funguje to.Používám ji hezkých pár roků.

      NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 15:21:48

      marmyš >> nějaký takový rozměry jak krabice od bot mám na mysli,tak nějak to udělám.

        NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 15:20:29

        messer >> jo něco takovýho si udělám.Akorát to vrazim na plynovej vařič.

          Nmarmyš - Profil | Ne 26.1.2014 14:03:29

          Rytíř >> tak to mám taky,je to něco na způsob větší krabice od bot,vyrobené z měděného plechu. rošt je z oklepaných nerez elektrod. výška roštu asi 3 cm. dával jsem to rovnou na ohniště,porce candáta hotovy za 15 minut.

            NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 12:19:35

            marmyš >> já myslel nějakou co se tam sypou tvrdý piliny.

              Nmarmyš - Profil | Ne 26.1.2014 12:18:24

              Rytíř >> my jsme kdysi vozily 4 plechy,které se v rozích sešroubovaly křídlovými matkami.,roura od kamen(kouřovod) a plech na topeniště byla schované v lese.

                NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 12:06:49

                Chlapi,nějaká malá přenosná udírna,co by se nechala použít u vody.Máte někdo osobní zkušenost jakou?

                  NMasaj - Profil | Ne 26.1.2014 11:54:29

                  Nový pokus o vložení fota. Prostě mi to ted nejde.

                    NMasaj - Profil | Ne 26.1.2014 11:44:35

                    nějak mi nejde vložit fotka kurna.

                      NMasaj - Profil | Ne 26.1.2014 11:39:24

                      A ke všemu je to brácha. Před chvilkou jsem mu nesl dvě krkovice a tři bůčky. Tady je slibovaný salám, doufám,že se povede. Maso je luxusní.

                        Ndžigit - Profil | Ne 26.1.2014 11:23:01

                        Masaj >> ten 6+1 na ležato je sused? Ma fajn vyhled,jak to tahaš :-)))
                        Jinak fajna budka,je dnoducha,prakticka

                          Nrichi69 - Profil | Ne 26.1.2014 11:05:16

                          Masaj >> pěkná!

                            NMasaj - Profil | Ne 26.1.2014 10:17:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            Tady je celá udírna až půjdu přikládat nafotím salámy.

                              Nrichi69 - Profil | Ne 26.1.2014 8:30:22

                              Masaj >> taky se mi líbí...
                              vyfot celou..

                                NFero123 - Profil | So 25.1.2014 23:43:37

                                Masaj >> Kuwá máš to pěkné.

                                  Nlota.lota - Profil | So 25.1.2014 23:31:03

                                  Masaj >> koukám, že tam u vás mate dost sněhu - :-D

                                    Nmarmyš - Profil | So 25.1.2014 18:43:48

                                    džigit >> já je nesterilizuji,jen krátce povařím,naskládám do sklenic a zaliji vařícím lákem.

                                      Ntuzemak - Profil | So 25.1.2014 16:39:22

                                      Masaj >> jj,týto stravy je pořád málo.o)))

                                        NMasaj - Profil | So 25.1.2014 16:36:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                        Zítra ji naplním salámem. At žije zdravá strava.