Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nretrívr - Profil | St 9.11.2011 21:48:58

    rover >> Ty přece speciálně víš, o čem mluvím.

      Nrover - Profil | St 9.11.2011 21:45:26

      retrívr >> Uhodil jsi hřebíček na hlavičku, ...věřím :-)

        Nretrívr - Profil | St 9.11.2011 21:43:28

        rover >> Lepší už je jen důchod. A to mi věř.

          Njasommato - Profil | St 9.11.2011 21:38:09

          rover >> jeden z najvecsich vinalezov ludstva

            Nrover - Profil | St 9.11.2011 21:31:14

            jasommato >> Proto byla vynalezena udírna, ...geniální vynález

              Njasommato - Profil | St 9.11.2011 21:21:48

              Stopař >> a ked sa prezenie dimom tak je chutnejsi nies nazivo

                NStopař - Profil | St 9.11.2011 17:31:55

                jasommato >> Duháka vem čert,toho klidně taky bacím . :-D

                  Njasommato - Profil | Út 8.11.2011 17:22:47

                  Stopař >> duhaka bimi luto nebolo ale zase toho ze to neokostujem :-)

                    NStopař - Profil | Út 8.11.2011 15:38:17

                    certbert >> Jo jo už mi to osvětlil Mates. :-))

                      NStopař - Profil | Út 8.11.2011 15:37:45

                      Čenda 513 >> Hele to už je fakt drobet velké . To tam máš tolik duháků ? Je možný že sem tam našel i lipana ?

                        Ncertbert - Profil | Út 8.11.2011 11:49:35

                        Stopař >> je to udírna a zaroven když tam nedaš piliny tak lze pouřít jako gril-:o))

                          NDAVISS - Profil | Po 7.11.2011 19:48:42

                          Čenda 513 >> he Čendo, tohle není udírna ale krematorium .... :-)))

                            NČenda 513 - Profil | Po 7.11.2011 18:13:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            fotky z neděle

                              NJohny - Profil | Po 7.11.2011 15:44:12

                                NStopař - Profil | Po 7.11.2011 15:32:16

                                certbert >> Tak se tedy omlouvám že sem tě podezříval že jsi sem dal fotku grilu. Mates mi to osvětlil. :-)) Ještě že jsou na světě dobří lidé.

                                  NStopař - Profil | Po 7.11.2011 15:30:40

                                  Mates PB >> No to mně nenapadlo čéče. Se mu teda omluvím za podezřívání :-)) .

                                    NMates PB - Profil | Po 7.11.2011 15:27:36

                                    Stopař >> Stando myslím, že tohle bude styl čínské udírny, nasypeš dovnitř piliny a zatopíš pod tím. Samozřejmě je to přikryté. Piliny doutnají bez přístupu kyslíku a maso se jakoby ohřívá a udí. Funguje to, jednou jsme si to spíchli na montáži.

                                      NStopař - Profil | Po 7.11.2011 15:17:08

                                      certbert >> Hele to vypadá spíš jako gril a né jako udírna ale možná se pletu. :-)

                                        Ncertbert - Profil | Po 7.11.2011 12:33:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                        Tady přidávam jednu cestovní udírnu-:o)) Jinak po určité době pokusů se zní dají vyndavat velice zajímavé pochutiny-:o))

                                          NStopař - Profil | Ne 6.11.2011 17:26:08

                                          Mike1977 >> Ó múj bože ! Mám plnou hubu slin !