Rybářsko-houbařské jádro .-)

Taky rádi šmejdíte kolem stromků, když to nedělá nic a voda je jakoby zavřená? Taky chodíte po cestách a koukáte pod nohy? Jste vítáni a Vaše fotky též ... .-)))

Autor diskuse: pavel68 - Profil , 22.6.2009 všeobecné - ostatní
Dále moderuje: b.gun Profil

Nabídka diskuse

579x v oblíbených a 23x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Smutek - Profil | Po 25.9.2017 16:42:18

Prosím o radu,co jsem to našel.

Nelíbí 0
Líbí 3

novas32 - Profil | Po 25.9.2017 16:23:18

nerf >> ja davam pokrajene houby do hrnce se studenou vodou. lzici soli, houby zustavaji pak svetlejsi. privedu do varu a varim: mekci houby typu klouzek cca 10-12 minut, hriby 15 minut a vaclavky 20-25minut. pak to precedim a proplachnu varici vodou z rychlovarne konvice. dam do sklenic, zaliju nalevem, ktery udrzuju prubezne tesne pod bodem varu, otru vrsek sklenky papirovym kapesnikem, zavickuju (pouzivam jen sroubovaci vicka) a sklenici otocim dnem nahoru. takhle necham vychladnout. uplne to staci, houby se nerozvari.
nalev po mnoha experimentech nakonec alespon pokud jde o me presne podle navodu na sacku deka.

Nelíbí 0
Líbí 0

ceczubr - Profil | Po 25.9.2017 16:16:48

b.gun >> Super díky,díval jsem se do atlasu a bude to ona.Díky za určení.

Nelíbí 0
Líbí 0

ceczubr - Profil | Po 25.9.2017 16:15:12

nerf >> Všechny houby které dál zpracovávám,tak v hrnci podjeju trochou vody a jakmile začnou vařit,seberu tu tmavou pěnu s nečistotama a hned vypínám a propláchnu přes ceďák studenou vodou,potom do kelímků do mrazu,nebo do skleniček na zavaření ve vl.šťávě,popřípadě do sladkokyselého nálevu,ster. 15-20min na 75-80°c,dřív jsem dával oprané houby rovnou do skleniček,ale ty se smrskly,že jich najednou uvnitř byla jen asi trochu větší půlka,chybama se človček učí,ale to už je víc jak 25 let.Jinak mladé klouzky taky neloupu.

Nelíbí 0
Líbí 0

b.gun - Profil | Po 25.9.2017 16:11:50

Kruan >> Pýchavka hruškovitá (Lycoperdon pyriforme).

Nelíbí 0
Líbí 0

b.gun - Profil | Po 25.9.2017 16:11:43

ceczubr >> Dřevokaz rosolovitý (Phlebia tremellosa).

Nelíbí 0
Líbí 0

Kruan - Profil | Po 25.9.2017 15:17:04

ufo 48 >> na kolik a na jak dlouho susis v trube ?? Diky

Nelíbí 0
Líbí 0

nerf - Profil | Po 25.9.2017 13:45:15

novas32 + žaba - 25.9.2017 10:40:48 >> Díky oběma, myslel jsem si to. Se zavařováním klouzků začínám, o víkendu jsem je povařil 10 min a pak ještě 25 min sterilizoval. Hřibům dávám 20 min varu.

Nelíbí 0
Líbí 0

ufo 48 - Profil | Po 25.9.2017 11:18:42

myslel jsem že dnes nepůjdu a...šel jsem

Nelíbí 0
Líbí 12

novas32 - Profil | Po 25.9.2017 10:40:48

nerf - 25.9.2017 8:03:25 > cau, daval jsem na to dotaz tyden zpatky. neloupat, pokud jsou mlade, coz asi na zavareni jsou. davam mensi se silnou nozkou. jen oloupu blanku pod kloboukem.
nalozene jsou vynikajici.
asi taky zalezi jak je nakladas, resp.jak dlouho varis. ja treba po uzavreni do sklenic uz nesterilizuju.

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Po 25.9.2017 8:59:58

Dejv >> jj, to je ono :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

žaba - Profil | Po 25.9.2017 8:15:40

nerf >> Předpokládám, že do nálevu dáváš ty menší, omyj a neloupej, opravdu to neni nutné,uvidíš jak ti budou chutnat,nic nepoznáš.

Nelíbí 0
Líbí 0

nerf - Profil | Po 25.9.2017 8:03:25

Jinak prosím dotaz - klouzky do nálevu - loupat, či neloupat? V rodině se traduje, že klouzek se loupe, ale mě cosi našeptává, že by stačilo hlavu řádné otřít. O víkendu jsem zavařil pár sklenic oloupaných :( a vypadá to jako bláto.

Nelíbí 0
Líbí 0

žaba - Profil | Po 25.9.2017 8:02:28

hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 24.9.2017 22:23:14 >> Sloupnout kúži z kloboučku a lze použít jako každá jiná houba, kdo má rád smaženici trochu klouzavou,mazlavou tak jsou moc dobrý.