NjindraŠ - Profil | Po 11.5.2009 18:12:50
Tak jeden z jednodušších receptů na parmu z Vaňhovy kuchařky
Parma gratinovaná
Do máslem vymazané ohnivzdorné mísy nastříkáme asi 3 cm vysokou obrubu z "Duchesse" masy,dno pokryjeme vrstvou omáčky "Mornay".Na tuto vrstvu poklademe v bílém víně pochirovanou,ještě teplou a vykostěnou rybu.Na povrch naklademe několik hlaviček žampionů,které pokryjeme také jmenovanou omáčkou.Vše posypeme parmazánem,pokapeme rozpuštěným máslem a gratinujeme.
Přeji dobrou chuť
NJak.novi - Profil | Po 11.5.2009 18:09:45
PERCHan >> nevšímej si ho je to vůl namyšlenej vyštudovanej
NBobeš - Profil | Po 11.5.2009 18:09:08
dujáč >> naprostej souhlas... :-(((
Ndujáč - Profil | Po 11.5.2009 18:08:14
no to je kreténská sešlost..
NGUGU - Profil | Po 11.5.2009 18:03:14
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Vážení,vy jíte kompostovací materiál !!!??? : z Můj lov : MUDr. Hnátek Herbert - ® Pá 17.4.2009 13:03:06
16.4.2009 - Berounka
Včera a předevčírem byli doktor Hnátek a inženýr Pipsák fídrovat na Berounce. Chytali médium, čtyřicítky krmelce, kvalitní polské fídrfutro, žížaly, bílé červy, rohlíkové bojlíz. Chytili mimo plevele (podoustve, parmy, líni) i deset kaprů, největšího 43cm sežrali večer na grilu. Inu, povedený výlet i pro velmi inteligentní a vzdělané rybáře, jakými doktor Hnátek a inženýr Pipsák bezesporu jsou.-----kapra kompostujete u maminky na zahrádce,vaše slova...nebo že by už Alzhaimer? Jste,pane,nějak pomatenej,já jsem po mrtvičce,ale ...tohle...a ted mě obdarujte kartičkou,noo...za dobrotu na žebrotu.
NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 18:03:07
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Nemusíš mi odpouštět, za svým názorem na Tebe si tvrdě stojím. Kdybys byl tak dobrej, jak tvrdíš, tak bys neměl zapotřebí chválit se sám, protože by Tě chválili jiní! Chtěl jsi být jeden z nejznámějších a nejzajímavějších lidí na MRKu, ale nějak se Ti to zvrtlo, čím dál víc lidí Tě namá rádo. Nechovám k Tobě žádnou úctu jako muškaři, protože chodíš na ryby proto, aby ses tady mohl chlubit tím, kolik se Ti na zahájení podařilo zabít a sežrat pstruhů. Podle mě si tou sebechválou jen léčíš své komplexy.
Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 17:53:51
PERCHan >> neznáš nikoho lepšího, sic neznáš mě, a tak to nemůžeš posoudit.
Nicméně ti to odpustím, protože jsi roztomilý rybízek. Nechceš si vzít pojišťovací kartičku a přijít za mnou do ordinace?
Nmacek - Profil | Po 11.5.2009 17:51:14
PERCHan >> lepší muškaře než je tohle študovaný jelito zná každej. umí hovno, tak to je.
NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 17:49:49
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Nechápu, jak o sobě někdo může tvrdit, že je jeden z nejlepších muškařů v ČR a jiný blbáboly (viz Tvůj poslední příspěvek v ,,můj lov")
Znám lepší muškaře než jsi Ty a nikdo z nich o sobě nic takovýho netvrdí a nikdo z nich není tak namyšlenej egoista jak ty... Promin, ale když jsem Ti to konečně řekl, tak se mi ulevilo:-)) A bacha na kosti...!
NStanďour - Profil | Po 11.5.2009 17:48:04
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Hnátku, až si zjistím, kdo vlastně jsi, tak pozvu Tožina s rodinou a ukážeme Ti, jak se masaří! Dobytku!
NMara Vysta - Profil | Po 11.5.2009 17:26:13
Tenhle recept používám na cejna, ale myslím si, že by se mohl hodit i na parmu.
Cejn
Citron
Česnek
Koření na ryby
Pepř
Sůl
Pálivá mletá paprika
Tabasco
Rybu zbavíme hlavy, šupin a ploutví.
Nakořeníme, načenekujeme a posolíme.
V misce si rozšleháme olej s cirtonovou šťávou a tabascem.
Zalijeme tím rybu a necháme několik hodin odležet.
Pečeme buď to v troubě a nebo na grilu.
Podáváme se zeleninou a bílím pečivem.
Přeji dobrou chuť.
Mara Vysta
NMara Vysta - Profil | Po 11.5.2009 17:20:00
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Milý kolego rybáří/kuchaři.
Ani nevíš jak jsem ti vděčný za tuhle tu otázku, protožě když si pročítám vetšinu diskuzí na MRKu tak si připadám, jako kdybych se ocitl na stránkách nejaké sekty, která za požití rybího masa uděluje trest smrti.
Asi 50% svých úlovků pustím a proto nestrpím aby mě někdo nazýval masařem, či batůžkářem.
Nechápu, že někdo nechápe to, že někteří lidé si ryby váží nejen jako vyrovnaného soupeře ale i jako kulinářskho zázraku.
Nberlinan - Profil | Po 11.5.2009 17:11:06
Royale with Cheese 3 >> Royale with Cheese 31,05 >> tak dobre, tady jsem pro Vas vygooglil jeste neco:
parmi filety narezte na sirsi nudle, osolte, opeprte a pokapejte citronem a trochou worceterove omacky. Z piva a mouky vytvorte kremove testicko, ochutte znovu peprem, soli. Dale si pripravte mayonesu, tedy i klidne do koupene pridejte jednu nakrajenou cibuli a pazitku, nekolik kapar, nakrajene vajicko na tvrdo a nakrajeny zavareny okurek.
Kousky parmy pak macite v testicku a hazete do fritaku. Hotove kousky nechte okapat na ubrousku. Podava se s bramborem nebo se to prikusuje k aperitivu.
NBaron 007 MC - Profil | Po 11.5.2009 16:55:35
Clovek chce praktikovat sve prava, pochutnat si, nestydi se za to a uz ho mlatej, pomlouvaji a nazyvaji ruznyma nelichotivejma vyrazama. Krasna to spolecnost.
Nevim, naposledy co jsem se dival, tak tohle byla 'svobodna' zeme a 'masari' neporusuji zakon. Tak jestli chcete zmenu, tak prestante pomlouvat a nadavat, a vyhrozovat a zacnete konat.
NRoyale with Cheese 31,05 - Profil | Po 11.5.2009 16:50:13
berlinan >> fujtajbl, to je typicky německej recept. Oni maj dar všechno překombinovat. Parmazán Parmalat na parmu je jako sova na Sovinec.
Nberlinan - Profil | Po 11.5.2009 16:43:34
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> parmazan, spravne dis :-)
Nberlinan - Profil | Po 11.5.2009 16:38:01
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> nedavno jsem cetl neco jako ze : parmi filety se polozi kuzi na plech vymasteny olivovym olejem. Na kazdy filet se da syr ( muze byt i parmezan ) a nasekane olivy a pak se to preklopi, aby to vytvorilo takovou kapsu, muze se to zajistit i paratkama, aby se to neotviralo. Peceme pri 180°C par minut.
Červené karty: ježdík, maličký_ježdík, Maličký ježdíček
načítám...
Rybářské potřeby JESETER
