1. Otázky a diskuse
  2. Seznam
  3. Diskuse

Kuchyňské recepty na parmy a další plevelné ryby

Na feeder i na mušku nachytám parem, ostroretek, podouství a dalších plevelných bělic hromady. Nenašel jsem však nikde kloudnej recept na jejich kuchyňskou úpravu. Mlít je do karbošů nebo dělat zavináče už nechci, sic jsem teď ve špajzu napočítal asi 380 flašek a už to nikdo nechce žrát. Stejně tak z nich dělat kosťáky mi přijde neekonomické, když stojí v krámu hubičku. Má někdo zkušenost s aplikací receptů třeba na kapry, štiky, pstruhy atd.? Jak filetovat, aby se člověk zbavil kostí? Linky na nějaké staré zapomenuté recepty?

PS: prosím, berte otázku seriózně! Zejména žádam parmofily a jiné rybofily, kterých je na MRKu dost, aby masturbovali ve vlastních otázkách a nepletli se mezi kulinářské umělce!
Autor diskuse: prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil , 11.5.2009 všeobecné - ostatní

Co k parmě a dalším bělicím pít?

A) Bílé víno výrazné chuti (traminer, chardonay, muscatel apod.)11%

B) Bílé víno lehčí (müllerka, veltliner apod.)24%

C) Červené víno lehčí (portugal, zweigel)3%

D) Červené víno těžší (cabernet, pinotage)2%

E) Pivo světlé výčepní6%

F) Pivo světlé (dvanáctka)17%

G) Voda6%

H) Tvrdý alkohol31%

Od 11.5.2009 hlasovalo 112 čtenářů.

NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 18:56:28

Piranha >> Radši jim vomlať o palici jejich pruty, jinak by to bolelo víc tu rybu, než ty jejich dutý hlavy...:-)

    NPiranha - Profil | Po 11.5.2009 18:49:21

    Tem kdo takovou krasnou rybu zerou, bych jim ji vomlatil vo palici.

      Ncolek - Profil | Po 11.5.2009 18:38:59

      jelikož mají často vysoký obsah těžkých kovů, doporučoval bych průplach jater něčím hoodně tvrdým:) takže hlasuji pro "H"

        NPetko - Profil | Po 11.5.2009 18:33:49

        XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Jako nejlepších recept bych ti poradil k parmám přidat něco málo olova, pár kapek rtuti nebo kyanidu draselného, podlít vyježděným motorovým olejem a posypat ocelovými pilinami. Určitě si náramně pochutnáš... :-) ... Za poděkování děkuji předem...

          NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 18:33:05

          XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> To, že jsi tak dobrej jsem slyšel zatím jen od Tebe, rád bych se o tom přesvědčil... Budeš chytat Pražskou mušku? Ale pozor, tam se ty ryby moc masařit nesměj. Jo a jen tak mimochodem, ty pruty z lídlu často praskaj:-)) S muškařením, dá se říct, začínám, ale znám pár prvoligových závodníků a nikde jsem tam nenarazil na žádnýho Hnátka...Bohužel!

            NJak.novi - Profil | Po 11.5.2009 18:30:36

            XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> jak buzeruje

              Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 18:28:25

              a teď mě prosím omluvte, jedu si na Berounku nachytat pár kilo parem, abych odzkoušel ty recepty! Díky kluci!

              Pražské kolegy bych eventuelně mohl pozvat zítra na degustaci. Alkohol si ale doneste vlastní. 14kg parem by pro očekávaných 20 lidí mělo stačit. Pokud zbydou, zanesem je do charity nebo vyhodíme, však se nic neděje.

              Tak pa!

                NRoyale with Cheese 31,05 - Profil | Po 11.5.2009 18:27:00

                XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> chceš něco fakt eklhaftní? Udělej si VÝLET do parmy! tady máš návod http://www.lidovky.cz/moje-cesta-do-parmy-a-zpet-0​yo-/ln-vareni.asp?c=A090511_105145_ln-vareni_lee

                  NJak.novi - Profil | Po 11.5.2009 18:25:49

                  PERCHan >> to je

                    NJak.novi - Profil | Po 11.5.2009 18:25:30

                    XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> ty jsi zoofil :)

                      Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 18:24:09

                      PERCHan >> Toníku, už to není, co to bývalo. Tak jsem tu prax nahradil rybařením a přineslo to ovoce. Jsem prokazatelně jedním z nejlepších fídrařů a muškařů v ČR, patřím mezi top 50 přívlačistů v Evropě, což mi vyneslo designérský kontrakt pro distribuci speciálních vláčecích setů pro Lídl. Zatím zanedbávám plavanou a sumcařinu, i když pár sumců už jsem chytil mezi kapry s lukem v ruce jako nestor bowfishingu v Čechách. Buď pyšný na to, kdo se tady s tebou baví, Tondo! Jednou si vzpomeneš. Pošli mi v SZ adresu a pošlu ti podepsanou fotku a fotokopie loňského úlovkáče.

                        NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 18:23:55

                        Jak.novi >> Chudáček koloušek:-))

                          NJak.novi - Profil | Po 11.5.2009 18:22:25

                          PERCHan >> nedostane. Ten nikdy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                            NMatesPB - Profil | Po 11.5.2009 18:20:57

                            XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Tak, myslím, že se na tom nedá nic pokazit vyjma toho přesolení, na to bacha. To by bylo dobrý kdyby si z toho třeba dělal škvarky. To když je slanější tak to nevadí.

                              NPERCHan - Profil | Po 11.5.2009 18:19:19

                              XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Do Tvý ordinace ani netáhnu, nemám s ,,tím" žádnej problém, ale opravdu se začínám bát o tebe! Zvládáš už jenom teorii, nebo se ještě do formy občas dostaneš? :-)) Koloušku!

                                Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 18:18:21

                                Bobeš >> jsem lékař, nicméně dorostový, proto mé pozvání neočekávej, ať zbytečně netruchlíš.

                                  Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 18:17:10

                                  MatesPB >> v tom případě platí recepty pro plotice a cejny

                                    NBobeš - Profil | Po 11.5.2009 18:16:55

                                    XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Ty seš asi z teplých krajů,ne??? Pořád někohjo lákáš do ordinace,koloušku...

                                      Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 18:16:14

                                      GUGU >> kapr je univerzální, lze jej s úspěchem kompostovat, s dostatkem česneku i sníst. Nehledej démony tam kde nejsou. Navíc tato otázka patří parmě, podoustvi, ostroretce a další přemnožené pleveli a jejich kuchyňské úpravě, nikolivěk kompostovacím trikům.

                                        NMatesPB - Profil | Po 11.5.2009 18:15:53

                                        Takže: Miloš Štěpnička uvádí že:

                                        Bílá ryba: plotice, perlín, cejn, tlušť, jesen, proudník, bolen ostroretka a PARMA.

                                        Parma obecná má hodně kostí a zvláště větší kusy mají výborné maso. Má jemné maso náchylné k přesolení. Jinak teda žádný recept.

                                          Červené karty: ježdík, maličký_ježdík, Maličký ježdíček

                                          Čtenáři této diskuse také sledují

                                          Poradny

                                          Nejoblíbenější diskuse

                                          Náhodný článek

                                          Vybraná videa

                                          Můj lov - nejlepší fotky

                                          Bazar

                                          Nejlepší fotky z diskusí

                                          Naši partneři z rybaření

                                          Další partneři: Kempy a tábořiště ČR a SR, Fitness.cz, Pavel Babáček grafický designer, ČEJKA KOMÍNY, suchejezy.cz, Svatby na klíč, Zachraňme lipana a pstruha potočního