Kuchyňské recepty na parmy a další plevelné ryby

Na feeder i na mušku nachytám parem, ostroretek, podouství a dalších plevelných bělic hromady. Nenašel jsem však nikde kloudnej recept na jejich kuchyňskou úpravu. Mlít je do karbošů nebo dělat zavináče už nechci, sic jsem teď ve špajzu napočítal asi 380 flašek a už to nikdo nechce žrát. Stejně tak z nich dělat kosťáky mi přijde neekonomické, když stojí v krámu hubičku. Má někdo zkušenost s aplikací receptů třeba na kapry, štiky, pstruhy atd.? Jak filetovat, aby se člověk zbavil kostí? Linky na nějaké staré zapomenuté recepty?

PS: prosím, berte otázku seriózně! Zejména žádam parmofily a jiné rybofily, kterých je na MRKu dost, aby masturbovali ve vlastních otázkách a nepletli se mezi kulinářské umělce!

Autor diskuse: prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil , 11.5.2009 všeobecné - ostatní

Co k parmě a dalším bělicím pít?

A) Bílé víno výrazné chuti (traminer, chardonay, muscatel apod.)11%

B) Bílé víno lehčí (müllerka, veltliner apod.)24%

C) Červené víno lehčí (portugal, zweigel)3%

D) Červené víno těžší (cabernet, pinotage)2%

E) Pivo světlé výčepní6%

F) Pivo světlé (dvanáctka)17%

G) Voda6%

H) Tvrdý alkohol31%

Od 11.5.2009 hlasovalo 112 čtenářů.

Nabídka diskuse

8x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 14:21:21

Balu80 >> kdepak! ty ve sklepě už jen rozdávám, chci zkusit nějaké nové recepty. A já ryby nemasakruji. Ulovím ji, ponechám si ji a sním. Naprosto legální, tradiční, bezproblémové.

Nelíbí 0
Líbí 0

NVenca888 - Profil | St 13.5.2009 14:17:16

Bosanac >> to je taky argument? :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NBalu80 - Profil | St 13.5.2009 14:12:55

Proč jí zužitkovat když mam ryb plnej sklep?! Ryba se může i pustit né ji nutně zmasakrovat!!! Zkus to někdy!!!

Nelíbí 0
Líbí 0

NKnapík - Profil | St 13.5.2009 14:12:20

nějaký recepr na zlaťáky by se nenašel ....

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 14:10:18

Balu80 >> a proč ji trápíš háčkama, když je krásná? pro mě je to plevelná bělice a je jich všude dost, tak se ptám, jak ji nejlíp zužitkovat.

Nelíbí 0
Líbí 0

NBalu80 - Profil | St 13.5.2009 14:08:43

Jak tak krásnou a bojovnou rybu můžete jíst to nechápu!!! Ať vám zaskočí kost a hlavně autorovi otázky když má narvanej sklep, že to ani nesní!!!!!!!

Nelíbí 0
Líbí 0

NBosanac - Profil | St 13.5.2009 14:08:34

Venca888 >> Na svickovu davas taky kmin ?

Nelíbí 0
Líbí 0

NBosanac - Profil | St 13.5.2009 14:07:35

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Na balkanu se nezere jen veprove .

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 14:06:09

Venca888 >> předložte raději recept!

Nelíbí 0
Líbí 0

NVenca888 - Profil | St 13.5.2009 14:05:04

Bosanac >> že ty jsi těch argumentů předložil... :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NKóĎA - Profil | St 13.5.2009 13:47:25

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> takhle jsem za mého sportovního mládí zakopával balon na tribunu...

Nelíbí 0
Líbí 0

NKáceč - Profil | St 13.5.2009 13:47:05

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> DROBNÉ RYBY S CELEREM.4-8 drobných rybek(okoun,plotice,tloušť apod.),1 cibule,1 menší celer,2 lžíce oleje,2 stružky česneku,sůl,petrželka,alobal.Na lžíci oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli,na nudličky nakrájený celer,přidáme rozetřený česnek a rozsekanou petrželku.Očičtěné a osolené rybky naplníme cibulovou směsí,pokapeme je olejem a zabalíme každou zvlášť do alobalu.Pečeme je podle velikosti 15-20minutPodáváme je s brambory a špenátem nebo zaleninovým salátem.Parmu si opět musíš dodat sám.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 13:45:59

Bosanac >> řekni mi, proč balkánci tak nemaj rádi kmín? :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 13:45:16

KóĎA >> už jsem řekl, gůgl nestačí, věnuj se otázkám, kterým spoň trochu rozumíš. Reputaci můžeš opravit snad jen dobrým a zdokumentovaným receptem na parmu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NBosanac - Profil | St 13.5.2009 13:38:58

Venca888 >> Jiny argument by se nenasel ?

Nelíbí 0
Líbí 0

NKóĎA - Profil | St 13.5.2009 13:38:49

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> souvisí nějak původ vzniku se správným technologických postupem při výrobě?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | St 13.5.2009 13:36:47

KóĎA >> proč máš potřebu komentovat něco, o čem víš pramálo? odrůdu Medina lze občas koupit i na Moravě, tak si tam sjeď. Gůgl občas pro plnohodnotné zapojení nestačí.