Udírna

Kolegové,vím že to není přesně od rybařiny ale prosím o radu. Píšou zde rybáři z celé republiky,proto jsem zadal tuto otázku. Chci si postavit udírnu a zajímalo by mě jakou máte nebo znáte vy. Zajímá mě vše kolem toho jako třeba z čeho jí postavit,jak velkou jí postavit,jak dlouhej kouřovod atd. Prostě vše kolem udírny. Popořípadě hoďte fotky. Díky všem rádcům.

Autor diskuse: luboš - Profil , 24.3.2008 všeobecné - domací dílna

Nabídka diskuse

98x v oblíbených a 3x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nxxlrybář - Profil | Ne 30.12.2012 17:12:03

Calex >> Jestli je k tomu cihla zlata tak by to ještě možná šlo :-o

Nelíbí 0
Líbí 0

NCalex - Profil | Ne 30.12.2012 17:07:27

xxlrybář >> zdar, ne ne ,1647 Kč/ za1kg uzeného úhoře z Francie. Je to nějaká prodejna s rybama. Pěkná darda.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxxlrybář - Profil | Ne 30.12.2012 14:30:55

Calex >> Jako fakt patnácet za kg? :-o

Nelíbí 0
Líbí 0

NCHaP - Profil | Ne 30.12.2012 14:26:30

tu je (foceno mobilem)

Nelíbí 0
Líbí 0

NCHaP - Profil | Ne 30.12.2012 13:49:33

tak od 6 hodin susím udírnu, vysušena v 10 hodin. a od te doby udim. DO tedka dobré ,ale najednou to netáhne , :-(

Nelíbí 0
Líbí 0

NCalex - Profil | Pá 28.12.2012 16:37:52

CHaP >> Dřív toho byl tok plnej. Dnes je máme na ramenech a dokonce nám je naši činovníci vysadili do stojáků. Tak jak budou dorůstat, půjdou z vody. Je to stejně jenom plevel.

Nelíbí 0
Líbí 0

NCHaP - Profil | Pá 28.12.2012 15:55:17

Calex >> tak to nevim kde ty sumečky nachytat, u nas asi nejsou

Nelíbí 0
Líbí 0

NCalex - Profil | Ne 23.12.2012 16:11:35

CHaP >> fffšechno. Jinak asi nejlepší je sumeček americký. Potom největší lahůdka je podle mně maréna. Jedno jestli peleď nebo síh. Když jsem se v minulým století učil na rybáře, tak jsme chodili ,,na praxi,,. Ke starýmu Kohoutovi na sádky v Třeboni, připravovat marény po výtěru na uzení.To byl lahůdkový masakr. Na metráky, solení v kádích....to víš, pokaždý nám něco zůstalo za nehtama. Nikde nic nechybělo...........

Nelíbí 0
Líbí 0

NCHaP - Profil | Ne 23.12.2012 14:59:24

co vše udíte za ryby? kapr, cejn, uhoř, sumec? nebo i síh maréna, amur, ...?

Nelíbí 0
Líbí 0

NLeorim - Profil | Ne 23.12.2012 14:58:09

tož taky bych si dal uzenou rybu..měl jsem uzenýho pstruha-kapra ale ten pstruh nic moc kapr byl lepší

Nelíbí 0
Líbí 0

NRytíř - Profil | Ne 23.12.2012 14:53:42

Calex >> čče,je to možný s tím cukrem.

Nelíbí 0
Líbí 0

Ntuzemak - Profil | Ne 23.12.2012 14:31:40

Petan600 >> nikdy sem neřešil jak se dříve udilo,za cara klacka,já to převzal po dědovi a basta,takže asi jako větčina to dělám...

Nelíbí 0
Líbí 0

NPetan600 - Profil | Ne 23.12.2012 14:29:33

tuzemak >> nejde ani tak o gusto,ale o system uzení,trochu odlišný než je běžné,ale daleko starší než ten dnešní.

Nelíbí 0
Líbí 0

NCalex - Profil | Ne 23.12.2012 14:29:13

Rytíř >> Zdar, já už jsem to tady jednou psal. Já doma nachytám, naložím, navážu a odvezu na Seč.Soused František má udírnu, vypadá to jak mohyla z kamení a udí, já se jenom dívám na ten koncert. Zatím musím zaklepat, to vždy vyšlo. Je to uzený většinou na olši. Na tu barvu jsme pyšný. Možná to je tím, že do láku přidávám trošku cukru. Kdysi mi někdo říkal, že se to líp proloží, nevím proč. Jinak Franta jede na tři fáze. Osuší a zatáhe, potom vlastní uzení a nakonec vybarví do zlatova.