NLauri - Profil | Čt 25.11.2010 6:07:39
da.wa >> já jsem zvyklý na Mauting :))
NSven - Profil | Čt 25.11.2010 0:20:12
Plechová je na prd. Potí se a rychle stydne. Pro kratší uzení je nejlepší dřevěná, rychle se vyhřeje a drží teplo. Pro dlouhé uzení pak zděná.
Nsmradzjzd - Profil | Čt 25.11.2010 0:18:23
Lauri >> za chvíli bude zima, tak šupej sem ty fotky
NJaroch - Profil | Čt 25.11.2010 0:06:50
Lauri >> Zděná udírna možná nemá výhodu ale vlastnost :-)
Když ji rozehřeješ tak si daleko déle udrží teplotu nežli plechová , ta prostě rychle chladne .
Takže plech na ryby protože udíš relativně krátce a zděná na prase by byla jakási rada , pokud by se nelaborovalo s teplotou kouře a dobou uzení a následnou trvanlivostí uzeného výrobku .
Což je asi tak že : čím chladnější kouř tím delší doba uzení ale také delší doba trvanlivosti bez použití mrazáku .
Jenže kdo má dnes čas udit jednu dávku masa tři či čtyři dny ?
Nda.wa - Profil | St 24.11.2010 22:46:38
Lauri >>
Bradley udírna Novinka v České Republice
Ncertbert - Profil | Út 30.3.2010 23:06:57
Lauri >> měl jsem tu malou teleskopickou a u vody neměla chybu ryby kuřecí stehna atd v pohodě tahle je pěkná a bude asi i dobrá jinak doma postavená je o něčem jinym.ale udit se dá v čemkoliv
NLauri - Profil | Út 30.3.2010 22:59:17
pořád přemýšlím jestli by nebylo koupit něco takového. Jaká je výhoda doma postavené udírny?
Kvalitní klasická udírna vhodná pro kolmé a roštové uzení ryb, zvláště úhořů, sumců, kaprů, pstruhů apod. Udírna má zesílené boční dveře uchycené na kvalitních pantech a vysoký stupeň výbavy. V udírně KLASIK 110 TOP NEREZ lze vyudit najednou až 35 kusů ryb! Kvalitní nerezový kov nejvyšší třídy a dokonale propracovaná regulace kouře zaručují komfortní uzení. V této udírně je možné využívat kolmé i roštové uzení ryb.
Udírna je ideální nejen pro rybáře, ale i myslivce, milovníky kempování apod. Pro uzení lze využívat jak klasické (vhodné) udící dřevo jako pro běžné udírny, tak speciální řezané udící piliny. Trvale snížená cena!
Parametry
Výška: 1100 mm
Šířka: 460 mm
Hloubka: 260 mm
Váha: 20,0 kg
Materiál: Top nerez kov AISI 430 DIN norma
Příslušenství
10 ks „S“ háků
7 ks košíčků na ryby
2 ks odkapávacích plechů
10 ks háčků do udírny
1 ks popelníku
4 ks tyček na kolmé uzení
Pozn: teploměr a piliny na obrázku nejsou součástí balení!
Určení
Určena pro uzení zvláště úhořů, sumců, kaprů, pstruhů apod
Ideální pro rybáře, ale i myslivce a milovníky kempování
Jako topivo lze využívat dřevo i piliny
NLauri - Profil | St 3.3.2010 11:01:54
díky
pokusím se něco udělat
na podzim čekejte fotky :))
NDusej - Profil | St 3.3.2010 10:14:38
Lauri >> jak tu již popisuje kolega
NDusej - Profil | St 3.3.2010 10:13:58
Lauri >> a jestě to reguluji tím udržováním ohně
NDusej - Profil | St 3.3.2010 10:12:26
Lauri >> já mám klapku v komíně a taky to jde regulovat když se s tím naučíš
NSlaughter Maniak - Profil | St 3.3.2010 10:07:50
Lauri >> reguluješ nejen klapkou, ale i udržováním ohně.... když si dáš do žhavého základu čtyři buková polénka svisle vedele sebe a necháš mezi nimy větší mezery budou víc hořet a míň čoudit. Naopak když je přeskupíš těsně k sobě nebudou tolik hořet, ale budou víc kouřit... je to jen otázka cviku .... napoprvý je to vždycky těžší, časem získáš skill. stran tý udírny postrav si nejdřív nějakej dřevěnej prototyp, abys zjistil jakse to chová a pak se pust do zděný.....
Nmarty101 - Profil | St 3.3.2010 10:01:10
Lauri >> Teplotu reguluješ kouřem. Když to moc hoří, tak to málo čoudí a je to teplejší. A obráceně. Takže u topeniště nějakou špérklapku, kterou mužeš přivírat a otvírat přívod vzduchu do topeniště a naučit se tím zacházet.:)))) Slušně na to fungujou nějaká stará dvířka z kamen nebo sporáků.
NLauri - Profil | St 3.3.2010 9:57:12
Dusej >> četl jsem to, ale regulaci teploty v udírně jsem nikde nevyčetl
Nrybomil - Profil | St 3.3.2010 9:44:20
jambo >> Taky jsem byl docela na kůzlečí vysazenej. Teď počkám a chodím myslivcům vynášet srnčata z louky s tím, že ty posekaný si můžu ponechat. Hodně šrotovaný jdou na výrobu bílých červů.
NDusej - Profil | St 3.3.2010 9:28:41
Lauri >> myslim ze když si pročteš celou tuhle diskuz tak budes moudrejší.urcite tu neco pekneho najdes i s fotkama
NLauri - Profil | St 3.3.2010 9:07:03
Když bych si chtěl postavit udírnu. Čeho bych se měl vyvarovat? Budu ji stavět v kopci, takže si představuju ohniště dole, potom kouřovod(nevím jak dlouhý,jaký sklon, jestli je lepší nějaká trubka nebo vyzděný klasickými cihlami) a boudu na maso( čím ji zevnitř obložit atd.). Jak se dá regulovat teplota uvnitř boudy? Budu rád za každou radu.
NKáceč - Profil | St 17.2.2010 23:08:08
jambo >> Ahoj.No pokud se naroděj jen holky,tak utřu lusku.Pak holt picnu nejstarší kozu do klobás ...
Njambo - Profil | St 17.2.2010 22:46:20
Káceč >> ahoj, jarní pečínka kozenková tož asi sa zastavím .....
načítám...
Rybářské potřeby JESETER
