Njindra - Profil | So 7.4.2007 12:47:56
Zprv trpké zdá se,ale pak na jazyku sládne.Hoj Bušku nalej vína číš :-)))
Nbrach - Profil | So 7.4.2007 12:45:19
drda - před pětadvaceti lety jsem jezdíval do Brodu nad Dyjí do soukromého sklípku. Tohle víno bylo nejlepší a majitel s ním celkem pravidelně vyhrával neificiální soutěž mezi blízkými vinaři.
Já jen vím, že jsem (jako VIP host) začal ochutnávat vína hned od vchodu (směsky apod., které mi však velmi chutnaly, ale majitel mě od nich vyháněl) a dopracoval jsem se až nakonec sklípku, kde bylo soudek s vínem, které mi zprvu chutnalo jako ocet (křiví ústa, láme vaz), až jsem se "propil" a už jiné nechtěl. Druhý den ráno jsem byl v pohodě, na rozdíl od mých kamaradů (kamarádek), kterým bylo nedobře.
Njindra - Profil | So 7.4.2007 12:30:16
brach:Zdenka neurazíš Ryzlinkem,myslím,že má radši vlašáček.Jinak věřím,že přátelé určitě něco přivezou:-))
Ndrda - Profil | So 7.4.2007 12:17:54
brach. tak tyhle dva Němce jsme pod vlivem doby před 20 lety v podstatě nepili. Kvalita "milerky" prodávané ve Včele případně v Jednotě se pohybova na hranici kategorií "nedá sa" a "dá se svařit" :-). Ovšem před časem jsme kdesi ochutnali jakýsi výběr z hroznů a byli jsme mile překvapeni a vyvedeni z omylu, že Müller Thurgau nemůže být kvalitní víno.
Ovšem o tom, které je na fotografii, reference nemáme žádné.
Nbrach - Profil | So 7.4.2007 12:12:23
http://www.brovin.cz/?p=vina
Kluci, jaká vína byste mi doporučili z téhle u nás nově otevřené prodejny?
Je to pro dobré přátele i z Moravy, tak bych si (já pivař) nerad udělal ostudu.
Upřímné Zaplať Pámbu...
Nhunol - Profil | Pá 6.4.2007 22:29:55
Milan B ( MB) - Nejlepší řešení k uskladnění vína v paneláku, je pořízení vinotéky. Dnes je na trhu velký výběr i za slušné ceny.A i ta nejlevnější vinotéka je lepší, než skladovat víno v obýváku.
Základní předpoklady k uchování vína v poživatelném stavu jsou, stálá teplota, vlhkost a čisté prostředí.
Víno nejhůře snáší náhlé změny teploty.Vlhkost je potřebná k tomu aby nevysychaly korkové zátky.Víno skladujeme naležato, aby byl korek zalit vínem.
V panelákovém bytě, je možné krátkodobě víno určená ke konzumaci uložit do chladničky, delší dobu je nevhodné, víno dýchá a ovlivňuje ho okolní pach z potravin, skladovaných spolu s ním.
Dá se samozřejmě vybudovat klimatizovaný mobilní sklep i v paneláku ale vinotéka rozhodně vyjde levněji.
Znám i případy, kdy slouží ke skladování vín stará lednička a mokrý hadr v kastrolu s vodou sloužící jako zvlhčovač.
Čím nižší teplota ve sklepě je, tím pomaleji víno vyzrává a naopak.
Ve sklepě by každopádně nemělo mrznout, já taky ve sklepě nemám celý rok úplně stejnou teplotu a na kvalitě vín to nepozoruju, Teplota se pohybuje mezi 10 - 12°C , ale v zimě, když hodně dlouho mrzne, tak je tam tak 6 - 8° C.
Njepice - Profil | Pá 6.4.2007 22:00:01
MB- tak na to bych se radši zeptal opravdových odborníků :-)
NMilan B. (MB) - Profil | Pá 6.4.2007 21:54:18
Dalsi otazka, jake nejnizsi teploty vino snese pri dlouhodobem skladovani? Vetsinou optimal je stala teplota okolo 10-12, co se stane, kdyz klesne rekneme cca k 4-6 stupnum celsia? Kdyz tu jsou odbornici, proc toho nevyuzit :-)
NMilan B. (MB) - Profil | Pá 6.4.2007 21:52:19
Hunol : Porad jak skladovat vina doma, jako bezny uzivatel. Verim, ze to by mohlo byt zajimave i pro ostatni. Obcas nekde nejake dostanu, obcas si pro radost koupim a sem tam s stane, ze se mi nahromadi treba 10-15 lahvi. Zkonzumovat Neni to sice moc, ale zkonzumovat hned se to neda, tak tam nektere odpocivaji i dele jak pul roku. Porad zakladni udaje, jak je skladovat treba v panelakovem byte, pokud to vubec jde.
NMilda - Profil | Pá 6.4.2007 21:47:46
hunol:jj, ta višňovka od něj je opravdu fajnová.Jak jsem se zmiňoval včera o tom kamarádovi, tak dělá sklepmistra právě u pana Maňáka, takže občas něco pokoštujeme....:-)
tulo:No jo,ale toto je vinařsko-rybářská sekce,ne s tvrdým alkoholem....:-)
Ndrda - Profil | Pá 6.4.2007 21:41:39
hunol: no jo, ale já nemám oleje na prodej :-)
Nhunol - Profil | Pá 6.4.2007 21:39:29
drda - To je dneska normal, džejár má taky fungl nový.:-)
Milda - Pěkné, je vidět že jsi z vinařského kraje.ˇU pana Maňáka se dají vybrat pěkná vína. A vyrábí fantastickou višňovku, kdo má rád, doporučuji ochutnat, pokud bude.MM opravdu není odrůda, která by byla nejvhodnější k delšímu skladování, i když vyjímky se najdou. MM. 2000 od p. Trčky a pořád je mooooc pěkný.
Ntulo - Profil | Pá 6.4.2007 21:36:05
Milda -a ce ten RUM??)))dd
Ndrda - Profil | Pá 6.4.2007 21:25:12
hunol: máš na mysli větší játra? To už se dneska dá taky koupit? :o)
NMilda - Profil | Pá 6.4.2007 21:24:12
Zdravím kolegové.
hunol:Děkuji za podrobný názor, kor tvého si cením.
No a něco k vínkům.Tož pohodnotím poslední oběti mých chuťových pohárků...
Moravský Muškát, ročník 2004-jakostní víno odrůdové-suché, vinařská oblast Morava(bohužel není podrobněji uvedena), vinohradník Štěpán Maňák.No víno už mi leželo ve sklepě nějaký čas a jak víme, Muškát na archivaci není zrovna vhodná odrůda....Taky po otevření byl buket málo výrazný, kozičky(květ černého bezu)v něm nebyl téměř cítit.V chuti taky mdlé, docela vysoký obsah kyselin na Muškát....No nebylo to ono, ale přece jen, může to být i tím delším skladováním.
Rulandské Modré PS 2004, jakostní víno s přívlastkem-suché, Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Slovácko, vinařská obec Nechvalín, viniční trať Feruňk-Nivky, vinohradník Štěpán Maňák,
www.vinomanak.cz .-Tak toto víno bylo naopak vynikající, v buketu výrazné s ovocnými tóny, v chuti plné, při tom jemné.Moc jsem si na něm pochutnal, ještě tam mám jednu stejnou láhev, ovšem v "baričku"....
NRoman C. - Profil | Pá 6.4.2007 21:23:39
hunol>kveten, to je jeste daleko a to uz mala bude vetsi, to by mohlo i klapnout...uvidime, nechame to ulezet.
Nhunol - Profil | Pá 6.4.2007 21:21:55
Tak pánové, letos je Weinparade v Poysdorfu dokonce 2 dny a to 26.5 a 27.5.
Dopručuji, pěkná akce a vínka. Informace najdete zde:
http://www.acebus.cz/vino/rakousko/
drda - No jo, ja jsem ti říkal, kup si radši větší..-)
NRoman C. - Profil | Pá 6.4.2007 21:15:02
drda>ajo takto, ja se uz lekl ze mas nejakou zdravotni pauzu...ale pokud uz nemate doma vino kam davat, tak to se pak chapu :-)
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
