Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

NPYTLAKS - Profil | Po 6.4.2026 10:18:11

Jeden víc než rok starý Paulin

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Pá 12.12.2025 12:28:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Troska španelských Pyrenejí

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | Po 8.12.2025 13:55:35

Brzo se bude poprvé škrábat

• Nelíbí 0
• Líbí10

NPYTLAKS - Profil | Po 8.12.2025 13:46:47

Nalžovský

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Po 8.12.2025 13:34:55

Kamembert

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nmedvěd - Profil | St 26.11.2025 10:09:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Po delsi dobe dortiček

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Ne 14.9.2025 9:51:53

Tomme

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Ne 10.8.2025 15:59:28

Půl roku staré reblo, chuť jak cyp

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Čt 29.5.2025 21:46:35

Nalžovský , síla, mňam

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | Po 12.5.2025 19:23:12

Reblochon

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Út 25.3.2025 15:50:21

První škrábání

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | So 22.3.2025 16:30:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> holky mi trošku dovezly

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | So 22.3.2025 10:03:51

Už se chlupatí

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Pá 21.3.2025 16:53:39

Necelých 10kg lisovaných

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Čt 20.3.2025 8:45:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> tak ještě tři bochníky někdy v příštím týdnu a konec

• Nelíbí 0
• Líbí7

Nmedvěd - Profil | St 19.3.2025 8:22:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška včerejšího snažení.Něco přes 4 kila

• Nelíbí 0
• Líbí10

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.3.2025 15:08:56

medvěd >> 12😄už vykapávajů,4 nivy

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Ne 2.3.2025 7:04:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> taky trosku

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | Čt 16.5.2024 6:57:59

Snídaně

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Čt 25.4.2024 11:48:28

Jedno z posledních mazání před zabalením limburger tomme reblo st Paulin

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | Čt 25.4.2024 8:55:13

Zapomenuté Nalžovské

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | Út 19.3.2024 18:17:50

Farmář

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | St 13.3.2024 16:44:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

už se koupou

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Út 12.3.2024 18:42:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes troška dohřívaných sýrů z Alp.

• Nelíbí 0
• Líbí6

Nmedvěd - Profil | Ne 10.3.2024 17:12:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tročka haloumi na gril

• Nelíbí 0
• Líbí8

Nmedvěd - Profil | So 9.3.2024 8:52:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden macek ze včerejška

• Nelíbí 0
• Líbí10

NSazava10 - Profil | Út 19.12.2023 14:29:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> taky už jsem se pomalu rozjel!😂

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | Út 19.12.2023 13:37:28

Skoro rok starý st Paulin

• Nelíbí 0
• Líbí11

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.4.2023 16:09:49

Reblochon

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Út 21.3.2023 11:47:51

Ideální stav

• Nelíbí 0
• Líbí2

NPYTLAKS - Profil | Út 7.3.2023 17:12:40

Paprikový,čili,směs koření farmář

• Nelíbí 0
• Líbí11

NPYTLAKS - Profil | Út 7.3.2023 16:49:38

Pořád jsem se nemohl rozhodnůt jaký sýr udělat,tak jsem koštnul z ledna st Paulin,je rozhodnuté,fakt dobrý

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | Ne 5.3.2023 12:10:16

Sazava10 >> 3kila rikoty,to budů pomazánky 😁

• Nelíbí 0
• Líbí4

NSazava10 - Profil | Ne 5.3.2023 11:50:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> supr mně taky zrajou.

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | Ne 5.3.2023 11:48:37

Zraje to a žere se postupně 😁během týdna udělané další druhy že 140l

• Nelíbí 0
• Líbí10

Nmedvěd - Profil | Pá 3.3.2023 8:17:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Poslední dortík -sýr typu Tomme. Teď už jen měkké sýry na terasové papání. Ve zrání je od poloviny ledna 14 bochníčků,což je cca 25 kilo. Některé půjdou pod nůž až na vánoce, možná i za rok. Ten samostatný bochník má 2,5 kila

• Nelíbí 0
• Líbí11

Nmedvěd - Profil | Čt 23.2.2023 23:12:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Chillouš

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Čt 16.2.2023 23:28:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

trošku jsem si zasýrařil

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | Ne 12.2.2023 17:30:19

Kamadet se zeleným pepřem se krásně ochlupatil

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | Pá 27.1.2023 17:23:24

Když je ten sněh

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Čt 12.1.2023 11:09:19

Dnes doplněny docházející kultury a i nějaké novinky

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmedvěd - Profil | Ne 25.12.2022 11:30:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kanaďan s ořechy

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmedvěd - Profil | So 17.12.2022 18:50:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden z loňska

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Čt 15.12.2022 13:34:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Silvestrovské

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Út 13.12.2022 11:53:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška toho sýraření

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nmedvěd - Profil | So 19.11.2022 10:48:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Včera jsem ohřál trošku mléka

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | St 16.11.2022 17:48:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Appenzeller a Chilli

• Nelíbí 0
• Líbí11

NPYTLAKS - Profil | Pá 3.6.2022 15:32:42

Tři roky starý ementál

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | Út 10.5.2022 11:45:39

Po oškrábnutí

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Út 26.4.2022 17:31:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška halloumi na gril

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Pá 15.4.2022 12:59:15

Čili Jack

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Út 5.4.2022 11:28:22

Pyrenej po kůpeli

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Po 28.3.2022 23:07:39

Valencay

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | St 23.3.2022 16:12:45

Kamadet z 2.2.prvotina a povedlo se 😁

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nmedvěd - Profil | Út 22.3.2022 22:23:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška chlupáčů

• Nelíbí 0
• Líbí10

NPYTLAKS - Profil | So 26.2.2022 17:56:53

Camembert

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | Út 22.2.2022 22:05:01

Limburgery idů spat, reblochon jsem zapomněl před zabalením vyfotit,ale je to stejné, kromě tvaru😄

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | So 19.2.2022 12:21:43

Nalžovský a kamadet s pepřem

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Ne 13.2.2022 21:57:38

Bleu z 20,8,

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | Ne 13.2.2022 11:56:40

Vyčuzen

• Nelíbí 0
• Líbí8

NPYTLAKS - Profil | St 2.2.2022 15:19:25

Asiago a kanadský s mandlama pepřem česnekem, za dva dny půjde do kůřa

• Nelíbí 0
• Líbí2

NPYTLAKS - Profil | St 2.2.2022 11:50:03

Farmáři už se kůpů 😄

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | Ne 30.1.2022 14:57:10

Už se pomalu připravujů na alobal

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Pá 21.1.2022 11:25:53

Celkem padlo 160l mléka

• Nelíbí 0
• Líbí9

NPYTLAKS - Profil | Pá 21.1.2022 11:09:00

Valencay se začíná chlupatit

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Čt 13.1.2022 17:59:43

Manchego se šlo kůpat

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | St 12.1.2022 19:35:28

Parmezán vylisován, osychá před solením

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | St 12.1.2022 18:39:47

Limburger se už formuje

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | St 5.1.2022 20:35:35

Druhé škrábání

• Nelíbí 0
• Líbí3

NČadim - Profil | Út 4.1.2022 18:53:29

Čau borci...dělal jsem popré Munster...chuťově super, ale střed ještě lehce tvarohový a okraje tak tekuté, že je skoro nejde obracet, protože mám strach že vytečou...nechat příště více vysušit od syrovátky?

• Nelíbí 0
• Líbí2

NPYTLAKS - Profil | Po 3.1.2022 18:31:25

Brie

• Nelíbí 0
• Líbí6