Koutek pro milovníky kávy

Kdo z Vás rybářů propadnul vášni pochutnávat si na dobré kávě a neodpustí si její přípravu ani na rybách či jinde v přírodě ??? V této diskusi budou vítány Vaše recepty, triky i doporučení ;-)

Autor diskuse: Radek Fox - Profil , 22.6.2013 všeobecné - ostatní
Dále moderují: plavan Profil + M0RGAN Profil

Jakou úpravu kávy na rybách nejčastěji používáte ???

A) instantní káva29%

B) klasický český turek39%

C) turecká z džezvy3%

D) mocca press2%

E) moka konvička12%

F) aeropress3%

G) vaccum pot1%

H) handpresso1%

I) dripper2%

J) kávu nepiji9%

Od 29.6.2013 hlasovalo 258 čtenářů.

Nplavan - Profil | Ne 6.12.2015 13:08:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Po odtržení plechu se vyvalila taková sladší vůně , řezaná asi kysličníkem uhličitým nebo co to je :-)))) Pražení medium je z pohledu Itala, z mého pohledu je to dost tmavé.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Ne 6.12.2015 13:07:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

na víčku nápis v italštině, španělštině a angličtině, že se jedná o zrnkové kafe, aby nedošlo u někoho k mýlce

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nplavan - Profil | Ne 6.12.2015 13:04:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

lakyndes >> tak já byl dneska v hyper Albertu. Měl jsem 500 korunovou poukázku a on je to docela kumšt tam utratit, pokud člověk nechce kupovat polotovary. Tak jsem sáhnul po čtvrtkilové plechovce zrnkové Illy , medium pražené. Za 200 korun. Akorát mi to vyšlo, páč na poukázky nevracej.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 1.12.2015 16:13:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

lakyndes >> já si dal tu Indiii Plantation AA samotnou, bez sladidla a bez mlíka. Dal jsem si záležet na postupu, jakože voda po varu cca minutu odstátá a louhování 3 minuty. Kafe s cenou 90 hal. za gram je krásně lesklé a překvapivě po zalití voní po oříšcích a cítil jsem i trochu ovocné vůně. Na to, že po otevření sáčku je cítit jen plyn, je ta vůně překvapující. Ale chuť už tak překvapivá nebyla. Kafe je oproti těm středoamerickým a africkým takové sprostší. Trošku chutná po čokoládě, tělo je tenké, ale chuť těžká a drsná. Léta už vím, že mi Indie chutná jednou ročně a s mlíkem. Teď jsem si jen ověřil, že to tak bude i letos. Včera s kondenzovaným mlíkem a sladidlem to bylo o tři třídy lepší. Nepomohl tomu před chvílí ani vypucovaný hrnek s podšálkem a ani nepomohla promytá metoda zpracování toho kafe, která většinou kafe zjemní :-))))))

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nplavan - Profil | Po 30.11.2015 20:10:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

A hned jsem po nalití do hrnku přidal sladidlo a kondenzované mlíko. Je to moc moc dobré, zejtra zkusím i samotné. Přijde mi to kafe o dost lepší než bylo to samé vloni.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Po 30.11.2015 20:09:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Oříšková pěna je trochu tmavší, ale to je u Indie většinou normální. Po zalití už kafe voní krásně. Mlelo se taky trošku hůř, ale ve srovnání s tou velikánskou Marracaturrou to bylo umleto natotata :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Po 30.11.2015 20:07:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Co mne vždycky trochu mrzí, že ač je káva vakuově balená s jednocestným ventilkem, tak po otevření je cítit spíše po sazích, asi to dělají trochu jinak. Zrnka vypadají moc pěkně, ale když otevřu vakuovej sáček od LBC nebo Doubleshotu, je to slast. No nic, světlejší pražení, občas je vidět tmavé zrnko. Asi se nějaká várka nepovedla, tak se jí trochu přimíchá do jiných anebo je to kvůli chuti.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Po 30.11.2015 20:03:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

lakyndes >> Já jsem teprve v sobotu dopil tu medovou Marracaturru z Nikaragui. A jako každej rok už ji nechci ani vidět :-)))) Umlít ji je očistec a čím déle je otevřená, tím je tvrdší a sušší :-)))) Ale jednou ročně je to lahůdka , když je to čerstvá sklizeň.
Já teď mám více čajové období, ale včera večer jsem měl chuť na něco kávového a mléčného. Nakonec jsem si vzpomněl, že mám někde v kredenci 5 let staré kakao na vaření. Nechal jsem dvě lžíce povařit ve dvou decích mlíka , osladil aspartamem kvůli cukrovce a strašně mi to padlo do chuti. Když jsem si dneska šel vyzvednout nové brejle na Harfu, tak jsem v Oxalisu viděl v sáčku Indii Plantation AA. Tu mám rád jednou za rok, s kondenzovaným mlíkem a sladidlem. Vzal jsem ten 150g sáček.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nlakyndes - Profil | Po 30.11.2015 17:21:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

plavan >> tak som si z vyletu v Brne priniesol okrem zazitkov aj buduce zazitky :)

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nlakyndes - Profil | Čt 5.11.2015 21:28:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

plavan >> tak uz nejaky tyzden pijem Etiopiu spracovanu na sucho, aby som to nejako zhodnotil, prekvapilo ma, ze je prazena trosku tmavsie ako som cakal, v chuti je taka medovo-cokoladova s kopou ovocia, ale to ovocie ma taku kyslejsiu az vivovu dochut, z ovocia by som povedal, ze citim ceresne a cernice, Ta intenzita chuti je silnejsia ako ine kavy, co som mal, len tieto su take menej upratane a uhladene, povedal by som. Penu robi obrovsku. V celku zaujimava kava a velmi prijemna zmena

• Nelíbí 0
• Líbí1

NAnýzový dědek - Profil | Út 3.11.2015 17:50:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Alžírská káva.... :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:46:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

A co říct k té chuti ? Byl to největší zážitek, co jsem při pití kafe měl. Možná to je i díky tomu, že jsem se těšil a že už dlouho jsem neměl kafe z extra klasa matroše :-)))) Hodinu po vypití voní hrnek tak, jako by v něm ještě kafe bylo. A když si olíznu rty, mám pocit, že jsem dojedl karlovarskej oplatek. Ten tradiční, ne tu unisex potravinu od Opavia. Ještě zkusím to kafe s mlíkem a sladidlem, ale až později, až se nabažím klasiky.
Jsem zvědavej, jak mi to kafe bude chutnat za týden, pokud ho ještě budu mít. Většinou mne Nicaragua vždy strašně nadchla pro svoji sladkost a posléze už to bylo slabší. Ale mám k této odrůdě vztah, byla to moje první zrnková jednodruhová káva, kterou jsem kdysi koupil v Oxalis . Na to se nezapomíná. Tenkrát byla nekřesťansky drahá za 80 haléřů ram :-)))))))))))))))))))))))))))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:38:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Takže nasadit píst , stlačit a můžeme nalévat. Kafe má ohromnou jiskru, bodejť by ne, za ty love :-))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:37:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Teplotu vody jsem si pohlídal jako už dlouho ne, stejně tak dobu louhování. Dneska to nebude žádné mlíčko, žádné sladidlo. Všechno bude jak má být. Dokonce jsem umyl French Press i hrníček. Oříšková pěna byla parádní, ne tak hustá jako bývá u přírodně zpracované Maracaturry, ale i tak daleko hustší než je zvykem.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:33:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vloni jsem tuto odrůdu viděl mlít na drahém mlýnku ve stánku Doubleshotu na Farmářském trhu a občas se jim ten mlýnek i zastavil. Dneska to bylo stejné, ta velká zrna nechtějí nalést do mlecího soukolí, navíc jsou tak tvrdá, že je kovový kámen jen šolichá. Ale s tím se počítalo. Prostě musím kafe nejdřív namlít. A až potom dát vařit vodu. Pokud máte doma slabej mlýnek nebo nemáte trpělivost, tak si tohle kafe nekupujte. Namleté kafe vypadalo ještě lépe než vcelku. Tu vůni neumím nafotit, ale je to asi nejvoňavější kafe, co jsem doma měl. Subjektivně samozřejmě.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:29:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Takhle drahá surovina si zaslouží trochu péče, odměřil jsem plné dvě odměrky a nasypal je do mlýnku.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:27:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kdo někdy viděl odrůdu Maracaturra, ten ví, že to zpravidla bývají zrna obrovská a strašidelně tvrdá. Tato jsou největší, jaké jsem kdy viděl. Ale velikost zrn nemá na kvalitu kávy vliv, to by byla stará Etiopie nejhorší káva a to teda rozhodně není :-))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:24:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

praženo před měsícem, což je při takovém zabalení skoro čerstvé. Měl jsem od LBC i 7 měsíců starou kávu a nepoznal jsem ji od čerstvé. Stejně tak u kávy od Doubleshotu.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:22:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jak dává tušit popisek, bude se jednat o medově zpracovanou kávu, s vůní jahodového džemu, se sametovým tělem - což je u Honey metody obvyklé, s chutí jahod, červeného rybízu a ibišku, s jablečnou kyselostí. Já nevím, jak chutná Ibišek, ale strašně jsem se při otevírání sáčku těšil. Jak už bývá u LBC zvykem, ze sáčku s jednocestným ventilkem šla tak omamná vůně, že jsem na nic nečekal :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nplavan - Profil | Út 27.10.2015 14:18:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

lakyndes >> ač jsem se zařekl, že si teď drahé kafe nekoupím, páč šetřím, stejně jsem nakonec ulítl. Mohl jsem koupit nějakou tu Brazílii, kterou už jsem několikrát měl s cenou pod korunu za gram. Ale zvítězila zvědavost a lačnost po nových zážitcích. Vzal jsem Nicaraguu z farmy Buenos Aires z regionu Dipilto ( neplést s Vipil to ) . Odrůdu Maracaturra, pro tuhle oblast tak typickou. Měl jsem ji už vloni z Doubleshotu, jen přírodně zpracovanou. Sáhl jsem tedy po medovém zpracování ( Honey ) , je to prej chlouba LBC. Cena 359 korun za 226 gramů byla snížena na 319 korun za 226g, což vychází na nějakých 1,41- Kč / gram. I tak to je asi nejdražší kafe, co jsem si sám koupil. Před nedavnem jsem chtěl u Doubleshotu ochutnat Geishu z Panamy, ale přišel jsem už pozdě, byla vyprodaná. Ta stála dvojnásobek než tato Maracaturra.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: u.x.a., Gurmán1977