Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

774x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

Nhakin - Profil | Ne 6.1.2013 18:54:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Počas decembra sa niečo vyudilo.
Kapor bol neskutočný, ten sa zjedol hneď. Ostatné tiež nieje na zahodenie.

Nelíbí 0
Líbí 4

Nburt od labe2 - Profil | So 5.1.2013 22:19:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tyden prosusena lehce stravitelna fermentovana klobaskova večeře :)

Nelíbí 0
Líbí 4

NCZ - Profil | So 5.1.2013 17:43:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

marmyš >> Zdar není co pršůtovat už je krkovice snědená, postarala se o to dcera , ta má ráda středozemní chutě a kuchyni. Jinak špek je slanější asi to chce oškrábnout, oplach ve studené vodě sádla sůl nesmyje. Ale jinak ok. Každopádně již mohu bez problému otevřít tuto diskuzi aniž bych musel chuťově trpět.

Nelíbí 0
Líbí 8

Nkosvi - Profil | Pá 4.1.2013 19:09:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Klobásy z plechu :-)

Nelíbí 0
Líbí 5

NCZ - Profil | Čt 3.1.2013 17:06:29

marmyš >> Zdar. Dík za správu.To mám všechno sjetý ale čím více tím jsem z toho více jelen a musím oddělit zrno od plev, dnes jsem to nevydržel a část šla do udírny ale taky hlavně kuli kontrole zbytek co mám naložený na sucho ještě počká 2 týdny vše je ok.