Kvalitní filetovací nůž

Jaky tip nože zvolit? S delší nebo kratší čepelí?

Autor diskuse: vara - Profil , 29.1.2016 všeobecné - náčiní, doplňky

Nabídka diskuse

59x v oblíbených a 5x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

15 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

Nosprey - Profil | Ne 9.12.2018 18:22:43

Já miluju zakázkové nože. A protože by to lezlo do peněz, dávám zakázky sám sobě. Jenom čekací doba bývá občas nechutně dlouhá, páč věčně nic nestíhám.

A pokud jde o nůž bez záštity (např. klasická finka), tak ano, je možné sjet prsty na ostří a poranit se. Pokud se s tím ale naučíte dělat a nepoužíváte to na nějakou brutální práci, tak s tím není probém. Někdy je to i šikovnější.

Nelíbí 0
Líbí 17

NKnifemaker - Profil | Pá 28.12.2018 20:02:06

Calex: ono taky záleží jaký úhel má faseta a kolik bylo pro ni necháno. Na fileťáku je faseta logicky vždy. Posílam kudly i do Finska a na fasetu si chlapci nestěžují.
Když je ale na 3mm fince, klín výbrusu sotva 10mm, má už sám o sobě větší úhel jak faseta na normální kudle.Když na něčem podobném ještě někdo udělá fasetu, tak je to na vše jen ne na řežání.

Já dělam třeba takovéhle fileťáky:o)

Nelíbí 0
Líbí 9

Nfotojakes - Profil | Pá 7.12.2018 23:43:22

tak jsem přemohl svou obavu ze zakázkové výroby nože a nechal si fileťák udělat, jelikož na trhu prostě není to co jsem chtěl. Po prohlédnutí jsem nadmíru spokojen, uvidíme co na to řeknou plné kádě za 14 dní :-D Vyšlo to na 1700,- a myslím, že to je sice první, ale určitě ne poslední nůž, který si nechám udělat :-D

Nůž mi vyráběl Jaroslav Kovalčík. Nerezová ocel N690.Rozměry:č.14cm,c.26cm,tl.2,5mm.

Nelíbí 0
Líbí 8

NS&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 14:08:46

Tak ,,,,,, a na letošní sezonu jsem plnohodnotně připraven ...

Nelíbí 0
Líbí 7

NKnifemaker - Profil | Pá 28.12.2018 20:53:36

Na chvíli jsem sedl u maminy:o)))
Čepel je 155mm. při tloušce 2mm.Těch 2mm je trochu kompromis aby s tim šlo na rybách aj daco uříznout a ještě se to prohlo jak fileťák. Dělat s tim někde na farmě x hodin, tak bych nad 1,5mm nešel.

cechura sem dal stránky kde je jeden i pro posery se záštitou a s cenou:o)
Sranda je že do Finska jdou krátké Finky (chtěj čepele do 100mm) a zvládnou s tim rozházet aj soba do balíčků.
Jinak klasika finka aj pro lov;o)

Nelíbí 0
Líbí 6

Nfotojakes - Profil | Út 25.12.2018 12:28:19

čtyři dny v permanenci, filetoval jsem desítky ryb (kaprů, amurů, candátů a nějakou tu štiku). Ostatní kluci na stánku nefiletují, takže jsem mohl zkoušet dle libosti. Nůž funguje přesně jak jsem chtěl a obavy o klouzání ruky na čepel se ukázaly jako předčasné. Paradoxně drží v ruce lépe jak dosud používané kdsko a není to díky tvaru, ale spíše materiálu. Osvědčilo se také prodloužení čepele o 2,5 cm oproti mému původnímu fileťáku, který jsem loni přesekl.

Nelíbí 0
Líbí 4

Ndrvoštěp - Profil | So 8.12.2018 19:49:52

Nikdo z vás ten nůž nedržel, ale ,,krytyks" brutus. To jste soudruzi ?

Nelíbí 0
Líbí 4

Ndžigit - Profil | So 8.12.2018 12:25:52

fotojakes >> sis ještě nevšim, že na MRKu, ať si splníš,nebo Ti někdo splní, něco dle Tvých potřeb a přání, se vždy najde někdo, kdo Ti vysvětlí, že to máš úplně na pitchu?!? Zde již celkem běžný folklor :-)))

Nelíbí 0
Líbí 3

NBacha - Profil | St 17.10.2018 8:29:06

Nejlepší filetovací nůž je ten, který dobře filetuje. Nezáleží na značce, ani na kvalitě. Záleží jen ne tom, jak nám vyhovuje a jestli jsme schopni si ho kvalitně nabrousit.
Kolikrát bych plakal, když vidím, čím vším se lidi snaží filetovat a brečí, že jim to nejde. Klidně vyfiletuju rybu sekáčkem na maso, nebo mačetou.
Ale svým sekáčkem a svojí mačetou:-DDD

Nelíbí 0
Líbí 3

Nzdevac - Profil | St 26.12.2018 12:11:30

Saimon >> A kdo s tím co brousí? U podobných věcí jsem vždy plně konsternován. Myslím to vážně. Co s těmi noži provádíte? Mě vždy stačilo vzít nůž, párkrát ho přetáhnout klasickým brouskem (karborundum brousek za korunu kousek), pak ostří lehce dohladit něčím obyčejným (takový ten obdélníček za pár korun, z jedné strany jemný a z druhé úplně hladký), na předloktí pak vyzkouším, zda holí chlupy, a je to. A když čase ostří povolí, stáčí zase přetáhnout, zabere to dvě tři minuty, a zase je ostrý dostatečně. V nouzi staží přejet čímkoliv, nedávno jsem doostřoval klasicky přes dno hrnku. A dělám s těmi noži vše, třísky na podpal stejně tak jsem teď na vánoce filetoval kapra.

Nelíbí 0
Líbí 2

NBacha - Profil | Po 10.12.2018 9:42:14

Pindˇa >> Třeba tak...

Nelíbí 0
Líbí 2

NJura L. - Profil | So 8.12.2018 15:10:44

No kudlu jako má fotojakes tu bych si leda vystavil v kanclu, nemá to vepředu záštitu pro ukazovák a na boku něco na zdrsnění, nějakou "rybinu", já mám RAPALU BP 709 SH1 Soft Grip Fillet za 5 stováků ideální kompromis, dobře se drží i mokrou rukou od slizu a hlavně neklouže a nemusím lakovanou kudlu držet silou aby nevyklouzla... Řežu s tím kde co, od ryb, prasete, divočáka až po lepenkový kartóny, polystyren... prostě funkční kudla.

Nelíbí 0
Líbí 2

Nšeptal - Profil | Po 3.9.2018 17:08:32

Ne tak zcela k tématu, ale třeba se to někomu hodí - tenhle víkend je v Příbrami nožířská výstava. Párkrát jsem byl a letos se mrknu znova. Je to pastva pro oči a nejvyšší ohrožení pro peněženku. :-)

Nelíbí 0
Líbí 2

NKnapík - Profil | St 26.2.2025 10:05:46

Roky >> tohle bohatě stačí
https://www.koreniprovareni.cz/vykostovaci-noze-flexibilni/

Nelíbí 0
Líbí 1

Nxr125l - Profil | St 26.2.2025 9:55:57

Je to obyčejná Tescoma ,ale pár čuníků jsem s ní vykostil.Teď už jenom ryby. Udělal jsem si pouzdro.

Nelíbí 0
Líbí 1

NCHaP - Profil | Út 25.2.2025 21:30:00

Roky >> zkusil jsem to stejně. . Snad ti to pomůže.

Nelíbí 0
Líbí 1

Naleš vavřina - Profil | Út 25.2.2025 21:01:15

Roky >> já mám Rapalu a spokojenost, dostal jsem i Mustad, ale Rapala je lepsi

Nelíbí 0
Líbí 1

NKejml - Profil | Út 25.2.2020 15:21:44

Jsou ostré jako břitva.
https://www.youtube.com/watch?v=yN-p-w1UHqU

Nelíbí 0
Líbí 1

NPepa z depa - Profil | Ne 31.3.2019 15:05:21

sliver >> moc o tom nevím. sem běžnej uživatel co nenabrousí konvexní výbrus a zvládne jen to základní na kameni (ani nechci vidět pod mikroskopem co sem napáchal na ostří). a občas obtáhnu ženě nůž na ocílce. radit ale umím.

Nelíbí 0
Líbí 1

NOG - Profil | Ne 31.3.2019 9:28:53

Dovolím si oživit téma broušení nožů, které zde proběhlo cca 5 stránek nazpět. Nedalo mi to a objednal jsem z Číny brousící systém Apex 5. generation s rotačními čelistmi. Zpracování přesné a kvalitní, nastavování úhlu se provádí vysunováním zadní destičky. Nejmenší možný nastavitelný úhel pro broušení jedné strany ostří je 9°, tedy neměl by být problém nabrousit nože s ostřím 18°. Fixace čelistí se provádí tak, že se středovou matkou přitlačí trubička na opěrnou desku a tím dojde k přitažení čelistí k fixačnímu válečku v této desce. Povolením matky a zatlačením na zadní matku proti pružině, dojde k vysunutí čelistí z fixačního válečku a je možné je otočit o 180°a tím docílit stejné pozice druhé strany ostří vůči brusnému kameni. Brusné kameny je potřeba udržovat ve vodě, ale i tak jsou upotřebitelný jen 120 a 600. Kámen 1500 je k ničemu, je měkký a při broušení zůstává na noži kaše. Asi bude lepší pořídit jiné, co mám dobré zkušenosti, tak brousek Belsky nemá chybu. Jinak systém vypadá funkční, finální broušení je ale stejně nutné udělat v ruce buď na kůži nebo na břidlici.

Nelíbí 0
Líbí 1

NRybkin - Profil | So 29.12.2018 15:09:57

Gekoman >> Hele já to neberu jako nedostatek.Z te rukojeti se prostě oloupal lak a je nevzhledná nicméně na funkci to nemá žádnej vliv.Kdybych byl co k čemu tak to obrousim a nalakuju ale mě to nějak nevadí.Mam ho fakt dvacet let tak má nárok na to vypadat:-)

Nelíbí 0
Líbí 1

NKnifemaker - Profil | So 29.12.2018 13:58:01

Nekut: mistr byl pan Lorenc, já jsem Míra;o)

Stabilizace je napuštění plnidla ve vakuu a následném přetlaku do dřeva(nebo čehokoli).
Dřevo se plastifikuje, je odolnější, tvarově stálé, nevniká do toho vlhkost, barva (krev) a nebo sliz z ryb.
Zvedne se kresba dřeva, jde rovnou i zabarvit a samozřejmě jde pak mnohem lépe leštit.

Neni ale stabilizace jako stabilizace. Kaktus juice nebo WR90 od Jataganu se určitě nevyrovná výrobkům stabilizovaným dvousložkovou pryskyřicí(samozřejmě vyhovující potr. standardum).
Rozhodně i záleží jestli to dělá Pepek kompresorem z ledničky v papiňáku, nebo firma co má vakuovou komoru jak mrazák a laboratorní vývěvu přibližující se absolutnímu vakuu.

Tady něco z trubky : https://www.youtube.com/watch?v=nTeuwPlCGL8.

Vývěvy by se dala použít i při lití gum, aby v tom nebyly bubliny.

Marttiini filáták jsem kdysi měl a v poměru cena a kvalita je to šikovná kudla.Kdybych hledal fabriku asi bych osobně jinej nehledal.

Nelíbí 0
Líbí 1

NCarpfisher - Profil | Čt 27.12.2018 5:15:20

Mám tento, používám to na vše 🙂

Nelíbí 0
Líbí 1

NCalex - Profil | Po 24.12.2018 23:04:12

drvoštěp >> Dostal jsem nůž, neumíš Japonsky? Nemá to Českej návod. :-)))))

Nelíbí 0
Líbí 1

Nsliver - Profil | St 19.12.2018 7:47:24

Když otočíte keramický hrnek, tak o dno se dá brousit nůž docela dobře.

Nelíbí 0
Líbí 1

NCalex - Profil | St 12.12.2018 11:32:40

nekut >> Zdarec, jojo, tak tak....Japonci 15-20° od osy nože...Evropa kuchyň 20-25° od osy....Prasárny na sekání 30-35°........

Nelíbí 0
Líbí 1

NBacha - Profil | St 12.12.2018 0:13:04

dantex >> Tak, tak....Japonci jsou dost ortodoxní:-)))

Nelíbí 0
Líbí 1

Nfotojakes - Profil | Po 10.12.2018 23:52:10

jsem si vzpomněl, že jsem na té zpracovně fotil .-)

Nelíbí 0
Líbí 1

Nfotojakes - Profil | Po 10.12.2018 23:48:25

Bacha >> taky se začínám poohlížet po nějakých starých "klumpech" :-D Ale je stejně mazec, že technologie jdou kupředu a kvalita takových věcí dolu. Viz třeba beton, tady u nás na severu je mnoho vodárenských objektů starých sto let a přitom betonové konstrukce jsou netknuté. Člověk z vodáren říkal, že dnes nesou schopni tak kvalitní stavby ani opravit, natož vybudovat nové stejné trvanlivosti.

Nelíbí 0
Líbí 1

NOG - Profil | Ne 9.12.2018 17:48:12

fotojakes >> Podle zvolené tloušťky materiálu to asi čistokrevný fileťák nebude, spíš takový vykošťovací nůž. A k té záštitě. Pokud při zpracování ryby máš techniku, že nůž spíš táhneš než aby jsi na něj tlačil, tak záštita není zapotřebí.

Nelíbí 0
Líbí 1

Ncechura09 - Profil | So 8.12.2018 20:11:23

fotojakes >> určitě mi připoměl práce Ondry Paymy.... pěknej
Hodnotu zakázkovýho nože obvykle zná jen jeho majitel....:)

http://www.jatagan.eu/clanky/ondrej-payma

Nelíbí 0
Líbí 1

Nfotojakes - Profil | So 8.12.2018 11:47:55

Tak v první řadě jsem tam vedoucí, mám k sobě dalších sedm lidí a vlastně bych ani nemusel kuchat, jenže mě to baví, je to bezva relax. Takze kdybych se riznul, budu dělat jen to proč tam vlastně jsem😂 Druhak tam nemrznem, kuchame v garáži, kde si můžeme i pustit topení, což ani není třeba, když je frmol. Teď akorát ji zase vylepsujeme, viz foto. No a za třetí je to diskuse o filetacich, takže sem dávám jen filetak, který nahradil ten, který jsem loni přesekl sekáčkem. Jinak mám k ruce celkem čtyři nože a sekaček, vše ke konkrétním účelům. A co se týče zkušeností, čtyři roky jsem každé vánoce koukal pod ruce machrum na třeboňské zpracovne a bavila mě právě filetace, kterou mě myslím celkem dobře naučili. Od té doby ročně vyfiletuji tak do 3-5 metráků kapra, nějaké sumce, amury, štiky, candose a pstruhy.

Nelíbí 0
Líbí 1

Ndrvoštěp - Profil | St 17.10.2018 15:02:25

Bacha >> Jednou jsem měl u kolegy nože na nabroušení. A navečer mi přivezli kluci lončáka. Celého jsem rozboural ulamovacím nožem na koberce😂

Nelíbí 0
Líbí 1

Nretrívr - Profil | St 17.10.2018 8:53:55

Bacha >> Při filetování rozhodují ruce. Je jasné, že v nich musí něco být. To si ale ty ruce vyberou. Sebelepší nůž nepomůže, když není trocha praxe.

Nelíbí 0
Líbí 1

NBuffalo1969 - Profil | Po 15.10.2018 21:04:04

drvoštěp >> já mam svoje taky pod zímkem. Jí jsem koupil z Ikei a je šťastná.

Nelíbí 0
Líbí 1

NBuffalo1969 - Profil | Po 15.10.2018 20:11:28

vokounek >> pěknej.....u mně doma nemá šanci. Všechny svoje nože mam pod zámkem. Kdybych je nechal v kuchyni, tak ta moje Josefína je schopná s něma dloubat na zahradě pampelišky..:-)))

Nelíbí 0
Líbí 1

Nšeptal - Profil | Po 15.10.2018 13:14:45

Trošku osvěžím debatu a vložím jeden z řady odkazů, který možná trochu vyděsí ty, co si rádi vyjedou za hranice s kudlou v kapse.

http://www.blogovnik.cz/pozor-na-noze-jak-se-ne-stat-turistickym-zlocincem-s-nozem-snadno-a-rychle-201606022111.php

Nelíbí 0
Líbí 1

NBacha - Profil | Po 3.9.2018 14:58:49

GTdpcfix >> Tady je :-)))

Nelíbí 0
Líbí 1

NPeří - Profil | Ne 2.9.2018 15:47:12

Pepa z depa >> zkus tohle přes šmirgl na podložce od myši
https://www.youtube.com/watch?v=84_eUUhu2R0

Nelíbí 0
Líbí 1

Nmartcv - Profil | So 1.9.2018 23:52:07

https://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/10289265/
s tíhle se strašně dobře dělá......výborně se brousí a je to takovej ten tvrdej pevnej nožík....nosím ho i na ryby a je to pracant za pár kaček
na ty naše ryby to stačí i na filetování.....:-)

Nelíbí 0
Líbí 1

Nnofish - Profil | So 1.9.2018 11:27:03

sven >> mikov nevím, něco mám ale to jsou fakt kousky staré jak já. Dostal jsem uloženky. S noži KDS jsem naprosto spokojený.
Až budu řezat 8 hodin denně 11 měsíců v roce, možná ocením nějaké jiné nože, ale i hodiny filetování a kuchání ryb jsem bez jakékoli psychologické újmy, že to dělám šmejdem, zvládl s KDS, Solingen, Dick, Mikov. Prostě tím, co běžně používají řezníci.

Nelíbí 0
Líbí 1

Ndžigit - Profil | So 1.9.2018 7:54:03

Peří >> jako vykošťovák možná,ale fileťák?!? No, nevím :-)

Nelíbí 0
Líbí 1

Nšeptal - Profil | Pá 31.8.2018 15:05:00

Odpusťte mi, že jsem tu rozpoutal taková zvěrstva. Spálené ostří, budiž. Blbě vypraná střeva, stát se může. Ale hřebíček v prejtu, to už je príliš. Tu babu bych upálil. A pravděpodobně za veselí přihlížejících. :-)

Nelíbí 0
Líbí 1

Nšeptal - Profil | Pá 31.8.2018 13:45:18

sven >> Nejlepší je, když takovýhle zručný brusič to ostří "přelízne" do modra a ještě ti to pak přinese s jehlou jako prase. :-)

Nelíbí 0
Líbí 1

Nsven - Profil | Pá 31.8.2018 12:48:48

já 2 >> abys v tom nebyl sám...:-)
Kdysi jsem dělal známým zabijačku....jednomu jejich příbuznému se zdálo, že by můj bourací nůž potřeboval trochu přetáhnout a tak s ním odskočil do přilehlé dílny a "přibrousil" ho na brusce ... nasucho....do modra....
Fakt jsem tehdy vážně uvažoval, jestli ho nemám vykostit spolu s tím pašíkem...

Nelíbí 0
Líbí 1

Njá 2 - Profil | Pá 31.8.2018 11:37:59

Bacha >> Kdo rybu filetuje, ten si jí nezaslouží

Nelíbí 0
Líbí 1

NGrowler - Profil | Ne 27.3.2016 17:52:51

Chlapci,díky všem za vaše reakce a Martinovi obzvlášť!To je naprosto vyčerpávající reakce,pro mě napoprvé težko pochopitelná.Nám doma celý život brousil nože tchán,starý fachman.A brousil pro spoustu lidí z okolí,a za hubičku.Ale nikdy neměl čas mi to naučit.Teď už to nedá,špatně vidí,tak jsem si řekl,že mi nic nezbývá a nějak se toho musím zhostit.Většina nožů z kuchyně+2 filetovací.Díky za tip,tu sadu zkusím!

Nelíbí 0
Líbí 1

NMartenBear - Profil | Ne 27.3.2016 17:20:01

Growler >> Na noze s fasetou je V system (treba od Spyderca) docela prijatelny. Samozrejme to neni pro nozove uchyly, jako jsem napriklad ja, kteri zkoumaji ostri pod lupou a vyzaduji naprosto dokonale ostri. Lansky je take docela dobry pro noze s fasetou. Da se s nim brousit presne a dobre. Ale ma sve limity. Neni vhodny pro tlustsi a delsi cepele. Ale mam tuto sadu radeji nez nejaky V system.
Pro skandinavsky a konvexni vybrus, ktere mam nejradeji, je vhodnejsi vodni kamen a na doladeni zelena brusna pasta na kuzi.
Zalezi tedy predevsim, jaky nuz se chystas brousit.
Ja uz ted brousim vsechno jen na vodnim kameni a kuzi s i bez pasty. Chce to uz ale cvik. Nuz s plochym vybrusem muze neodborne brouseni na kameni take pekne zmrvit.
Ocilku nepouzivam vubec. Ocelova ocilka jen kratkodobe srovnava ostri a odstranuje jehlu, ale rozhodneto neni na "brouseni", jen pravidelne obrahovani a prodlouzeni zivotnosti predchoziho brouseni. Na brouseni je treba ocilka keramicka. Ale to ostri pak prilis kvalitni neni.
Pokud chces nuz nabrousit opravdu dobre a vytahnout z neho maximum, je to na delsi studium a je to docela veda.
Za sebe ti na klasicky plochy vybrus s fasetou doporucuji keramickou Lanskeho sadu za 12 stovek. Je to jednoduche a ostri je uchazejici.

Nelíbí 0
Líbí 1

Ndžigit - Profil | Ne 27.3.2016 16:38:26

Growler >> to je tak na obtahnuti ostři,misto ocílky :-) Já to řeším šutrem a ocílkou,pokud si netrufaš,pořiď něco od Lanskyho ;-)
Jinak i ten šutr se da pořídit od pár stovek po tisíce ;-) Já mám Dick za dvanáct kol a narostá spokojenost

Nelíbí 0
Líbí 1

NS&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 20:36:00

Buffalo1969 >> http://kai-europe.com/kitchen/shunclassic.php?lang=en
Do kuchyně bych pak chtěl z řady Kaai Shun Kaji ale bral bych je za možřem nebo v EU jsou nekřesťansky drahé a nejsou tam všechny modely - http://www.williams-sonoma.com/shop/cutlery/knives-shun/shun-kaji/?cm_type=lnav

Nelíbí 0
Líbí 1

Ncruel00 - Profil | So 30.1.2016 22:46:30

Mám tenhle a je výbornej.
http://www.bubbablade.com/collections/knives/products/bubba-blade-9-inch-tapered-blade-flex-fillet-knife

Nelíbí 0
Líbí 1

Ndrvoštěp - Profil | So 30.1.2016 21:46:32

nofish >> Jj,už mě to docvaklo.Hlídám dceru tak jsem i mimo ;) Taky jsem sběrač,jenom klukům nahlásím odkud aby měli psaný úhyn.A k těm ženám. Nechám si vytáhnout u kolegy nože a sotva se otočím už krájí párek nebo maso na talíři ...

Nelíbí 0
Líbí 1

Nsven - Profil | So 30.1.2016 21:41:25

vara - >> Filetovací nůž je drahá hračka a na prd....... no, možná kdyby ses s tím chtěl živit... jinak to nemá smysl.
Já jsem také pro vykosťovák .. http://www.mikov.cz/cz/produkty/mikov-reznicke-noze-jednotlive/310-NH-15/mikov-reznicky-nuz--vykostovaci.html
Mám min. 30 let sadu řeznických nožů od Mikovu a za málo peněz to je hodně muziky. Nepamatuju, kdy jsem je naposledy brousil, stačí obtahovat na ocílce a můžeš se s nimi holit. Ty už nadělaly práce.. dělal jsem s nimi i zabijačky.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nnofish - Profil | So 30.1.2016 21:09:40

S&F - pescador >> mrknu na to za chvíli. Věřím, že bude dobrý, jen bych si to musel asi zkusit :-)
btw: tímhle jsem udělal celého srnce, doma už jsem to jen vykostil. Když musíš, tak musíš, i kdyby byla po ruce jen rybička :-) http://www.mikov.cz/cz/produkty/mikov-pracovni-noze-remeslnicke-noze/806-NH-1/mikov-zaviraci-zabka.html

Nelíbí 0
Líbí 1

NS&F - pescador - Profil | So 30.1.2016 20:42:06

nofish >> Ahoj. Jj. musím souhlasit. Vyosenost je super. Já už mám vybrán pro letošek proto tento kousek. Využiju jej doma i na maso - https://www.swiss-knife.com/media/catalog/product/d/m/dm-0743.jpg ...... držel jsem to už i v ruce a paráda. O jeho ostrosti se ani nebavím.

Nelíbí 0
Líbí 1

NBuffalo1969 - Profil | So 30.1.2016 20:20:24

zdarec.
Mám tohle, mám to 10 let a nemám s tím problém. A věř mi, že už těch ryb zmákl vagón.
http://www.na-ostruvku.cz/noze-nuzky-kleste/noze/shakespeare-filetovaci-nuz-serrated-1155141/

Nelíbí 0
Líbí 1

Nnofish - Profil | So 30.1.2016 20:16:03

vara - >> Oblíbená odpověď :-) http://www.kds.cz/cz/produkt/nuz-reznicky-vykostovaci-6-vyoseny-flexi.html a jemu podobné. Když s tímhle dokáže člověk v pohodě řezat 12 hodin skoro v kuse, asi to špatné nebude. Ty extra dlouhé nože jsou prý výhoda, na velké lososy a podobně. Nevím. Já je dělal taky tímto i když nějaký fileťák se doma taky válí.