retrívr - Profil | Ne 25.12.2016 21:25:22
Mrknato >> Ty nikdy nezklameš.Já filetuji i stahuji. Ale jsi mne poučil, potěšil a hlavně pobavil s tím mokváním, to je nářez.Věděl jsem, že seš řízek, teď jsi mne ale zase dostal. Jsi ozdobou toho Merku, jak říkáme my v Krkonoších.Bez tebe by to tu nešlo.
nofish - Profil | Ne 25.12.2016 21:22:00
sven >> Nevím, já jen vím, že takové nejedlé ryby jsou po tučných krmivech a krmivech obsahujících hodně kvasnic.
splávkař - Profil | Ne 25.12.2016 21:21:32
Mrknato >> A myslíš, že na této průmyslové rybě má být v mnohých MO, na mnohých revírech, postaven drtivý objem toho, co se honosně nazývá hospodaření.
Že si taková ryba co přežije nějakou sezonu v revíru zaslouží ochranu, o který se jiným druhům ani nezdá?
nofish - Profil | Ne 25.12.2016 21:20:51
Maxi Sob >> On vůbec netuší, že to byla hodně mladá jikernačka, která byla hodně dobře krmená. Tak měla prostě vnitřnosti obalené tukem a "dva pásky" jiker, co by jikry byly nejdřív příští rok. Prostě je možné, aby to byla tříletá ryba, co není pohlavně dospělá, ale už se to "rýsuje". Je to normální. Zažil jsem rale, že si lidé nedají říct a ten tuk, který prostě není mlíčí, si jako mlíčí berou do polévk, protože jsou přesvědčení, že ty jsi ten blb, co to nepozná. To je pak možná pro ně překvápko :-)
sven - Profil | Ne 25.12.2016 21:19:45
nofish >> Jasně, pšenice je v pohodě, ve všech hlediscích.
Cena, uskladnitelnost, manipulace, nutriční hodnoty atd..
Jen, že několik posledních let jsou ti kapři fakt nějak tučnější než v minulých letech. Jak jsem psal, dalo by se spekulovat i vzhledem k neznámému původu násady (svaz nakupuje od firem pro MO anonymních, tuším i od Chlumce, Doks a kdo ví odkud...) že by se mohlo jednat i o vliv plemene.
Podobně jako u jiných druhů zvířat.
Mrknato - Profil | Ne 25.12.2016 21:15:32
Maxi Sob >> Předevčírem..... píšu o vánočních kaprech, koupených na stánku rybářství Chlumec u nás v Pardubicích.
Mlíčí poznám a překvapily mně ty jikry. Pásek cca 1x12cm. Byly drobné šedé, tak cca 1mm. Žlučový váček jsem našel vždy v každém kaprovi...... až v tomto ne.
Proto si myslím, že kilo takovýho kapř na osobu/rok, je až moc. Je to až o zdraví. (Ne pro zdraví).
Mrknato - Profil | Ne 25.12.2016 21:09:14
retrívr >> Vánočního kapra stahuju, a filetuji (abych eliminoval mokvání řízků od kostí) také pak filet oříznu zhora (tuk ze hřbetu) a zespoda (tuk z břicha) Filety nasolím a dám do lednice. Pak nastupuje druhý den manželka a obaluje.
Když je materiál vpořádku, maso se lehce odděluje, je světlé, voní, tak je to dobré. Odpad je obrovský, možná 80%, ale když si chci pošmáknout? Když ale materiál stojí za how*o, stojí za to i řízky.......
Maxi Sob - Profil | Ne 25.12.2016 21:08:02
Mrknato >> Záleží na tom kdy jsi kapra kuchal září, říjen listopad má to souvislost se stádiem vývoje jiker vona to byla jikrnačka a měla vaječníky obalený tukem a žluč měla strávenou plný žlučový váček má kapr až v době kdy přestane dlouhodobě přijímat potravu takže dedukuji že jsi kapra zabíjel někdy koncem září .
retrívr - Profil | Ne 25.12.2016 21:00:10
Mrknato >> Tak úpně ti nevěřím. Podle mne je většina kaprounů konzumována lovci a jejich kamarádů.Jiná story jsou vánoční konzumenti, většinou jen vánoční.Nekupuji, tak nevím. Ale stížnosti neslyším.Tak nevím, jak je jedlá.Ale nevidíš to moc dramaticky?
Mrknato - Profil | Ne 25.12.2016 20:58:45
Maxi Sob >> Měl trochu mlíčí po obou stranách a uprostřed pás šedých drobných jiker. Žluč jsem nenašel...... a hledal jsem pozorně.
Maxi Sob - Profil | Ne 25.12.2016 20:52:27
Mrknato >> A to měl ten kapr jako jikry na levé straně břišní dutiny a mlíčí na druhé nebo na obou stranách a nad sebou ?
Mrknato - Profil | Ne 25.12.2016 20:43:29
Slavíček >> Jestli to není tak, jako u zelinářů....... Na malým kousku si pěstují květák, brambory pro sebe a příbuzenstvo a na zbytku květák a brambory na kšeft, na kila, na výdělek.......
nofish - Profil | Ne 25.12.2016 20:41:32
sven >>Ahoj. Ale čím bys je chtěl krmit? Ta pšenice je ještě to lepší. Různé odpady a pečivo je na tohle daleko horší. Samozřejmě, pokud to otočíš na ryby 2.5kg za tři roky, nebo za 4 bude to taky rozdíl.
dnes ale jde o ekonomiku. A ekonomické je udělat co nejvíc.
ps: Už jsem psal na mrku, že češi umí kapra jen vyválet v oleji a pak se diví, že je to hnus a do dalších vánoc ho nechtějí vidět :-)
nofish - Profil | Ne 25.12.2016 20:39:26
zodak >> Plankton v životě nebude, na obnoveném rybníce tuplem. Plankton naskočí, ale ryba ho potlačí. Celoročně tam velký plankton nebude, pokud tam bude nějaká normální obsádka kapra.
Maxi Sob - Profil | Ne 25.12.2016 20:35:23
Mrknato >> Jestli von to nebyl transvestita kterej si hnul žlučí 😂
zodak - Profil | Ne 25.12.2016 20:24:25
nofish >> Ten rybník je místní organizace, ta ryba jde čistě do reviru žádný prodej. I tak platí čím víc tim líp, aby měli co lovit. Rybník to byl krásný) vybagrovali prerybnili a je to mrtva voda,žádný plankton žádný rasy ani ta potapka mala se tam uz neuzivi a tak je to prakticky na všech rybochovnych zařízení (((
sven - Profil | Ne 25.12.2016 20:12:08
nofish >>Ahoj. Zodak má pravdu. V posledních letech jsem se tím také setkal. Zřejmě vlivem teplejších sezon a tím zvýšením počtu krmných dnů, byli naši kapři krmení výhradně pšenicí, jak tučňáci........... (Možná v kombinaci s nějakým obzvlášt záživným plemenem ??? )
S tím kvantem tuku by nehnuly ani sádky, bo díky kaprům vysazeným z chovného v říjnu a zmaseným v revíru cca únor/březen/duben jsem se několikrát přesvědčil, že jim tuku téměř neubylo. Osobně mi to nevadí, umím s tím naložit ale věřím, že pro řadu lidí je takové maso k zblití. Zvlášť pokud by z něj chtěli usmažit řízek.
Slavíček - Profil | Ne 25.12.2016 20:03:20
Mrknato >> Kapra nejim ale uz od par lidi jsem slysel ze ryby z rybaŕstvi chlumec nic moc . Rodice to tam kupuji roky a nikdy nebyl zadny problem .
nofish - Profil | Ne 25.12.2016 19:40:37
zodak >> V tom pžípadě si neumí představit, jak se tohle podaří. Nejedlí po pšenici, s tím jsme se nesetkal. Po jiných věcech ano :-)
Ono, ber to jinak. Kdybys to dělal ty, děláš to samé. Musíš vyprodukovat ryby a prodat je, přitom vydělat.
načítám...
Saccon Carp
