MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

rybí tlačenka

Vaření ryb

1,5kg kapra bez kostí
5 vařených vajec
200gkuřecího salámu
5stroužků česneku
100g vařené mrkve
2 vepřové nožičky
1 sáček želatiny
mletý pepř a sůl
_________________________________

Očištěného a vykuchaného kapra povaříme 5 až 7 minut v osolené vodě,a necháme vychladnout.Do vývaru přidáme vepřové nožičky a nejméně 2 hod. vaříme.Vývar přecedíme,vychladlé nožičky obereme od kostí,vepřové a rybí maso pokrájíme na kostičky a vše z lehka promícháme.Přidáme salám nakrájený na kostky,prolisovaný česnek,kostičky zeleniny a vajec.Pak směs zalijeme prohřátým vývarem smíchaným se želatinou,okořeníme,osolíme,a opět důkladně promícháme.Směsí naplníme tlačenkový sáček a vložíme do vařící vody anejméně hodinu vaříme.Necháme vychladnout Pak konzumujem z cibulí octem a chlebem.

 

Hrášek - ®, 3.1.2012
Průměrná známka: 2,33

Diskuse k receptu

N retrívr - ® Čt 5.1.2012 11:09:08
Hrášek - >> V tomto směru jsem neznalec.Nenapadla by mne kombinace dvou rozdílných druhů mas.Ale někdy zkoušku udělám.
N jurau - ® Čt 5.1.2012 10:59:19
jde to i bez aspiku, víc hlav (rybích) míň vody, pozor při vaření v papiňáku se z kostí uvolňují zásadité látky (zhořkne to), napravit (zneutralizovat) octem dle chuti, po vychladnutí to ztuhne jako sulc.
N Jarda Š. - ® Čt 5.1.2012 10:47:58
Hrášek >> Bez aspiku, což je vývar z vepřových nožiček ztužený želatinou, prostě dobrou tlačenku neuděláš.
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:46:55
šmudla007 >> tak to te sklamu narybí sýr recept nemam i kdyz věrím ze ho nekdo ma,pri trose fantazie touhou vyskouset neco nového to urcite jde .Aco se týce tech nozicek,kdys nesrazis divocáka a nestihnes to v masne ten den, tak si je kup druhý den bez nich by to nebylo ono.
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:29:07
Zajda >> ta zelatina je tam potreba ono by to nemuselo dobre stuhnout
N šmudla007 - ® Čt 5.1.2012 10:25:18
Hrášek - >> Jaký to je když se tam zapomene přidat ty vepřové nožičky, kuřecí salám a další ingredience které nejsou ryba? (Vejce je skoro ryba, protože ptáci se vyvynuli z plazů a plazi z ryb).. bez vajíčka to jistě nebude ono.
Mě by zajímal recept na rybí sýr, jestli máš v šuplíku ! .. Ty nožičky a tak prostě se mi zase tak často nepovede cestou od vody srazit kance, nebo že by se mi zamotal do vlasce.
Jako čistě rybí tlačenka z ryb .. třeba povařit celou rybu, prolisovat a vzniklou univerzální rybí hmotu použít do receptu(Rybí maso strojně oddělené do rybích párků atd).
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:24:51
Zajda >> misto zelatiny muzes skusit kuze,jako kdyz delas veprovou tlacenku.
N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:14:10
Hrášek >> a jinak neboj, všechny masaři a antimasaři jsou momentálně zalezlý v jiný diskuzi :-)))))))

http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=644832

N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:12:36
už jsem četl.... sbíhají se sliny... :-)
N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:11:15
Hrášek >> sem s receptama.... :-)
N Zajda - ® Čt 5.1.2012 10:08:31
Hrášek >> Proč ta želatina? S těma nožičkama to neztuhne?
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 9:50:22
Když tam zadám pár receptů to přece jeste neznamena ze jsu masar.
N Saz - ® Út 3.1.2012 16:28:15
Hrasku,hrasku ty si zahravas .Budou o tobe psat ze si MASAR:

[ Vstoupit do diskuse - 13 reakcí ]

Co je nového - všechna témata
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniAkční nabídka -30%

EXCELER přesvědčí ve všech bodech - extrémně hladký a jemný chod a excelentní detaily připomínají daleko dražší modely z Japonska, diskrétní vzdhed se zatím líbil všem našim rybářům, kteří naviják testovali.

akce, rybareniAkční nabídka -30%

LEGALIS vás přesvědčí svým naprosto hladkým chodem a díky své široké nabídkce modelů nabízí vhodnou velikost pro téměř všechny druhy přívlačového i feederového rybaření.


Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
RS Fish RS Fish

RS Fish rybářské potřeby s.r.o. je firma s 20 - ti letou tradicí a zkušenostmi v oboru. Naše prodejna i internetový obchod nabízí sortiment...