Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nmedvěd - Profil | Út 16.11.2021 20:47:44

PYTLAKS >> chystám se na chevrotin.Pak gouda,jack,pyrenej a Almcasse.Jo je toho moc

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Út 16.11.2021 20:35:31

medvěd >> aj já jsem dnes dovezl 60l mléka a taky jsem začal kamembertem a nalzovskym

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmedvěd - Profil | Út 16.11.2021 20:33:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jsem začal.Camembert,reblochon a dnes v lisu tři bochníky Tomme

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPYTLAKS - Profil | So 6.11.2021 17:59:39

Trochu z domácí produkce

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | St 20.10.2021 7:49:36

medvěd >> včil ještě moc práce na stavbě,ale pak to též rozjedu:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 20.10.2021 7:49:02

jeden3 >> na netu je toho naučného materiálu dost,kolega medvěd mi hodně v začátkách pomohl

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | St 20.10.2021 7:20:36

PYTLAKS >> taky už se chystám. Začne měkké a pak pritvrdim

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njeden3 - Profil | Út 19.10.2021 23:45:32

PYTLAKS >> ahoj.,máš to moc hezký, velká pochvala....
ja chci se sýry letos teprve začít,tak to bude asi trvat roky,než člověk získá ten správný vlastní postup a grif
nicméně,chci začít pěkně od začátku a sbírat zkušenosti cestou
ale tobě ještě jednou velká pochvala - to se člověku hnedle sbíhají sliny

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Pá 10.9.2021 8:37:31

Už půjdu spat do alobalu

• Nelíbí 0
• Líbí2

NPYTLAKS - Profil | Ne 29.8.2021 14:23:03

Už se to chlupati

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | St 25.8.2021 12:37:18

Kambozola, tomme de corse, munster

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | Ne 22.8.2021 19:29:59

medvěd >> já nemám nic, tam musím něco vytvořit, stejně jsem se doma nudil

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | Ne 22.8.2021 18:35:53

PYTLAKS >> holky dovezl vzorky z Francie tak už druhý týden kostuju

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Ne 22.8.2021 18:11:53

Mraky rikoty a na zahradě též toho roste hafo, tož je třeba toho využít

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | So 21.8.2021 19:24:18

medvěd >> to je už mix, ta iota je jednodruhova, ale mám ju taky, chtěl jsem dát kapu1 a místo toho jsem tam prchnul iotu1

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 21.8.2021 19:18:30

PYTLAKS >> používám Kappu
https://www.tomscheese.cz/KAPPA-3-kompletni-smes-na-syry-s-oky-Vice-variant-d50.htm

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 21.8.2021 17:30:20

medvěd >> pokud jsem tu iotu davkoval jak kapu, tak se nedivím že z toho byl málem balón

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 21.8.2021 17:22:24

PYTLAKS >> kappa 1 a 3 jsou propionové kultury.O iotě nevím,ale je to možný

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 21.8.2021 17:17:20

medvěd >> iota dělá oka

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 21.8.2021 16:54:00

PYTLAKS >> ne naopak?

• Nelíbí 0
• Líbí0