Ntuzemak - Profil | Út 6.3.2018 10:08:30
esoxboy >> přesně,když kuku nepovařím,jen zaliju vařící vodou,přidám cukr,po vychladnutí kefir nebo podmáslí,ani za 3 roky nezměkla..
NRockwell - Profil | Út 6.3.2018 10:03:02
esoxboy >> Já měl taky ten pocit....i zkušenost, že nevařená kuku jen nabobtná, ale mezi prsty ji rozhodne nerozlouskneš...ale nechtěl jsem se hádat.
NCarp Team Quattro Ne - Profil | Út 6.3.2018 9:58:47
esoxboy >> Je vidět,že s touto přípravou nemáš zkušenost,jinak by jsi toto nemohl tvrdit.Tak se přijed podívat,rád ti ji ukážu,nebo si zajeď zachytat na Saharu,tam máš v ceně povolenky neomezené množství takto připravené kukuřice.
Tento recept na přípravu je od Lukáše Krásy.
Nesoxboy - Profil | Út 6.3.2018 9:43:30
Carp Team Quattro Ne >> nepovařená kuku nezmňekne ani po roce
NLeos - Profil | Út 6.3.2018 9:31:55
Pařezz >> Krásně jsi to v těch dvou příspěvcích shrnul. To vypadá na studium kvasné chemie v potravinářství.
Měl bych jeden dotaz. Když to zakonzervuju anaerobním kvašením (přidám cukr a dám to pod bublačku), tak to konzervuje alkohol, plus CO2 nad povrchem. Pak by to už nemělo zoctovatět, ne? I když budu odebírat z kybla a vyvětrám si to CO2. Tam by se pak už žádný aerobní kvasinky neměly uchytit. Nebo se pletu a je to složitější?
NF16 - Profil | Út 6.3.2018 8:47:54
Bacha >> necedím, jen zasolím a promíchám.Ale měl jsem to max. měsíc.Takže jak tady píší kolegové, že to mají půl roku, tak s tím zkušenosti nemám.Já to tak dlouho nikdy nepotřeboval.
Nsasan111 - Profil | Út 6.3.2018 7:35:13
vendys-vt >> Fotit už umím ale přenos tel-PC jsme ještě nebrali :-)))
Nsasan111 - Profil | Út 6.3.2018 7:32:36
drvoštěp >> Vařit-nevařit, sladit-nesladit, solit -nesolit toť otázka :-)))
NBacha - Profil | Po 5.3.2018 22:44:47
F16 >> Tu uvařenou a vychladlou kuku scedíš a potom zaliješ tím solným roztokem? Nebo to naliješ do té kuku i s vodou ve které se vařila?
NGameslider - Profil | Po 5.3.2018 22:28:40
Docela změna od včera a zatím nesmrdí....
NCarp Team Quattro Ne - Profil | Po 5.3.2018 21:14:20 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Příprava kukuřice k lovu amurů:
kukuřici nasypte do nádoby nejlépe do nějakého sudu
zalijte ji horkou vodou, tak aby byla celá zalitá
3. do vody (přibližně na cca 10 kg kukuřice) rozpusťte 3 kg cukru, 20 ml esence Compot N.H.D.C. a špetku vinných kvasinek, kterými urychlíte kvasný proces a sud zavřete
4. po 24 hodinách až kukuřice nabobtná znovu zalijte kukuřici vodou, aby byla ponořená a víko zavřete.
5. Kukuřice by měla být do tří dnů při teplotě okolo 20°C připravená k použití
6. Takto připravenou kukuřici můžete ze sudu odebírat dle potřeby. Nemusíte se obávat jejího zkažení. Čím více pracuje a zapáchá, tím chutnější pro amury a nejen pro ně bude.
Pokud máte přístup k jinému partiklu, můžete stejným postupem připravit například tygří ořech nebo pšenici, kterou žádného amura neurazíte.
NPařezz - Profil | Po 5.3.2018 20:53:20
Lalik >> Ano, i to může být cesta. Škrob z kukuřice je zcukřen, kukuřice je na počátku sterilizována, tj. všechny nežádoucí mikroorganismy jsou zničeny, následně přidány baktérie na mléčné kvašení, vzniklá kyselina mléčná sníží pH a zajistí určitou sterilitu náplně v sudu bez přístupu vzduchu. Věřím, že to v chladu nějakou dobu vydrží.
NLalik - Profil | Po 5.3.2018 20:45:22
kuku povařit aspoň hodinu a pak po vychladnutí dát do kýblu nebo bečky a přidá se bílý jogurt podle množství kuku a vydrží krásně sladce voňavá lehce nakvašená několik měsíců.Hlavně ta kuku musí být aspoň 10cm ponořená pod vodou nebo v tom nálevu a v uzavřené nádobě.
NPařezz - Profil | Po 5.3.2018 19:15:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Carp Team Quattro Ne >> Ano, zrno kukuřice obsahuje polysacharidy, což jsou "složité cukry". Představ si polysacharid jako náhrdelník plný korálků, který je zkroucený a všelijak zatočený. Uvnitř kukuřice tvoří škrobová zrna, která obsahují lidově řečeno škrob. Ale kvasinka potřebuje ke svému životu jednoduchý cukr, to znamená jeden korálek, nebo dva, maximálně tři. Kvasinka má na svém povrchu přenašeče, které umí přenést dovnitř jen tyto malé kousky z dlouhého řetězce. Glukóza, fruktóza, sacharóza, to jsou vše jednoduché cukry a jsou sladké. Ze škrobu vznikne cukr dvěma základními způsoby. Buď procesu pomůžu povařením, pečením, v mikrovlnce (popkorn) anebo to nechám na přírodě, tj. když začne zrno klíčit, enzymy štěpí škroby na jednoduché cukry a vzniká klíček. Příroda to vymyslela tak, že zralé zrno na podzim vypadne z klasu do hlíny a musí vydržet bez újmy do jara, aby dalo šanci na novou rostlinu. Namočením zrna škrob naboptná/zmazovatí, ale pořád je to škrob.
NCarp Team Quattro Ne - Profil | Po 5.3.2018 18:58:10
Pařezz >> ona hlavně kukuřice obsahuje dostatek cukrů i bez vaření , aby sama kvasila ale je to zdlouhavé a je potřeba se o takto naloženo kukuřici starat.
NCarp Team Quattro Ne - Profil | Po 5.3.2018 18:53:58
RK >> to né, nemůžemu tam vozit nic svého, ale myslel jsem to tak, že trávím dost času na cestách a né na rybách :-(
NCarp Team Quattro Ne - Profil | Po 5.3.2018 18:47:52
Rockwell >> naložená kukuřice je cca po 14 dnech úplně stejná jako vařená. Nabobtnaná a měkká, že ji rozmáčkneš mezi prsty.
NRK - Profil | Po 5.3.2018 18:42:01
Carp Team Quattro Ne >> máš kamión, tak to se tėch pár tun vyloženě nabízí😀
načítám...
JRC Lehátko Cocoon II Flatbed Wide | SLEVA 33%
Rybářské centrum Olomouc
