Domácí vaření piva

Najde se tu někdo, nejlíp velká parta, kdo by se podělil o svoje zkušenosti s domácí výrobou vlastního piva? Když tu máme partu od udíren, fandy různých sportů, tak co by to bylo za rybáře, kdyby při tvorbě návazců či broušení háčků u TV při přenosu fotbalu, pokrajujíce klobásku z domácí produkce nezapíjel uzené vlastním pivem.

Autor diskuse: antony - Profil , 26.3.2017 všeobecné - domací dílna

Nabídka diskuse

51x v oblíbených a 4x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NLeos - Profil | Po 27.3.2017 11:41:36

Vybavení a technologie je závislá především na tom, jaký druh piva chceš uvařit, jakými kvasnicemi kvasit a taktéž záleží na tom, z čeho vaříš. A taky kolik na jednu várku.
- infuze vs. dekonce
- svrchně vs. spodně
- suroviny vs. výtažky

Obecné zásady tady snad ani popsat nejdou, je to téma na knihu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NLeos - Profil | Po 27.3.2017 11:37:30

rybomil >> No, já myslím, že to co jsi napsal, je jedna nepřesnost vedle druhé. Snad až na to potřebný vybavení, kde ti chybí "jen" teploměr a cukroměr...

Nelíbí 0
Líbí 0

Nantony - Profil | Po 27.3.2017 11:25:22

Dávám dohromady můj postup, včetně časové osy od začátku až po konec vaření. Časem moc neoplývám, tak nedokážu slíbit, kdy se to objeví i tady.

Nelíbí 0
Líbí 0

NMarczech - Profil | Po 27.3.2017 8:53:31

kuju základ sem zjistil )

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin02 - Profil | Po 27.3.2017 8:52:53

Marczech >> Hrnec, cedník, kýbl a lednička.Zbytek si najdi na netu. Bylo by to na delší povídání.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nrybomil - Profil | Po 27.3.2017 8:51:19

Marczech >> asi něco vygůgluješ. Co vím , tak ty suchý komponenty necháš namočit v teplý vodě kolem 60°C, nějakou dobu to " zraje ". pak to svaříš, sbíráš pěnu. necháš odstát zase nějakou dobu, pak scedíš a stočíš do něčeho z čehož se dá čepovat např. stl. vzduchem. Tam je to asi ? 14 - 21 dní. No a pak si pomlaskáváš.
Stačí velký zavařovací hrnec, lépe s aut. regulací teploty, velký kuželový kuchyňský cedník, filtrační papír, ta kyveta či sud apod. kam to naleješ. Čepovací zařízení se dá půjčit v distribučních skladech nápojů nebo pivovarů.

Nelíbí 0
Líbí 0

NMarczech - Profil | Po 27.3.2017 8:37:08

mno a můžete tu někdo popsat co k tomu je potřeba ? bo i fotku ????? estli zavařovací hrnec a pvc trubky bo tak :???? většina z nás je úplným nováčkem ve vaření ..... )

Nelíbí 0
Líbí 0

Nrybomil - Profil | Po 27.3.2017 8:36:49

antony >> Když jsem bydlel u přítulky na okraji Tábora, soused naproti je takový všehozkoušeč. Vařil pivko mnohokrát, jak z těch tekutých polotovarů v plechovkách, tak ze suchých. Nejčastěji objednával na nějakým eshopu v Bratislavě, měli tam obr výběr. Uvařil, nechal odstát, scedil a stočil do nerezové kyvety nějak na 21 litrů ( používá se na točenou limo ). Po nějakým čase se šlo ochutnávat.
Nejsem nijaký znalec piva, v podstatě skoro abstinent, ale u něj v pergole nebo tý zahradní trucovně ( běžně tam čepoval i jiné prodejné značky ) mi chutnalo vše co uvařil. Většinou podle návodu deklarovaná 12ctka byla spíš silnější, většině nám přišlo tak 13 - 14ctka. Spíš podle toho co Jardahonda uvařil, že pivovary deklarovaná 12ctka snad ani skutečně 12ctka není ??? Ostatním taky vždy chutnalo, občas přijeli lidi od firmy Kajman a jim blízcí a taky jim šmakovalo... probralo se tam hodně kolem rybušek. Cena vycházela tak 10 - 12 CZK / půllitr. Za mě domácí vaření palec ( oba palce ) nahoru, samo nesmíš počítat tu práci a dát tomu tu péči. Pokud by mi nechutnalo 1-2x, určitě bych s díky pak už odmítnul, takhle jsem se vždy na další várku těšil. Vařil hlavně přes léto, když byl víc odbyt.

Nelíbí 0
Líbí 0

NBéza1 - Profil | Po 27.3.2017 8:09:25

Je mi celkem jedno po čem se vožeru,hlavně že se vožeru.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nantony - Profil | Po 27.3.2017 8:03:51

Martin02 >> Tamtudy jezdím zřídka, takže nepojedu. Mě říkal dodavatel kvasnic, že dýl, jak týden je asi neuchovám. Proto vše zahájím ihned po dodání kvasnic.

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin02 - Profil | Po 27.3.2017 7:48:34

antony >> Přes Hradec asi teď nepojedeš? Mám z poslední várky spodní kvasnice ale musej se použít tak maximálně do dvou týdnů, je toho na 20l, poštou to poslat nejde a já už je nestihnu použít. Tento víkend se chystám vařit stout, infuzí, takže by to proti rmutování ležáčku měla být pohoda.