- Otázky a diskuse
- Seznam
- Diskuse
Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
296x v oblíbených a 14x v ignorovaných.
Lauri - Profil | Ne 21.8.2022 15:49:05
brach - Profil | Ne 21.8.2022 7:28:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Karbanátky - gabroše:
Ryby vyvrhneme a očistíme, kůži ponecháme, prosolíme a 24 hod necháme proležet v chladu. Pak dáme do varu vodu, ve které ryby povaříme tak dlouho, až jde maso od kostí. Masou vyloupeme a vykostíme - přehlédnuté kosti zachytí nebo rozemele mlýnek na maso.
Mlýnkem proženeme maso s občasnou lžíčkou strouhánky a cibulí (1 kg masa = 1 menší cibule). Do vzniklé hmoty přidáme podle chuti pepř (nemusíme šetřit) a cca na 2 kg 1 vajíčko. Lehce promícháme a vytvoříme gabroše (hovínka), které okutálíme ve strouhánce. Ve friťáku smažíme do červena.
Buď baštíme hned, nebo naskládáme do sklenic a zalejeme žhavým lákem, který stál 24 hodin, pak byl přecezen a znovu uveden do skorovaru. Sklenice uzavřeme víčkem a sterilujeme při teplotě 90 °C cca 20 minut.
tonouš - Profil | Pá 19.8.2022 18:44:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Nemělo to chybu 👌
kurtus - Profil | St 17.8.2022 18:42:18
Díky za ten tip. Jak jsem psal, byla to premiéra takže je jeste hooodne co zkoušet, porovnávat, ladit atd.
Milošovi knihy mam moc rád, sedí mi ta jeho "omáčka kolem" při psaní. A jeho kapr po vodnansku byl u nas doma vyhlášený za top úpravu, tak asi i proto v těch knihách často listuju, čtu a snažím se si ty věci pospojovat a utříbit v co nejširším rámci...
Jika - Profil | St 17.8.2022 11:33:22
Zkoušel jsem dost dlouho různé recepty na saláty......i z vařených ryb. Ale ten, co jsem dal odkaz, mám chutnal nejvíce. Odzkoušel jsem různé i jiné recepty, nejen na saláty. Od Miloše Štěpničky dělám nejraději recepty na kapra z Velkého rybího receptáře.
kurtus - Profil | St 17.8.2022 7:26:37
Ahoj, děkuju za tip, nejakyho cejna ještě mám, tak to rád vyzkouším. Ja se snazil drzet postupu podle rybího receptáře od M.Štěpničky.
Ale jak jsi psal, každý máme trochu jiný chutě a je třeba se k tomu hlavně propracovat. Na první dobrou a od te doby stále na výbornou se zdaří sotva co😀
Jika - Profil | Út 16.8.2022 13:21:16
Odzkoušel jsem pár receptů na rybí salát.
Nejvíce nám chutnal podle - https://www.mrk.cz/kucharka.php?id=3021
Dnes rybí salát děláme již jen podle tohoto receptu. Ono je o chuti každého z nás........doladíš na svoji chuť a pak se toho drž. Ať se povede vyladit dle tvé chuti. :-)))))
kurtus - Profil | Út 16.8.2022 8:32:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
brach - Profil | Po 8.8.2022 9:53:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Poprvé jsem nedal cibuli do masa, ale až do sklenice - a budeme uvidět....
1Mara - Profil | Pá 5.8.2022 22:38:27
Čík - Profil | Pá 5.8.2022 22:33:41
1Mara - Profil | Pá 5.8.2022 22:31:13
Čík - Profil | Pá 5.8.2022 22:24:51
Červené karty: u x a
Čtenáři této diskuse také sledují
Udírny a uzení48883
Fóry57473
Rybářsko-houbařské jádro .-)40918
Gastrorožek aneb o jídle a všem okolo35111
Gastronomická katastrofa aneb, jak vařím já.117686
Bušákovy plky a frky a různé věci od našich vod308262
Zahrada pro lenochy aneb zahradnicko-budovatelské jádro17860
Čína - objednali ste uz nieco?15155
Sranda bez nadsázky 🤘3441
Grilování ryb a jiného masa na roštu1164
Kde to žije - všechna témata
17:17pan K. Nikl nebo Mik kuličky? 56
17:13Boilies výbava správného kapraře 23
17:08Kapr a levné boilies 88
17:06Korda Developments a vše co k této značce patří 831
16:55Rybáři a vinařství 220
16:44Mladý rybář boří sociální sítě svými videi. Děti odhazují mobily a jdou do přírody (Bleskovka) 6
13:41Podlepeni clunu 270 10
13:03Odchyt a transfer bobra evropského (Bleskovka) 1
10:55Křeslo na odhoz 9
9:21Poradna: Přívlač 3990
9:12vydra říční 152
6:29Čluny boat007 recenze. 563
6:16maximální velikost prahu v potoce bez nutnosti povolení 8
0:29Sportex Competition CS-5 Stalker 10ft nebo Sportex Competition CS-5 Breakout 10ft 1
0:14EPOXID -fan club 359
Co je nového - všeobecné
12:59Bleskovka: Mladý rybář boří sociální sítě svými videi. Děti odhazují mobily a jdou do přírody
SoBleskovka: Chlumečtí rybáři získali poprvé povolení k odstřelu chráněného bobra, ulovit se ho ale zatím nepovedlo
PáBleskovka: Světové šampionáty v muškaření na jihočeských vodách - hájení revírů a pozvánka
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 1.790 Kč
XK-BONE Feeder jsou výborně vyvážené pruty pro feedrový rybolov na stojatých nebo pomalu tekoucích vodách. Větší očka umožňují i použití pletené šňůry.
Za 69 Kč
CARP MIX - nová řada krmítkových směsí v 5ti příchutích. Obsahují 10 až 15% drobných pelet s kukuřičnými vločkami. VANILKA / JAHODA / VELKÝ KAPR / SCOPEX-MED a ŘEKA 800g. NOVINKA na www.chytil.cz
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Doporučujeme e-shop
www.chytil.cz
Firma Chytil byla založena v roce 2000 a od té doby vyrábí nejrůznější návnady a nástrahy pro lov nejen kaprovitých ryb....