NŠinic - Profil | Čt 4.10.2012 21:39:01
jariss >> no to víš, kukuřice není švestka, sem se ten cukr musí všechen dodat v poměru cca 1 : 4, stejně jako do rýže na saké, nebo třeba ještě žita na whisky. Všechen ale sežerou kamarádky kvasinky a jako odměnu nám z něho udělají alkohol, ale bohužel nejvýše přibližně 20%. Pokud to má být silnější, musíš to ještě destilovat, ale pak bacha na metyl. Když dáš cukru málo, bude málo procent a když moc, tak to bude trochu sladké babské pití, ale neboj, kapříkům to taky šmakuje. Po všech domácích ovocných i jiných amatérských vínech obvykle bolí ráno palice, pokud se toho vypije moc najednou, tak bacha ;-D
Njariss - Profil | Čt 4.10.2012 16:42:24
Šinic >> To se používá celé kilo cukru, není to sladké, jako cumel?
NŠinic - Profil | St 3.10.2012 19:38:39
ještě jedna drobnost. Na plastovou láhem se nesmí moc šahat. Ma pružné stěny a při stisknutí se vyfoukne a po uvolnění nasaje dovnitř okolní vzduch !!!
NŠinic - Profil | St 3.10.2012 19:18:36
splavek >> Zdravím. Těch možností je samozřejmě víc, tohle je nejjednodužší a odzkoušené. 100pro bezpečné není nic ani prezervativ :-D. Sklenička se vylije, na skleněnou trubičku něco spadne atd. Neřešil bych to, ale volba je na každém.
Nsplavek - Profil | St 3.10.2012 18:56:04
Šinic >> Hezký a přehledný návod,jen bych si dovolil malé vylepšení.Jestli by nebylo dobré místo mikrodírky nainstalovat takovou kvasnou trubičku,neboli bulbáček,popřípadě vyvést hadičku do skleničky z vodou a přes tohle probublávat.A riziko zoctovatění bude nulové.
NŠinic - Profil | St 3.10.2012 16:15:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
žaky20 >> Sušení není jediná varianta na uchování kukuřice. Elegantnější je sterilovat zrna vinným překvašením. Povím ti můj dnešní příběh:
Dopoledne jsem šel po Václaváku a co nevidím, na silnici leží čtyři klasy čerstvě utržené kukuřice. To tady stratili zemědělci stávkující proti evropským dotacím, pomyslel jsem si a klasy nacpal do kapes. Hned mě napadlo, že budu mít krmení pro ryby a ještě trochu čůča na oslavu. Cestou domů jsem si v Tesku koupil vodu v pěilitrovém balení, 1 kg cukru a jedno droždí a citron. Kukuřici jsem vyloupal, byly toho necelé dva půllitry. Vím, že kukuřice při vaření asi dvakrát nabyde, tak jsem ji raději vařil v pětilitrovém hrnci dvě a půl hodiny, až krásně popraskala. Mezi tím jsem odlil z láhve z Teska půlku vody a ruzpustil v ní cukr a pak tam nasypal zcezenou uvařenou kukuřici. Přidal jsem půlku droždí a půlku nakrájeného citronu, protože kvasinky milují kyselejší prostředí. Místo zátky jsem gumičkama utěsnil kousek igelitového pytlíku s mikrodírkou od jehly uprostřed, aby mohl malinko unikat vznikající kysličník uhličitý a nedostal se dovnitř venkovní vzduch, vznikl by místo vína ocet. Při pokojové teplotě bude do měsíce hotovo. Čůčo stočím a vypiju "kořalku už nepiju, bojím se metylu". Kukuřici nechám v nádobě a budu si postupně odebírat na chytání. I bez nálevu vydrží několik let a rybám moc chutná.
Poučení:
Udělej to jako já, ale místo čtyř klasů jich příště utrhní deset, pětilitrovku pak budeš mít akorát plnou a ne polopráznou jako bude ta moje. :-D
NAnýzový dědek - Profil | Út 2.10.2012 19:31:19
žaky20 >> šly jedině, že bys z toho chtěl dělat beton. ...)))
Nnofish - Profil | Út 2.10.2012 19:25:30
žaky20 >> člověče ty furt zjišťuješ a vůbec neexperimentuješ :-)
Vař a zkoušej, vsadím se že na páře to půjde úplně stejně jako ve vodě. Obzvlášť když ji máš z pole, ne úplně vyschnlou.
Nžaky20 - Profil | Út 2.10.2012 19:21:57
Anýzový dědek >> a šly by v pařáku i samotný zrnka?
Nnofish - Profil | Út 2.10.2012 19:12:54
Anýzový dědek >> no tak v principu to může fungovat stejně, akorát já bych v tomhle případě myslel megalomanskou verzi. Ono mít někoho známého v nějaké závodní kuchyni, to by se vařilo, pro rybičky :-)
NAnýzový dědek - Profil | Út 2.10.2012 18:21:35
nofish >> počkej ty myslíš jinej pařák. ale princip je stejný.
Já měl na mysli normální pařák jako je na knedlíky- na menší množství třeba jen 5 klasů (snad je to klas- to co je kukuřice).
NAnýzový dědek - Profil | Út 2.10.2012 16:00:09
nofish >> Tak to už můj problém není- já jsem línej, tak si raděj koupím pár pixlí v tescu.
Nnofish - Profil | Út 2.10.2012 15:58:26
Anýzový dědek >> Dobrý postup. Akorát půlka lidí už ani neví co to pařák je a druhá půlka už ho má zrezlý někde v kopřivách :-)
Kde jsou ty časy kdy se v něm vařily brambory pro prase a nakonec i kusy toho prasete..... :-)
NAnýzový dědek - Profil | Út 2.10.2012 15:48:35
Sakryš, když už to urveš na poli, tak to uvař na pařáku, jakobys jí chtěl sežrat s máslem a pak ty zrna ořež, nacpi do sklenic zalej dipem nebo čím potřebuješ a zarexuj jako kompot.
ENDE , SCHLUS. KONEC
Po ptákách
Nnofish - Profil | Út 2.10.2012 15:27:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
vitalo >> další kurňa..... čti a dozvíš se, jak to uvařit bez namáčení za půl až třičtvrtě hodiny :-)
Nžaky20 - Profil | Út 2.10.2012 15:23:39
Dejte sem prosim i nejake foto jak susite,macite a varite abych byl v obraze. ;-D
Nvitalo - Profil | Út 2.10.2012 15:02:36
bez máčení bys to musel vařit hodně dlouho to si to radší namoč ;-)
NKapr555 - Profil | Út 2.10.2012 12:11:47
žaky20 - >> Hlavně bacha na prasata až pudeš na kukuřici :)) nedávno sem je u kukuřice potkal a byl sem docela rád že sem v autě :o)
načítám...
www.chytil.cz
