Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nsalfi - Profil | Čt 27.3.2014 23:45:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

    Udirna pomalu roste, bohuzel je malo casu, jsem rad, kdyz si udelam par hodin v tydnu cas. Zitra zkusim tesnost ohniste a kourovodu. Zkouska ohnem ( a dymem )

      Nsalfi - Profil | Út 25.3.2014 22:19:12

      computerfish >> asi jsem mu blbe v telefonu rozumel, neni to Schill, ale Schmied. Dej si do vyhledavace Schmied lack a je to kovarska barva alkydova s primesi grafitu. Zrejme to bude ta, kterou mi volal

        Ncomputerfish - Profil | Út 25.3.2014 19:49:21

        salfi >> Díky za informaci. Našel jsem jen tuto, sice jiný výrobce, ale asi stejné parametry.

        http://www.nejlevnejsi-barvy-laky.cz/alkyton-zaruvz​dorna-barva-cerna-750-ml

        Tak držím palce, ať se udírna povede, rádi se pokocháme až bude hotová.

          Nsalfi - Profil | Út 25.3.2014 18:57:03

          computerfish >> tak je to kovarska epoxidova barva. Alkydova pryskyrice s grafitem. Vyrabi to nemecka firma Schill a prodavaji to treba v Roudnici nad labem

            NStarc55 - Profil | Út 25.3.2014 14:47:26

            marmyš >> Když jsem před lety jedl ty rybí klobásy, tak mě to chutnalo. Ale nevím, kolik bylo vepřového a hovězího a k tomu rybího masa. Rybinu jsem z toho vůbec necítil a i na řezu byly tak jak mají klobásy vypadat. Asi to někdy zkusím, až budu mít větší prostor na rybačku.

              Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 14:27:04

              Starc55 >> mám tu recept od Štěpničky napůl s vepřovým. já toho vepřového trochu ubral a to byla asi chyba.

                NStarc55 - Profil | Út 25.3.2014 14:20:44

                F.Jack >> Nic jinýho než co uvádíš se do klobás ani nedává. Většinou.

                  Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 13:06:46

                  F.Jack >> nééé,to vepřové:-) mě připadalo,že to ty ryby tu chuť kazí. Klidně to jednou udělej a budeš chytřejší-sto lidí,sto chutí.

                    NF.Jack - Profil | Út 25.3.2014 12:57:31

                    marmyš >> Takže radši ryby sólo jo :)?

                      Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 12:54:33

                      F.Jack >> Já je dělal,pokud bych vynechal to rybí maso,tak by to bylo lepší. Pořád to ale bylo lepší jak nudle s makem.

                        NF.Jack - Profil | Út 25.3.2014 11:12:02

                        Zdravím. V některém z posledních časopisu Rybářství byl recept na rybí klobásky. Zkoušel jste je někdo? Byl to bůček s hovězím prátem a rybím masem + koření.

                          Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 10:50:52

                          MAXXSKATER >> Kdo si hraje,nezlobí.-)

                            NMAXXSKATER - Profil | Út 25.3.2014 10:42:48

                            marmyš >> Lidská tvořivost nezná mezí ani hranic. :-)))

                              Nloda30 - Profil | Út 25.3.2014 10:39:33

                              Jestli mohu přispět, mám to obdobné, ale vychytanější, stará litinová dvířka z kotle, taktéž podepřená cihlou :-D

                                Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 10:34:28

                                MAXXSKATER - 25.3.2014 10:27:02 >Já mám provizorně(už 28 let) místo dvířek plech,který opřu a zapřu cihlou:-))

                                  NMAXXSKATER - Profil | Út 25.3.2014 10:27:02

                                  marmyš >> Jenom bych Ti tam přivezl trumany a už bys je tam cpal, kecko. :-)))

                                    Nloda30 - Profil | Út 25.3.2014 10:24:19

                                    marmyš >> Souhlas :-D

                                      Nmarmyš - Profil | Út 25.3.2014 10:19:05

                                      salfi >> fakt pěkná práce,mě by bylo líto z druhé strany topit:-)

                                        NStarc55 - Profil | Út 25.3.2014 10:02:34

                                        salfi >> Vpravdě umělecké dílo. Moc hezká odborná práce.

                                          Nbrčál - Profil | Út 25.3.2014 8:47:53

                                          džigit >> co buřtů.ale i prasátek :)